虾不能和什么一起吃 吃虾的禁忌

虾肉质鲜嫩的蛋白质含量特别高，而且口感细滑，是生活中很多人最喜欢吃的一种食材，但平时大家吃虾时，一定要注意饮食搭配，注意吃虾的禁忌，生活中有些食物是不能和虾放在一起吃的，不然会破坏虾的营养，而且也会对人体健康不利。

吃虾的禁忌

1、vc含量高的食物

虾这种食材不能和vc含量高的食物一起吃，因为虾中含有一定数量的五价砷这种物质遇到其他食物中的维生素c以后，会发生明显变化，能转化成剧毒物质三价砷，会让人们出现明显中毒，所以生活中那些vc含量高的柠檬，橘子以及番茄等食材，都不能和虾搭配在一起吃。

2、高鞣酸的食物

虾还不能和高鞣酸的食物放在一起吃，因为虾这种食材中含有丰富蛋白质和微量元素，钙与磷，它们遇到其他食物中的鞣酸以后，会发生明显化学反应，生成人体不易消化的成分，会让人们出现恶心，呕吐，头晕等不良症状。平时人们常吃的柿子，葡萄以及山楂等食材就是高鞣酸食物，他们都不能和虾放在一起吃。

3、南瓜

南瓜是生活中很多人的最爱，但大家在吃虾的时候一定要注意要远离南瓜，绝对不能让它和虾放在一起吃，不然会加重肠胃负担，导致胃肠功能失调，而且会让人们出现腹痛腹泻等明显食物中毒症状，如果症状较重，则可以直接服用黑豆，或者用甘草煮水喝就能快速解毒。

4、黄豆

虾还不能和黄豆放在一起吃，它们是相克的存在，如果一起吃会导致消化不良，另外红枣还不能和虾一起吃，他们也是相克的两种食材，如果一起吃会导致食物中毒，会让人类身体出现多种不适症状。

青豆虾仁的做法

今天在家闲着没空，就上网看了下如何学做菜，当时看到青豆炒虾仁，看着很简单，下面就给大家介绍下做法：

青豆虾仁营养价值

青豆

1.可以补充大量黄酮和维生素，营养价值高。

2.富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用。

3.富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分。

虾仁

味甘性温，现代营养学家一致认为，虾营养价值丰富，脂肪、微量元素(磷、锌、钙、铁等)和氨基酸含量甚多，还含有荷尔蒙，有助于补肾壮阳。

注意：虾为发物，凡有疮瘘宿疾者或在阴虚火旺时，不宜食虾。

主料

虾仁 青豆

制作方法

青豆虾仁做法一

1、速冻虾仁解冻，拣去泥肠洗净;

当然速冻虾仁的口感和味道都不及新鲜大虾现剥的虾仁好，

用新鲜虾仁肯定效果更好^^;

2、虾仁中加入料酒腌渍片刻，可以滴几滴油进去;

3、油锅烧热，放入姜片爆香，倒入青豆大火快速翻炒;

然后倒入虾仁，加盐糖，加盖焖片刻;

最后水淀粉勾薄芡即可出锅。

小贴士

注：炒虾仁速度一定要快，时间稍长虾仁就容易变老。

青豆虾仁做法二

材料：虾仁400克，青豆75克，鸡蛋1个，红辣椒1个，淀粉适量，

调料：食用油30克，香油1小匙，料酒2小匙，精盐1小匙，味精1/2小匙，

做法：

1.虾仁洗净沥干，放入蛋清、盐拌匀，再倒入淀粉搅匀，

2.红辣椒洗净切成环状，

3.锅内加油，烧至六成热，倒入虾仁小炒，捞起，

4.锅内重新注入少许油，烧热，倒入青豆翻炒，再倒入虾仁、红辣椒、味精、料酒翻炒，起锅前淋上香油即可。

特点：虾肉爽滑，口味清淡。

厨师一点通：给虾仁上浆(即做法1)时浆液不要过厚，薄薄一层即可，否则会影响口感。

油泡鲜虾仁是什么地方的菜 油泡鲜虾仁是什么菜系

你有没有吃过油泡鲜虾仁？这个菜肴味道鲜美，色泽亮丽鲜艳，是餐桌上不可获取的美食。那么油泡鲜虾仁是什么地方的菜?油泡鲜虾仁是什么菜系?我们下面就来给大家介绍下油泡鲜虾仁这个菜的做法，你可以今后在家中学学怎么制作这道美食。

油泡鲜虾仁是什么地方的菜油泡鲜虾仁是什么菜系

一、油泡鲜虾仁是什么地方的菜

油泡鲜虾仁是广东地方的菜，也就是说是粤菜。粤菜风味独特，味道纯净鲜美，菜色也是透着精致。

二、油泡鲜虾仁怎么做

油泡鲜虾仁的主要食材自然就是虾仁了，首先将虾仁用盐先腌制下，腌制的时候你可以先调制一碗淀粉水待用。虾腌足30分钟左右后就可以准备下锅。首先用猪油将过热一下，之后将虾仁下油锅进行煸炒，虾仁要控制火候烧的七分熟这样就可以了。在油煸炒的过程中不同的搅动虾仁，不要让虾仁粘锅影响外观，虾好了之后就可以滤油捞出。再将热过的猪油倒入锅中，放入葱，虾仁和其他喜欢的食材快速翻炒，然后加上淀粉勾芡，炒匀所有的食材即可出锅。

