胆囊炎饮食
胆囊炎的发病病因主要包括胆道梗阻、细菌感染，或者其它因素引起的化学性的炎症刺激。胆囊炎的发作，有一部分往往和饮食有关，比如高脂肪性的，或者高蛋白的饮食，有一部分它可以刺激胆囊的收缩、胆汁分泌，可以加重胆囊炎的症状。
因此，胆囊炎的病人尽量避免高油腻的饮食或者是高脂饮食。
慢性胆囊炎饮食要注意什么?慢性胆囊炎请记住这五个饮食原则
急性胆囊炎若是一直得不到缓解的话会发展成慢性胆囊炎，虽然症状并不是很明显，但是会反反复复发作，影响了正常工作和生活，慢性胆囊炎患者饮食要注意哪些事项呢。
慢性胆囊炎患者饮食应注意什么？
1、采用低脂饮食
摄入过多脂肪会刺激胆囊素分泌，导致胆囊收缩。慢性胆囊炎患者胆汁分泌已经出现了障碍，不能更好的消化和吸收脂肪，当高脂肪饮食的话会引起胆囊疼痛，所以要严格限制一整天对脂肪的摄入。每天的脂肪量不能超过20克，当患者的症状减轻之后再慢慢的增加到40克左右。特别是严格限制动物性脂肪的摄取，可以用植物油代替动物油，促进胆汁的排泄，选择花生油豆油和菜籽油等。
2、适量补充蛋白质
患者可根据自身病情程度调整摄取蛋白质，一般一天需提供50~70克蛋白质，补充足够的蛋白质有利于肝细胞的修复和再生，但摄取过多蛋白质会刺激胆汁分泌，影响病变组织的恢复。尽量选择含有高品质蛋白质的食物，如豆类、脱脂牛奶、瘦肉、虾类和牛奶等。
3、低胆固醇饮食
慢性胆囊炎患者每天的胆固醇摄取量不得超过300毫克。不能吃含有高胆固醇的食物。例如动物内脏、蟹黄蛋黄、肥肉等。另外，适当限制热量的摄取，维持正常的体重，对于正常体重的人来说，每天需要摄取2000千卡的热能。
4、补充足够的维生素
多吃富含维生素和矿物质的食物，维生素a保护胆管上皮增生，维持胆管内壁上皮的完整性，帮助胆管修复。维生素K对内脏平滑肌具有一定的止痛和解抽效果，可以缓解胆石症和胆管痉挛引起的绞痛。
5、合理补充膳食纤维
应多吃植物纤维素丰富的食物，刺激胆炎排泄，抑制胆固醇吸收，降低血脂，使胆固醇代谢处于正常状态，减少胆结石形成的概率。食物纤维在达到利胆的效果的同时，刺激胃肠蠕动，帮助排便，使肠内有害物质迅速排除体外，减轻胆囊负担。平时多吃植物纤维丰富的绿叶蔬菜豆类、水果粗粮、黑木耳等，
温暖提示
患者每天至少保证1500毫升的水分摄取，稀释胆汁，促进胆汁排出，防止胆汁堵塞，有利于胆道疾病的恢复。另外，每天至少要保证摄取300~350克碳水化合物，补充能量，保护胆囊和肝细胞。
胆囊炎饮食有哪些禁忌
胆囊炎是现在比较常见到的疾病，当胆囊炎发生以后，在饮食上特别应该引起注意和重视，因为本身胆囊炎发生与平时饮食不正确所导致，因而应该做到平时多吃清淡的食物，因为胆囊炎的发生与长期吃一些高脂肪、高胆固醇、油腻的东西有很大的关系。
平时在饮食上高胆固醇、高脂肪、油腻的食物一定要少吃或者不吃，这样子可以避免加重胆囊炎的症状和改变。
胆囊炎饮食禁忌 这几类食物记得别去碰
胆囊炎的患者在饮食上面有很多需要注意的地方，如果不小心吃了一些刺激性大的食物，就有可能会导致病情的加重。胆囊炎患者在生活中需要非常的注意，特别是在饮食上，不能随便乱吃。胆囊炎饮食禁忌有哪些?胆囊炎的表现是什么?想知道就请继续看下去吧。
胆囊炎饮食禁忌
辛辣刺激性食物
如果使用了刺激性的食物，肠胃以及十二指肠就会出现分泌物增加的情况，但能在这种时候也会进一步的收缩，从而出现疼痛的问题。为了避免这样的情况出现，在平时应该不吃或者尽量少吃辛辣刺激的食物，比如说花椒、咖喱、辣椒等。
高胆固醇食物
