海参怎么做 海参的做法技巧

海参是一种名贵的海鲜，它口感鲜嫩，营养价值极高，能补益气血也能缓解体虚，而且能促进人类病后身体恢复。但这么高档的食材平时应该怎么吃呢？它在吃的时候有哪些做法与技巧呢？

海参怎么做 海参的做法技巧

葱烧海参

1、葱烧海参是它的常见做法，平时可以准备一百五十克海参和四五棵大葱，另外再准备盐、味精以及料酒和生抽，另外蚝油和冰糖以及高汤还有生粉也要适量准备一些。

2、把准备好的海参洗净以后切成条状，放在沸水中焯一下，取出以后去掉水分。在锅中放食用油加热以后放入切好的大葱段，炒香以后取出备用。

3、炒锅二次加热放入焯好的海参，再加入适量的食用盐和鸡精以及料酒，随后放入蚝油和生抽以及调好的水淀粉和上汤，加盖焖烧一会，等汤汁收干以后放入炒好的葱段炒匀就可以。

海参炖蛋

1、海参炖蛋也很好吃，而且它特别适合脾胃虚弱的人群和家中的老人与孩子食用。在制作时需要准备海参一个，鸡蛋二到三个，高汤适量，小葱与食用盐以及生抽各适量准备一些。

2、把准备好的海参用清水洗净以后去掉水分，放在高汤中煨二十分钟。把海参取出，再把鸡蛋磕开到高汤中，加少量食用盐调匀制成蛋液。入锅隔水蒸制，蒸的过程中要用筷子搅动几次。

3、在锅中的鸡蛋成型凝固以后再把海参切成小丁，直接放到锅中的鸡蛋上面，再蒸五分钟，取出以后撒上香葱末淋上生抽就可以。

4、在做海参炖蛋时，海参的放入时间特别重，放太早会沉底，放太晚了会让鸡蛋的火候过老，所以人们应该在鸡蛋将要凝固还没凝固的时候放入海参，这个时机刚刚好。

吃海参的最佳季节，春季食用最佳预防感冒（早上空腹食用）

海参富含蛋白质等营养物质，食用后有助于补充营养，吃海参的最佳季节是哪个季节了，在春季食用好处多，不仅此时的海参鲜美且有助于预防感冒，在秋季的时候食用也是比较鲜美的，夏季食用也有冬病夏补的好处。

吃海参的最佳季节

1、春季吃海参

从营养的角度来看，在春季是适宜食用海参的，在春天的时候食用的海参是比较鲜美的，如果在夏天或者冬天食用海参的话，这个时候的海参会进入休眠期，那么海参在食用上的口感可能没有那么好，因为会比较瘦一些，含有的营养物质含量也是不高的，且春季食用海参也是有预防感冒的好处，春季可是流感的高发季节在，早上空腹食用比较好。

2、夏季吃海参

虽然说夏天和冬天是海参的休眠期，但是夏天也是可以食用海参的，也有进补的好处，在夏天的时候，我们的消耗也是比较大的，在中医上也是有冬病夏治的说法，在夏天食用海参其实就是冬病夏补。

2、秋季吃海参

在秋季的时候也是适宜食用海参的，这个时候的海参也是比较鲜美的，适宜大家在早上空腹的时候食用海参，因为在早上空腹的时候食用，不仅有助于吸收且还不让营养基本流失。

一年四季都是可以食用海参的，在过去可能在秋末冬初的时候，海参肥沃的时候捕捞，在过去秋冬适宜食用，但是现在哪个季节都是可以吃的，新鲜的海参也是可以晒干保存的，在合理保存的情况下，一年四季都是可以食用的哦。

葱烧海参的材料和做法

以前因为生活水平的限制，我们食用的食物大多数都是围绕着肉打转，随着生活水平的显著提高，交通运输业的发达。一些新鲜的海鲜也从我们很难食用到变成了家庭餐桌上一道道诱人的佳肴。但是因为海鲜进入我们的视野的日子并不很长，所以我们对于这些海鲜的烹制方法可能还存在着一些误区。今天要为大家介绍的叫葱烧海参，下面我们一起来了解一下相关的做法吧。

