水鱼（甲鱼）的功效与作用

水鱼（甲鱼）大家肯定都认识，也知道它是一种滋补功效特别出色的养生食材，它能缓解人类体虚也能提高人体素质。但水鱼（甲鱼）的功效还有很多，人们要想全面了解最好能看看下面对水鱼（甲鱼）功效与作用的详细介绍。

水鱼（甲鱼）的功效与作用

1、提高人体免疫力

水鱼（甲鱼）能为人体补充大量的优质蛋白，还能让人体吸收一些角蛋白和多种矿物质，这些物质可以提高人体免疫细胞的活性，也能调节人体免疫功效能，经常食用可以让人体免疫力明显提高。

2、美容护肤

水鱼（甲鱼）还是一种能美容护肤的健康食材，它还有丰富的胶原蛋白，还含有多种人类皮肤必需的氨基酸，人们使用这种食材以后，能加快皮肤细胞再生和代谢，而且能增强皮肤弹性减少痤疮和痘痘和生成，经常食用可以让人们的皮肤保持光滑细嫩的健康状态。

3、预防癌症

预防癌症也是水鱼（甲鱼）的重要作用，它的肉的龟壳中都还有多种天然抗癌成分，能阻止人体细胞癌变，也能抑制人体内致癌物质的生成，平时适量食用可以预防癌症发生，而那些癌症患者食用，还能减少放疗和化疗对患者身体的伤害能防止癌细胞扩散，减轻患者痛苦延长患者生命。

4、养阴补虚

水鱼（甲鱼）能滋阴补肾也能壮阳强腰，还能养阴补虚，它对人类的体虚肾虚以及血虚等症都有很好的调理作用，平时人们出现肾阳不足和腰痛以及四肢无力时也可以食用水鱼（甲鱼），它能让人体出现的不良症状尽快减轻，另外人们食用水鱼（甲鱼）还能预防肺结核和贫血以及五七劳伤等多种高发疾病，它对提高人体健康水平有很大的好处。

吃甲鱼过敏什么症状 呼吸困难,局部小皮疹发痒

甲鱼，富含蛋白质、无机盐、维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸、碳水化合物、脂肪等多种营养成分。此外，龟甲富含骨胶原、蛋白质、脂肪、肽类和多种酶以及人体必需的多种微量元素。是很多人都喜欢吃的，但有的人说吃甲鱼火过敏，那吃甲鱼过敏什么症状呢?快让我们来一起了解看看吧!

吃甲鱼过敏什么症状?

有的人吃甲鱼会过敏，其实吃甲鱼过敏是很常见的，不严重的话吃点抗过敏的药物，要是出现了呼吸困难，窒息感应该去医院就诊，千万不要小瞧过敏，所以要重视，还有一些对海鲜过敏的也不能吃。

建议先进行止痒，常用的有抗组胺药,镇静安定剂，用葡萄糖酸钙片+地塞米松+维生素c口服治疗，局部用皮康王或者是炉甘石洗剂涂抹治疗很有帮助。另外，平时避免生冷刺激性食物，注意休息，注意局部干燥卫生，保持好良好的心情对进一步的治疗会有帮助。

甲鱼什么部位最有营养?

是甲鱼四周下垂的柔软部分，称为“鳖裙”，其味道鲜美无比，别具一格，是甲鱼周身最鲜、最嫩、最好吃的部分，甲鱼肉极易消化吸收，产生热量较高，营养极为丰富，一般多做成“甲鱼汤”饮用，又可做成美味的佳肴

甲鱼属于鱼类吗?

甲鱼不是鱼，而是水陆两栖爬行动物，是龟鳖目鳖科软壳水生龟的统称。甲鱼是鳖的俗称，也叫团鱼、水鱼，南方一些地方称为潭鱼、嘉鱼。其头像龟，但背甲没有乌龟般的条纹，壳比乌龟的软，身体也比乌龟更扁平。

吃甲鱼有哪些禁忌?