胆固醇的代谢需要肝脏进行大量的工作，如代谢不完全，又成为结石的重要原料。胆结石的主要成分90%～99%系胆固醇构成，所以限/制胆固醇含量多的食物可调整胆固醇代谢障碍，防止结石形成。
含胆固醇高的食物主要有动物内脏，如猪脑、牛脑、猪腰、猪肝、鸭肝、牛肝、羊肝、猪肚、猪心、鸡鸭内脏等，其他还有蚶肉、蟹黄、螃蟹、鲫鱼、咸鸭蛋、鸡蛋黄、鸭蛋黄、鸡蛋粉、水发鱿鱼、虾皮等。
含脂肪类食物
胆道疾病的发作常发生在饱餐(尤其是油腻食物)后的晚上或清晨，这是因为消化脂肪需要大量的胆汁，而胆囊炎患者由于胆囊的炎症及胆内结石的存在，在胆囊急速收缩时会产生疼痛，如遇结石梗阻，则绞痛更为剧烈，并伴有恶心、呕吐。
慢性胆囊炎患者在过食脂肪后，会出现隐痛，并有消化不良的表现，如嗳气、腹胀、厌食油腻等症。所以本病患者每日脂肪量应限/制在40～50克之间，应禁食肥肉、油炸鸡蛋、猪油、黄油、奶油等，好食用植物油。
酸性食物
酸味比较大的食物会让胆囊的分泌物增加,从而出现疼痛的问题,应该要避免食用。常见的柚子、柠檬、山楂、猕猴桃，这些食物都是属于酸性较大的，我们一吃就会有唾液分泌增加的感觉，胆囊炎患者记住千万不要去吃。
过冷过热的食物
过冷以及过热的食物对于人的肠胃以及胆囊都是会产生刺激的，所以也不建议吃。吃饭的时候，应该选择温度适中的饭菜来吃，刚刚出锅的饭菜要等一会儿再吃，已经凉掉的饭菜热一下再吃，这些小细节都是非常重要的，应该要引起重视。
糖因糖可刺激胰岛β-细胞分泌胰岛素，胰岛素可使胆固醇增加，导致胆汁中胆固醇处于过饱和状态，促进胆结石形成。
产气食物
胆囊炎的患者会因为胀气而加重病情，所以患有胆囊炎一定不能使用容易产生气体的食物，尤其是大豆、豆制品、土豆、韭菜等等的蔬菜。其中有一些粗纤维的食物还会导致缩胆囊素的产生，引起胆囊强烈的收缩，从而引起疼痛。
胆囊炎的表现
1、疼痛
患有胆囊炎的朋友会有疼痛的情况出现，一般都是腹部出现绞痛或是剧痛，并且这种疼痛后比较突然，很多时候都是发生在进食高胆固醇食物之后，大多数患者都是在夜间发作的。这种疼痛可能是持续性的胀痛，疼痛呈放射性，多放射至左肩背或右肩的胛骨下角处。
2、恶心、呕吐
恶心和呕吐是胆囊炎常见的情况之后，如果患者有比较严重的情况，像是一直在呕吐，这些就会导致水解、虚脱或是疲惫等等症状。患者此时很容易出现消化不良的问题，在进食了高脂肪食物后症状可加重。
3、畏寒、寒战、发热
患者在患有胆囊炎的时候，会出现畏寒的情况，这个时候患者很有可能会有发烧的症状。出现高热寒颤是比较正常的，如果患者身体的温度达到了39度以上，还可出现谵语等精神症状。所以在平时我们应该多注意一些。
4、黄疸
黄疸比较少见，并且症状也比较轻，不过一旦黄疸时就已经给肝脏造成了伤害或者是炎症已侵犯到了胆总管。如果黄疸出现了加深的情况，则表示有并发胆总管炎或胆总管伴结石梗阻的可能。
总结：胆囊炎患者在饮食当中要非常的注意，那些过冷以及过热的食物不要吃，刺激性大的食物不要吃，酸味很重的食物也不要吃。虽然这么多东西不能吃会感觉很痛苦，但是为了身体的健康，这样做是很有必要的。
胆囊炎饮食需要注意什么
胆囊炎患者要注意饮食习惯的调整，需要注意的事项主要分为以下几个方面。
首先不要吃油炸食品等油腻的食物，因为吃以上食物会促进胆汁的分泌，加重肝脏负担，可以诱发胆囊炎的发作，从而引起患者出现腹痛、恶心、呕吐、发热等临床症状。
其次，不要吃辣椒等刺激性的食物，因为会加重胃肠道的负担，也可能会导致患者出现腹痛的症状。再次患者应该以清淡饮食为主，可以多吃新鲜的蔬菜水果。
最后胆囊炎的患者要注意不能抽烟饮酒。
