牡蛎怎么吃 牡蛎哪些部位不能吃
牡蛎也叫海蛎子是一种生活在海洋中的贝类,它是水产市场上比较平民化的海鲜食材,价格不高,肉质鲜嫩,滋补功效十分明显,是生活中最受欢迎的一种食材,但大家吃牡蛎时一定要注意它的哪些部位不能吃,还要知道它的正确吃法,只有这样才能在享受美味的同时,让它发挥应有的功效。
牡蛎怎么吃
1、蒸食
牡蛎最简单最常见的吃法就是用刷子把它表面泥沙刷洗干净以后,放在蒸锅中,隔水蒸至开锅以后再蒸三分钟就能出锅,在蒸的过程中要用蒜泥姜末和生抽制成料汁,等牡蛎蒸好以后取出去掉外壳,得到牡蛎肉后可以直接蘸食料汁。
2、牡蛎煮粥
牡蛎是一种味道特别鲜美的贝类食材,它平时可以用来煮粥喝,再用它煮粥,以前应该先把它的外壳去掉,得到的牡蛎肉清洗干净以后,与少量的猪肉末一起加麻油和生抽腌制10分钟,把大米淘洗干净,入锅加清水煮粥,煮到粥八分熟时,再把腌好的牡蛎肉入锅,加入少量食用盐和胡椒粉调味,煮好以后取出装碗就能食用。
3、煲汤
牡蛎还可以用来煲汤喝,再用它煲汤的时候需要把它用清水洗净,再准备一块白菜也把它洗净切成块状,在锅中放入适量食用油,加入葱姜炒香,然后放入白菜和牡蛎快速翻炒炒匀后加适量清水再放入水,发粉丝一起煲制10分钟,出锅前加盐和麻油提味。
牡蛎哪些部位不能吃
多数人在吃牡蛎时都知道它的外壳不能吃,但里边取出的牡蛎肉也不是全部都能吃的,取出牡蛎肉时用眼观察会看到黑色或绿色的肠腺,这里面包裹了大量牡蛎在水中生活时的代谢物,它们不能食用,必须在食用牡蛎肉以前把肠腺去掉,如果有条件还要把去掉肠腺的牡蛎肉清洗一下。
女性更年期有哪些症状?女性适量吃牡蛎可以缓解更年期症状
约80%的更年期妇女被一系列或重或轻的症状所困扰。更年期的女性可以吃牡蛎,缓解更年期的症状。
欧洲人称牡蛎为海洋牛奶,其中含有18种氨基酸、糖原、b族维生素、牛磺酸和钙、铁、锌等营养成分,经常吃可以提高身体免疫力。其钙含量接近牛奶,食用后有利于强筋健骨、预防骨质疏松等。其铁含量是牛奶的21倍,维生素B12含量也非常丰富,有预防贫血的效果。牡蛎中含有的氨基酸、铁、碘等物质改善血液循环功能,可以解决更年期女性手脚冰冷等问题。
含锌高的食物有哪些一览表,牡蛎含锌量很高在9.39mg
锌对于我们人体是很重要的,缺锌的话,也是会让身体出现一些不适的,也是会影响发育的,在日常生活中,含锌高的食物是有很多的,含锌高的食物有哪些一览表大家也是可以看看的,含锌量最高的食物就有牡蛎了,植物性食物的含锌量和动物性食物比较普遍是少一些的。
含锌高的食物有哪些一览表
动物性食物是动物来源的食物,在动物性食物中的含锌量是不少的,这些食物有哪些呢,就主要包括猪肝、鱼类、蛋类、瘦牛肉、羊肉、牛肾等动物内脏,它们都是属于含锌较高的食物,对于需要补锌的人来说,是可以适量补充牛肉、羊肉等,大家是可以看看上面的表格中含有的食物的含锌量。
在最上面的表格中,也是有植物性食物的,对于植物性食物而言,我们在生活中也是经常食用到的,但是需要注意的是它是不属于含锌高食物的范围,很多植物性食物的含锌量偏少,如果想要补锌的话,一般不建议作为补充锌的主要补充范围的,但是大家是可以注意,在植物性食物中含锌较好的食物可以注意,就比如有花生、小米、萝卜、莴苣、花生、芝麻、和核桃等等。
在牡蛎、花蛤、蚌等贝壳类食物中都含有较丰富的锌,就比如说牡蛎,它的含量在9.39,也就是每100克的牡蛎,它的含锌量是有9.39mg的,而上面提到的动物性食物中的,瘦羊肉以及猪肝,它们的含量分别是在6.06以及5.78的,牡蛎可以说是含锌量比较高的了。
如果是想要补充锌的话,是可以看看含锌高的食物有哪些一览表,大家是可以看看在生活中,你经常吃的食物,是否是可以很好的有助于补充锌,虽然植物性食物较动物性食物以及贝壳类食物含锌量不高,但是它也是有用的,如果想要补充硒元素,可以看看含硒高的食物有哪些。
生拌牡蛎做法
食材
- 牡蛎 250g
- 萝卜 60g
- 芹菜 50g
- 葱 适量
- 梨 4/1个
- 盐 适量
- 辣椒面 适量
- 蒜 适量
- 凤尾鱼酱 适量
- 小虾汁 适量
- 白糖 适量
- 芝麻 适量
- 生姜 适量
牡蛎用盐水去除异物后,用清水清洗
牡蛎用盐水去除异物后,用清水清洗。放在漏网上面去除多余的水分。
梨打掉皮后切好
梨打掉皮后切好。
切好芹菜,葱,萝卜
辣椒面里加入蒜,凤尾鱼酱,小虾汁,白糖,芝麻,生姜调好辅料。
依次碗里放入萝卜,辅料,芹菜,葱,牡蛎,梨进行搅拌。最后散上一层芝麻粒完成料理。
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