1、死甲、变质的甲鱼不能吃;煎煮过的甲鱼甲没有药用价值。

2、生甲鱼血和胆汁配酒会使饮用者中毒或罹患严重贫血症。

3、甲鱼肉的腥味较难除掉，光靠洗或加葱、姜、酒等调料，都不能达到令人满意的效果;在宰杀甲鱼时，从甲鱼的内脏中捡出胆囊，取出胆汁，待将甲鱼洗涤后，将甲鱼胆汁加些水，涂抹于甲鱼全身;稍待片刻，用清水漂洗干净，甲鱼胆汁不苦，不用担心会使甲鱼肉变苦。

4、甲鱼的周身均可食用，特别是甲鱼四周下垂的柔软部分，称为“甲鱼裙”，其味道鲜美无比，别具一格，是甲鱼周身最鲜、最嫩、最好吃的部分，甲鱼肉极易消化吸收，产生热量较高，营养极为丰富，一般多做成“甲鱼汤”饮用，又可做成美味的佳肴，供人享用。

吃甲鱼有哪些好处?

具有滋阴凉血、补益调中、补肾健骨、散结消痞等作用　可防治身虚体弱、肝脾肿大、肺结核等症。

甲鱼它含有蛋白质、脂肪、钙、铁等多种营养成分，是不可多得的滋补品，尤以500多克重的母鳖为佳。母鳖体厚尾巴短，甲裙厚， 肉肥，味最美，公鳖则体薄尾巴长。

鳖肉具有鸡、鹿、牛、羊、猪5种肉的美味，故素有“美食五味肉”的美称。它不但味道鲜美、高蛋白、低脂肪，而且是含有多种维生素和微量元素的滋补珍品，能够增强身体的抗病能力及调节人体的内分泌功能，也是提高母乳质量、增强婴儿的免疫力及智力的滋补佳品。

总结：过敏不同于其他疾病，是需要避免接触过敏原的。所以以后尽量不要吃水鱼的。

甲鱼壳的功效与作用

众所周知甲鱼是一种具有超强滋补功效的食材，但平时人们吃甲鱼时，多会把它炖汤，炖好以后会吃肉喝汤，对它外层的硬壳却不重视。其实甲鱼壳的利用价值比甲鱼肉还要高，它既能入药，也能当保健食材食用，不论是食用还是药用功效都很出色。

甲鱼壳的功效与作用

1、抗疲劳

平时人们适量食用一些甲鱼壳，能增强身体的抗疲劳能力，因为甲鱼壳中含有丰富的甲鱼多糖，这种物质可以转化成能量被人体吸收，可以提高人体的耐缺氧能力也能加快身体内乳酸代谢，能促进人类体虎恢复，身体的抗疲劳能力也会随之提高。

2、预防癌症

甲鱼壳中含有多种天然药用成分，它能增强人体的抗病毒能力，也能消灭人体内的多种致病菌，可以防止人体组织细胞癌变，而且能让人体内已经产生的癌细胞缩小或消失，平进适量服用能有效预防癌症发生。

3、提高身体免疫力

甲鱼壳中含有的甲鱼多糖，还能提高人体的溶血能力，可以促进免疫球蛋白再生，能调节人体免疫功能，经常食用，能让人体免疫力明显提高，增强人体素质，维持人体健康，都有很大好处。另外，甲鱼壳还能维持，人体血液内白细胞数量的稳定，能增强吞噬细胞的活性，它们也是能提高人体免疫力的重要因素。

4、防病治病

甲鱼壳不单能食用，还能入药，它入药以后药用价值特别高，能治疗人类的软骨病，也能预防缓解人类的关节炎和腰腿痛。甲鱼壳还能滋阴补血，也能退热，化于他对女性难产和人体高热，以及产后体虚都有出色治疗作用。

