亚硝酸盐对人体的危害

网友投稿疾病库 2023-03-15

亚硝酸盐对人体的危害

　　过量的亚硝酸盐对人体的危害是十分大的。高剂量的亚硝酸盐，会导致食道癌和胃癌，并且会引起亚硝酸盐类食物中毒。

　　人体吸收过量的亚硝酸盐会影响红细胞的运作，导致血液不能正常的运输氧气会引起口唇指间变成蓝色，又称为蓝血病，严重者会导致脑部缺氧，甚至死亡。虽然亚硝酸盐本身不致癌，但是在烹饪或者其他的条件下，亚硝酸盐可遇氨基酸降解反应生成强致癌性的亚硝胺。

亚硝酸盐对眼睛的作用

我们知道亚硝酸盐是一种很不好的东西，带有非常强的氧化的性质，平时如果食物中过多的食用了含亚硝酸盐的东西，那对眼睛肯定也是不好的。因为它主要损伤人类的血管系统，但是眼睛除了角膜没有血管组织之外，其他的组织都是有血管的。所以说，长此以往对眼睛代谢各方面的情况也是有很大的影响的，但是这是一个长期的过程。当然，如果亚硝酸盐不小心进入了眼睛的话，那肯定是属于一种眼内的异物，这种情况会对角膜直接产生影响。使我们角膜可能产生点状或者片状上皮脱落，进而产生视物不清，视物模糊、感觉疼痛，逆光流泪这些非常不舒服的感觉。那这种情况之下，我们还是要按照眼内异物的处理原则，先用大量的清水冲洗，然后再根据角膜损伤的情况，对角膜进行一些修复上皮的工作，同时要注意复查复诊要随时观测角膜受损伤的情况。

亚硝酸盐对人体的危害

亚硝酸盐容易导致人体出现中毒，严重的时候还会导致消化道的肿瘤。

亚硝酸盐当中主要成分为亚硝酸钠，与食盐相似，所以有些商家用亚硝酸盐对肉类进行染色，那么导致人体误食过多以后，容易导致亚硝酸盐的中毒。亚酸硝盐中毒，主要是可以导致体内低铁血红蛋白变为高铁血红蛋白，变成高铁血红蛋白以后，红细胞就失去了携氧的功能，导致体容易出现相对缺氧的状态。患者可以表现为头晕、头痛，指端与肢端，还有舌尖、嘴唇都可以出现发绀、发紫的现象，那么这就是缺氧的状态了。所以对机于亚硝酸盐一定要谨慎摄入，因为它与食盐相似，很多患者容易误食，一定要引起注意。同时在一些腌制食品如果质量不过关的时候，由于含有一些亚硝酸盐，食用过多也会导致一些消化道肿瘤，如食道癌的发生。