健康吃水果有哪些学问？女人的饮食健康要注意什么?
水果不是想吃什么就吃什么，也不是想吃不是想吃就吃，这里有很多学问。
1、吃多了还不如
一些减肥计划建议你想吃多少水果和蔬菜就吃多少，但是地中海区作者Barrysears并不这么认为。当然，你可以吃无限量的非淀粉蔬菜，但是水果的血糖指数很高，所以吃水果要慎重。另外，水果又甜又好吃，容易吃得太多，血液中的葡萄糖和热量急剧增加，体重增加。《中国居民饮食指南(2016版)》提出，一个三口之家，一周应该购买4~5公斤的水果。
另外，从各个方面来看，吃整个水果是最理想的，但是建议选择小香蕉和苹果，而不是大香蕉，不要一次吃几个。
2、单吃水果
水果比糖好，但血糖值可能上升。如果蛋白质，比如奶酪和水果牛奶，可以有效地解决这个问题，Sears说。水果提高胰岛素水平，蛋白质增加胰高血糖，这两种荷尔蒙的共同作用稳定血糖水平。
患糖尿病或糖尿病前期，用蛋白质组合水果尤为重要。
3、只吃果肉不吃果皮
果皮中的维生素和抗氧化物质含量较高。例如苹果皮，纤维、维生素c和维生素a丰富。研究发现吃果皮可能会减少肥胖，降低癌症风险。当然，如果和果皮一起吃的话，一定要把皮洗干净，减少农业障碍。如果果果果皮口感不是很好的话，可以蒸煮软化后再食用。
4、 将水果榨成汁喝
果汁，无论来自瓶装果汁或时尚果汁巴，都会减少其中的纤维成分，而膳食纤维是减缓血液中葡萄糖释放的物质。比起喝果汁，最好吃水果，偶尔喝牛奶。他还警告说，干果和果汁容易摄取太多(喝两杯果汁，吃一袋杏干很简单)，喝起来容易。
5、 所有水果都一样
每种水果中都分别含有营养物质，然而它们各自的“擅长”不同。比如菠萝和蓝莓都含有有益健康的维生素，但它们的碳水化合物、糖分和纤维的含量天差地别，应该根据自身的需要来选择。《Green Box Foods League of Nutritious Justice》的作者Keith Kantor博士说，一般情况下，尽量选富含多酚类物质和较低GI值的水果，而且总体来说，大多数颜色更深的水果（如深色果皮的葡萄）比浅色水果（如香蕉和西瓜）含有更丰富的抗氧化剂和更少的糖分。
水果健康养胃新吃法
从小到大，我们吃水果基本上都是吃生的，一来是为了更多地摄取水果当中的营养物质，二来生吃的口感似乎更原味。秋季是水果丰收的季节，而大部分水果都是凉性，吃多了很伤肠胃。肠胃不好的女性、老人、孩子等，如果经不起诱惑的话，可以把水果煮熟后再吃，或者自制温热的果汁，都有益于肠胃。 下面小编就给大家介绍三种水果的新吃法，让你爱上新口味，保护健康身体。
苹果
苹果含有的果胶，具有很好的排毒作用，可以和膳食纤维一起清理肠道。经过加热的果胶会变得更加稳定，而且还多出了“吸收肠内细菌和毒素”这项功效。研究发现，苹果加热后所含的多酚类天然抗氧化物质含量会大幅增加。多酚不仅能够降血糖、血脂，抑制自由基而抗氧化、抗炎杀菌，还能抑制血浆胆固醇升高，消灭体内自由基。
家里久存的苹果，现在多半不好吃了。可以把它们烹熟吃。苹果维生素C含量很低，熟吃并不可惜。其中的钾、果胶、绿原酸、类黄酮之类有益成分加热后仍可保留。加水煮后口味会变酸，要少加水，再加点枣来增甜就行了。
苹果蒸着吃、烤着吃也不错，或者切碎粒混在煎饼里，味道都很好。
柚子
柚子有“天然水果罐头”之称，含有大量的维生素C，常吃可增强体质、降低血液中的胆固醇含量。鲜美的柚子是许多人的心头大爱，如果您喜欢吃柚子，不妨试试煮食的方式。要煮的不是柚子瓤，而是柚子皮。柚子皮含有柚皮甙和芦丁等黄酮类物质，具有抗氧化的作用，可以降低血液的黏稠度，瘦身减肥，抗衰老，加热后进入体内时会更加活跃。
榴莲
榴莲虽是水果之王，但是榴莲的味道还是让不少人受不了，加上秋季天气干燥，如果生吃榴莲就会火上浇油，容易上火。但是榴莲还有一种吃法，就是用来炖鸡汤，把榴莲去核后和鸡肉、姜、红枣、核桃仁一起大火煮开，然后用文火炖。这样解除了榴莲的上火，既滋补又养生。
值得注意的是，水果加热后会损失维生素C和B族维生素，维生素A、蛋白质、碳水化合物则完全不受影响。
维生素C是一种很容易获得的营养素，加热后的水果损失了维生素C，吃蔬菜就可以获得补偿。含维生素C特别高的食物有红薯、青椒、番茄、甘蓝、黄瓜、菜花、青菜等。B族维生素多存在于谷类中，相比而言，水果中含量比较少。
