银耳的营养价值和功效

　　银耳能够提升机体免疫能力，延缓衰老，同时有抗辐射、抗病等功能，因为银耳当中含有丰富膳食纤维、维生素、蛋白质以及微量元素，对于身体上一些能量补充非常有效果，同时银耳对于女性来说，还有美容养颜、抗皮肤衰老、抗老化等作用。在日常生活当中可以用银耳来煮汤或者是熬粥，来补充身体所必需营养素。

燕窝与银耳的营养比较及燕窝的品质等级分类

燕窝是一种温和的食物，可用于护肤、滋阴润燥、补气。燕窝是一种营养价值很高的食物,能补胃虚，止胃寒，止呕吐。那么，有关燕窝的常识大家都知道吗？下面，和在线问医生一起来了解一下吧！

文章导读

1、燕窝可以泡发一夜吗

2、燕窝与银耳的营养比较

3、燕窝的品质等级分类

燕窝可以泡发一夜吗

燕窝可以泡发一夜，不过一般普通的干燕窝泡发时间在4-6小时是最佳的，长时间浸泡，特别是春夏季，容易滋生细菌，发生变质，产生异味，食用可能会导致身体不适。如果燕窝浸泡后来不及煮，建议密封装好放进冰箱保存，避免灰等污染燕窝，也可以抑制细菌等微生物的生长和繁殖。

燕窝与银耳的营养比较

燕窝富含燕窝酸、蛋白质、铁、钠、钾、碳水化合物及各种氨基酸等营养成分。而银耳则含有蛋白质、脂肪、矿物质、多种氨基酸、海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖成分，燕窝与银耳在营养成分还是有较大区别的。

燕窝的品质等级分类

按照燕窝盏的“密、细、疏”划分，燕窝盏较密的是顶级燕盏，较疏的为次等燕盏。

按照燕窝的种类划分，可以分为官燕、毛燕、草燕，官燕的盏形是最完整的，杂质也是最少，口感比较佳，草燕中混有大量的草屑，品质最差。

按照燕窝的颜色划分，可以分为白燕和血燕，血燕的产量非常稀少，且质地和口感都比较特殊，所以有时价格可能会略高于白燕。

银耳的营养价值与功效

银耳是一种营养价值特别高的菌中珍品，它也叫白木耳，它口感爽滑细嫩，色泽洁白，能煮汤也能炒食或者凉拌，是人们餐桌上的常见菜，大多数人都喜欢食用它。不过你们在吃银耳时，银耳的营养价值与功效了解吗？知道吃银耳的好处有哪些吗？如果不知道还是随小编一起去看看吧。

银耳的营养价值与功效

1、银耳的营养价值

银耳的营养价值很高，每一百克银耳中含有五克蛋白质和七十九克碳水化合物与三百四十一千卡热量，另外钙、磷以及铁和维生素以及多糖等，也都是银耳中最重要的存在，人们食用银耳，能吸收营养也能滋阴润燥，有不错的滋补作用。

2、银耳能提高身体免疫力

银耳中含有多种一些酸性的多糖类物质，人体吸收这种物质以后可以提高人体免疫力，提高淋巴细胞活性，也能增加白细胞的吞噬能力，可以让骨髓的造血能力明显提高，同时也能起到良好的防癌抗癌作用。

3、银耳能美容

美容是银耳的重要功效之一，银耳这种食材中含有一些天然的胶质和多种维生素，这些物质进入人体以后能滋养润泽肌肤，也能淡化色斑，能让人们的皮肤变得白嫩爽滑而富有弹性。

银耳的营养价值及功效 吃银耳的好处有哪些

银耳同其他“山珍”一样，不仅是席上的珍品，而且在医学宝库中也是久负盛名的良药。它被人们誉为“菌中之冠”，既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮之补药。下面就为大家介绍银耳的营养价值及功效。

银耳的营养价值

银耳的营养成分相当丰富，在银耳中含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质及肝糖。此外，银耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖，营养价值很高，具有扶正强壮的作用，是一种高级滋养补品。

银耳的功效

1.排毒减肥

在银耳中含有丰富的膳食纤维，这种物质能够有效的促进我们肠道的蠕动，从而把体内的毒素排出，起到减肥的功效。

2.通便

银耳富含纤维素，可以促进肠壁的蠕动，帮助消化，防止大便干燥。可以润滑肠道，刺激排便。保持肠内粪便湿润，以利通便。

3.美容祛斑

银耳富有天然特性胶质，加上其滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。

4.增加免疫力

经常吃银耳能够起到增加免疫力的效果，因为银耳中含有丰富的营养物质，在一定的程度上能够给我们的身体补充到丰富的营养物质。

5.清热健胃
银耳也是一味滋补良药，特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。

关于银耳的营养价值及功效的相关内容就为大家介绍到这里了，希望今天分享的内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。

银耳的营养价值和作用

我平时就比较喜欢银耳红枣汤，那么银耳究竟具有怎样的功效和价值呢，今天就给大家说说银耳的营养价值和作用：

银耳的作用：

1. 银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用;银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效;

2. 银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益;因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力;

3. 银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效;

4. 银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能;银耳多糖具有抗肿瘤作用。

5. 银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。

6. 银耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。

　　

银耳营养价值：

银耳每百克含蛋白质5.0克，脂肪0.6克，碳水化合物79克，热量341千卡，钙380毫克，磷250毫克，铁30.4毫克。此外，还含有多种维生素和微量元素及银耳多糖等成分。

银耳又是席上珍品佳肴和滋补佳品。用冰糖、银耳各半，放入砂锅中加水，以文火加热，煎炖成糊状的“冰糖银耳汤”，透明晶莹，浓甜味美，是传统的营养滋补佳品;用银耳、枸杞、冰糖、蛋清等一起炖制的“枸杞炖银耳”，红白相间，香甜可口，具有较强的健身功能;用银耳与大米煮粥，也是别具风味的营养佳品。

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