三、吃油泡鲜虾仁禁忌

虾肉不宜和维生素c一起食用，会产生化学反应，所以吃这个菜的时候不要搭配水果来吃。其次虾肉最好不要和猪肉一同食用。

小龙虾头部里的黄是什么可以吃吗，是龙虾的肝胰腺少吃最好不吃

小龙虾在以前是一个入侵物种，硬生生被人们吃成要靠人工养殖才能满足市场需求，又到了吃小龙虾的季节，爱吃龙虾的朋友可不能错过，那小龙虾头部里的黄是什么?可以吃吗，有人觉得是虾黄，有人觉得是屎，其实都不是，它是小龙虾的胰脏和肝脏，少吃最好不吃。

小龙虾头部的黄是肝脏和胰脏

首先大家需要知道，龙虾虽小五脏俱全吗，在它的头部，包含了虾脑、消化器官、肝胰脏，生殖腺等各种器官，龙虾的很多生理功能都是几种在头腹部进行的，小龙虾头部里的黄是什么?可以吃吗？既不是虾卵也不是虾屎，而是小龙虾的肝脏和胰脏。

虾黄其实就是虾的卵巢，是虾中的精华，富含不饱和脂肪酸、蛋白质、微量元素硒、维生素等，但并不是每只虾都有，尤其是虾的肝脏部位，颜色和虾黄差不多，如果大家分辨不出来谁是虾黄，那就最好不要吃，不然了可能吃到的是病原体和寄生虫最多的部位......

此外如果小龙虾生长的环境水质不好，那龙虾的重金属含量还是非常高的，并且主要集中在虾腮和内脏中，也就是龙虾的头部。像寄生虫和细菌也是主要存在于小龙虾的头胸部，食用的下龙虾没有清洗干净，没有高温煮透，那么可能会吃坏肚子。

那虾头到底能不能吃？毒性是有的，但我们也需要看剂量，只要不天天吃，顿顿吃，那么对于一个健康的成年人来说没有问题，如果对健康有较高要求的人们，吃水质良好无污染的正规养殖场的小龙虾，食用之前仔细清洗， 学会分辨虾黄和其他内脏，然后就可以放心吃虾黄了。

澄粉是什么粉可以做什么，小麦淀粉可以做虾饺/肠粉等多种小吃

面粉是我们生活中经常会用到的一种食材，但是面粉的种类很多，其中还有一种叫澄粉的，大家应该很少听说过，至于澄粉是什么粉可以做什么吃的，大家就更不了解了。澄粉又称小麦淀粉，由小麦加工制成，常用来制作肠粉、虾饺、冰皮月饼等食物。

澄粉是什么粉

澄粉又称小麦淀粉、澄面、汀粉、汀面，是一种无筋面粉，澄粉是小麦，将面粉用水漂洗加工后将粉筋等物质分离出来后，分离出来的粉筋可以制成面筋，将水沉淀、晒干后制成的就是澄粉。这样制成的澄粉色泽洁白，质地细滑。

澄粉可以做什么

因为澄粉是一种无筋面粉，有颜色洁白，质地细嫩、口感爽脆等特点，所以在生活中常用来做一些“透明的”食物，用来做的炸制品则十分酥脆，比如肠粉、虾饺、粉果、凉皮、粉丝、细粉丝、等等，在方便面、火腿肠、冰淇淋等食品中都有添加。

澄粉做冰皮月饼

材料：糯米粉40克、米粉30克、澄粉30克、牛奶180克、糖粉50克、玉米油20亳升。

做法：1、在盆里倒入牛奶，糖粉，色拉油搅拌均匀；再倒入糯米粉，粘米粉，澄粉，搅拌均匀；

2、搅拌好的面糊静置30分钟，然后盖上保鲜膜，放在锅中开大火蒸25分钟，中途把保鲜膜打开搅拌一下再盖上继续蒸。

3、蒸熟的面糊用刮刀搅拌至顺滑，放凉后冷藏1个小时，可以根据自己的口味包馅料，然后放入模具中做成自己喜欢的形状，做好后放冰箱冷藏5个小时之后再拿出来食用。

澄粉做水晶虾饺

材料：澄粉、虾肉、胡萝卜、盐、料酒。

做法：1、把虾肉剁成泥状备用，胡萝卜剁碎一点，将胡萝卜和虾肉放在一起；

2、往馅料里面叫适量盐、料酒、几滴香油，搅拌均匀备用；

3、把澄粉加入清水以后合成面团，再把它们制成面皮儿，放入适量的馅料，包成饺子的样子，上锅蒸熟即可。

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