甲鱼汤有什么功效和作用

核心功效：

促进骨骼发育、预防肝硬化、提高人体免疫力、美容养颜

简介：

甲鱼汤属于闽菜，主要食材是甲鱼，主要烹饪工艺是炖。甲鱼含有丰富的蛋白质，并含有一般食物中很少有的蛋氨酸，汤品营养丰富，是食补良品。

功效和作用

1、促进骨骼发育

甲鱼汤里面含有非常丰富的钙质，能够让骨骼变得更加健康，也可以让牙齿变得更加健康，这样就能促进青少年骨骼发育，中老年人群适当的吃一些，还可以预防骨质疏松问题出现。

2、预防肝硬化

甲鱼汤中含有不饱和脂肪酸和多种微量元素，它能加快肝脏部位脂肪的代谢，也能促进肝细胞再生，既能预防肝硬化，又能提高肝脏解毒能力。

3、提高人体免疫力

甲鱼汤能为人体补充丰富的高质量蛋白，它能让人体内免疫球蛋白数量明显提高，而且能增强人体免疫功能，它不但能提高人体免疫力，还能预防肝癌和胃癌以及白血病等多种恶性疾病发生。

4、美容养颜

甲鱼汤中含有丰富的蛋白质和大量维生素a与维生素e还有一些天然胶原蛋白与氨基酸，平时人们喝甲鱼汤以后，能快速把它含有的营养成分吸收和利用，可以促进身体代谢，也能滋养肌肤，提高身体各器官功能，能起到美容养颜延缓衰老的重要作用。

营养价值

甲鱼汤里面含有非常丰富的营养物质，不管是身体虚弱，贫血，肺结核患者，还是冠心病高血压患者都可以适当的吃一些，含有非常丰富的铁元素，能够预防贫血问题出现，还可以达到养颜护肤效果，里面所含有的胶原蛋白质能够满足身体营养需求，能够补充身体所需要的各种氨基酸物质，达到养颜护肤作用，而且里面还含有非常丰富的维生素e，可以延缓衰老，抗氧化，还可以减少皱纹。

禁忌

有肝炎问题的人最好不要喝，胆囊炎患者，胃炎患者，胃溃疡患者也不能喝甲鱼汤，会造成不良症状出现，还容易引起拉肚子问题，小孩子最好也不要喝甲鱼汤。

注意事项

喝甲鱼汤时，禁止吃猪肉，鸭肉，还不能吃黄鳝和鸡蛋，更不能吃薄荷和芥末，因为甲鱼与这些食材都是相克的存在，如果在喝甲鱼汤是吃这些食材，会对人体健康不利。

女人喝这汤滋阴养颜 教你做香菇炖甲鱼

香菇炖甲鱼能滋阴

我们都知道甲鱼是一道滋阴美颜的好物，香菇搭配更是美味。

用香菇炖甲鱼，不仅可除甲鱼肉腥，增加香气，而且还能增强养生功效，滋阴调中，增强机体活力，延缓衰老。

做法：

取甲鱼1只约500克为宜，干香菇50克，葱姜蒜、绍兴料酒、胡椒粉、食盐适量。

将甲鱼翻身使其腹部朝天，在其伸长脖子时使快刀宰杀，提起放血，然后整只放入80度的热水中，烫3~5分钟捞起，用凉水冲洗浸泡冷却，用尖刀在甲鱼腹部切开十字刀口，清理内脏，刮去颈、爪、裙边上的粗皮，除去爪尖，切下四肢和尾。

清洗干净，加入葱姜蒜和料酒，腌制15分钟。

干香菇用清水浸泡，洗净后切丁。

倒掉腌制料酒，将甲鱼和葱姜蒜转入砂锅，倒入香菇，加足够清水，放适量料酒和胡椒粉，加盖，大火烧开后小火慢炖约1.5小时，至甲鱼质地软透，放少量食盐即可。

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