山药的功效与作用

网友投稿疾病库 2023-02-17

山药的功效与作用

　　山药的主要功效有健脾益胃，益肺止咳，益气养阴，补脾肺肾、固精止带。

　　对于一些脾气虚弱，气阴两虚，消瘦乏力，食少便溏或脾虚不运者，能补脾益气，滋养脾阴。

　　对于脾胃气虚者，咳嗽气喘者，能补肺气，滋阴补肾。

　　对于腰膝酸软，女子带下清稀，肾阴虚者，可以补肺肾虚。

　　另外，山药还具有降血糖，补充各种维生素及微量元素的作用。

淮山药的功效与作用

　　淮山药中含有丰富的蛋白质、维生素、氨基酸、无机盐以及多种微量元素，具有补益中气、健脾补虚、固精止带、降血压、降血糖、延缓衰老、消炎抑菌、调节免疫系统等功效作用。

　　淮山药中还含有大量的黏蛋白，可减少脂肪在血管上的沉积，不仅可以预防动脉硬化的发生，还可以健脾化湿，适用于脾虚湿盛、体质偏胖的人群。

山药的功效和食用方法

山药是我们日常很常吃的一种植物，也可以作为蔬菜，也可以作为一种中药，因为山药的营养价值丰富，味道也比较好，做菜的时候加入一些山药，可以起到调味增味的作用。今天小编要来告诉大家的就是关于山药的功效和食用方法。

山药的功效食用方法

山药的功效

1.山药可以健脾开胃

山药中富含各种酶，可以起到健脾开胃，帮助消化的作用，而且山药还能滋阴补肾，有助于治疗脾胃虚寒的症状，能够缓解食用食物过多而造成脾胃虚寒的症状，对于一些食欲不振的人来说，可以起到增进食欲的作用。

2.山药可以润肺止咳

山药中有一种叫皂苷的物质，有润肺的功效，食用山药可以达到益气补肺，主治肺虚导致的咳嗽久治不愈等病症。

3.山药可以降低血糖

山药中富含黏液蛋白，能够起到降低血糖的作用，所以对于糖尿病患者来说，是日常食用的绝佳食品。

山药的食用方法

山药的食用方法十分简单，只需要先将山药切片后放入盐水中浸泡即可，这样可以保证山药的质地和味道出众，另外山药需要去皮食用，不然会刺激我们的口腔黏膜。做完这些步骤，就可以将山药和我们的菜肴一起蒸煮食用了。

山药的功效和作用有哪些

山药其实应该是我们平时吃的维山吧，这可是日常最常见的食材，其实也是一种不错的药。

山药的功效：

山药

清热，解毒。

治温病发热，热毒血痢，痈疡，肿毒，瘰疬，痔漏。

①《滇南本草》：清热，解诸疮，痈疽发背，丹流瘰疬。

②《生草药性备要》；能消痈疽疔毒，止痢疾，洗疳疮，去皮肤血热。

③《本草备要》：养血止渴。

治疥癣。

④《重庆堂随笔》：清络中风火湿热，解温疫秽恶浊邪，息肝胆浮越风阳，治痉厥癫痫诸症。

⑤广州部队《常用中草药手册》：清热解毒。

治外感发热咳嗽，肠炎，菌痢，麻疹，腮腺炎，败血症，疮疖肿毒，阑尾炎，外伤感染，小儿痱毒。

制成凉茶，可预防中暑、感冒及肠道传染病。

山药的作用：

1.降血糖作用

2.调节机体对非特异刺激反应性作用

3.对免疫功能的影响

4.对小鼠小肠运动的影响

昆明种小鼠20只，分2组，禁食24h，实验组以山药水煎液10ml（含生药1g/ml）＋0.5g活性炭（市售），对照组以10ml生理盐水＋0.5g活性炭，分别ig。20分钟后，立即用脊髓脱臼法处死，取出小肠铺平，测量碳粉从幽门括约肌推向小肠末端的距离（cm），并计算这一距离占小肠全长的百分数。结果表明山药具有刺激小肠运动、促进肠道内容物排空作用。

5.其他所含营养成分和粘液质、淀粉酶有关，有滋补作用，能助消化。止泻。祛痰。

饮食建议：

山药的营养价值和药用价值都很高，可以适当多吃。

铁棍山药的功效与作用及食用方法

铁棍山药是中国河南焦作地区最有名的地方特产，因为当地地处淮河流域，这种山药又被人们称为怀山药，它是一种营养丰富，口感细嫩的高营养食材，能补肾壮阳、延缓衰老还能滋补身体，它的功效还有很多，一会我会具体告诉大家，同时我也会让大家全面了解它的食用方法有哪些。

铁棍山药的功效与作用

1、提高身体免疫力

铁棍山药中不但含有丰富的植物蛋白，它还含有多种人体必需的氨基酸，而且有些氨基酸是人体代谢必需却又无法合成的重要存在，人们食用以后可以快速把这些营养成分吸收和利，可以促进身体内各种蛋白的合成，能有效增加免疫球蛋白的数量，从而也就起到了提高身体免疫力的重要作用。

2、滋养肌肤

平时多吃一些铁棍山药，能吸收丰富的维生素c和大量的黏液蛋白，维生素c具有超强的抗氧化性，能，清除皮肤深层的自由基，也能抑制色素沉积，而黏液蛋白质能增加皮肤的润滑度，能抑制皮肤脂肪堆积，能让人们的皮肤变得细滑而有弹性。

铁棍山药的食用方法

1、清蒸铁棍山药

铁棍山药清蒸特别好吃，制作时需要准备铁棍山药三到四根，白糖30克。把准备好的铁棍山药用清水洗净，切成段状，放入蒸锅中，隔水蒸制半小时。把准备好的白糖放在小盘中，把蒸好以后的铁棍山药取出，去掉表皮，直接蘸食白糖就可以。

2、铁棍山药炖排骨

铁棍山药炖排骨也特别好吃，平时制作时需要准备，铁棍，山药，一根排骨350克，枸杞和食用盐以及生姜与葱段儿，都要适量准备一些，把排骨洗净以后剁成段状，用沸水焯烫，以后放在汤锅中，加入洗净以后的铁棍山药，放入适量清水，一起开火，炖至再开锅以后放入姜片和葱段以及枸杞子，再用中火炖至一小时，最后加少量食用盐调味，调匀以后即可出锅食用。