葱烧海参的做法

1、首先将准备好的生姜切成片状，然后将准备好的西兰花用刀削成朵状，再将葱进行切碎，切成一段一段。将开水煮沸，然后放入洗净的海参，进行焯水后捞出，沥干水后放置在一旁。

2、另外准备一锅鸡汤，往里面倒入一点大料瓣，然后将海参进行蒸煮，等到海参的味道沁出来以后就可以将海参捞出锅了，在这一步的时候一定要注意蒸煮的时间不可以过长，因为如果蒸煮的时间太长，海参中的营养物质将会流失，味道也会因为过度蒸煮而走样。

3、将上面切好的葱油炸，然后将葱油倒出来。在刚才烧好的鸡汤中放入一些西兰花进行煮透，在这个过程中还可以往锅里面加入一些胡椒粉、黄酒、食盐等调料，用微火煮沸即可出锅装盘，这样的做法可以满足我们的需要，又能最大程度的保存这些食物的营养，大家快来试试吧。

干海参的家常做法

海参很多种，如新鲜海参和干海参，就如鲍鱼一样，新鲜海参不仅味道鲜美但是却极难买到，所以这里为大家介绍一下干海参的家常做法，也解海参的美味之馋。

干海参的家常做法

自然少不了原料，即食材了，所需要干海参30克，大葱 3克。

干海参的家常做法步骤：

1、既然是干海参，自然先冲洗、浸泡，可直接用自来水将表面少许微尘洗掉。再用凉纯净水浸泡24小时左右，警告一下之间要换水2次，最好要将海参泡软。

2、从腹部纵向剖开已泡软的海参，然后去掉海参前端的牙状物即沙嘴。

3、将纯净水加入无油锅，盖上盖子直到煮沸，再换为中火煮35到50分钟，然后关火，不用揭盖，焖到煮好的干海参自然凉透。

4、再换成新的凉纯净水，将已煮过的干海参泡48小时左右。中间也要换水2到3次，吃的时候发好了就可以食用。

5、吃的时候可用坡刀将发好的海参切成一字条，加上切成3厘米的段的大葱及红辣椒。

6、可以将海参放炒勺中用开水氽一下，也可加文火煨一煨。

7、将煨好的海参、炸好的葱段装盘，并用湿淀粉勾芡。

吃海参的好处与坏处

海参是很多人都喜欢吃的一种滋补食材，它营养价值高，含有多种人体必须的营养成分，人们食用以后对身体有多种好处，但是海参虽好，有些人食用以后却也有一些坏处存在，下面我会对吃海参的好处与坏处做一个分别的介绍，想吃海参的你们可以具体了解一下。

吃海参的好处与坏处

1、吃海参能抗癌

抗癌是人们吃海参的重要功效之一，海参中的含有的多种微量元素都是天然的抗癌成分，特别是硒和酸性多糖，这些物质都能调节人体生理机能有，也能提高细胞活性，人体吸收以后能有效预防细胞癌变，从而也就起到了良好的防癌抗癌作用。

2、吃海参能延缓衰老

平时吃海参能延缓衰老，它含有的胶原蛋白质和精氨酸以及硫酸软骨素和磷与硒等物质都人体正常代谢的性须营养成分，人体吸收它们以后可以促进细胞再生，也能提高细胞活性，能滋养皮肤，也能延缓多种衰老症状的发生，经常食用能延年益寿。

3、吃海参的坏处

正常情况下人们吃海参并没有什么坏处，但是大家一定要注意，那就是孩子不能吃海参，因为海参这种食材中没有适合儿童的营养物质，再就是肾功能不好的人群，也不能吃海参，因为海参的蛋白质含量太高，人们食用以后会加重肾脏负担，会让肾功能不全的人出现多种身体不适。

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