炒蘑菇的方法是什么？ 8种组合更有营养

网友投稿人群养生 2022-06-19

蘑菇营养丰富，富含赖氨酸、精氨酸、、葡聚糖，具有促进青少年智力发育、抗癌、降低胆固醇、降血压、提高人体免疫力等功效。蘑菇中纤维素含量超过一般蔬菜，能有效防止便秘。那么，你知道炒蘑菇的方法吗？

炒蘑菇的方法

1、素炒蘑菇:

新鲜蘑菇150克，新鲜蘑菇50克，色拉油50克，酱油20克，黄酒15克，糖15克，淀粉8克，香油5克。清洗新鲜蘑菇、水发蘑菇，去蒂，分别切片。锅架火旺，加油烧至七成热，加香菇和蘑菇炒，加酱油、糖、绍酒，继续炒味道，加素汤100毫升，烧开后粘稠，加麻油放入锅中。

2、番茄炒蘑菇:

番茄洗净切片，蘑菇洗净切片，锅内加油烧开，加入葱花，蒜片炒香，加入洗蘑菇，炒一会儿，加入番茄，加入糖、料酒、盐、鸡精，用大火烧开，用小火炒5分钟

3、肉末韭菜炒蘑菇:

韭菜洗净切片，蘑菇洗净切片，葱洗净切片。锅烧热，加少量油。油热炒葱花，放入肉末炒。肉炒变色后，烹入料酒继续翻炒。炒出香味后，盛出待用。另起锅，锅里放少量的油，油热后加入蘑菇片不停翻炒。蘑菇熟后，加入炒好的肉末和韭菜段，快速搅拌均匀。韭菜熟了加盐，鸡精调味就行了。

4、培根炒蘑菇:

新鲜蘑菇2斤，培根3根，蒜3瓣，盐和黑胡椒粉各适量。培根切细颗粒，蒜末挤压，蘑菇切细。锅烧热，放入培根粒煎黄，培根油留在锅里，培根粒捞出备用。蘑菇倒入锅中，中火翻炒，约七八分钟后出少许汁，此时加入蒜末、盐和胡椒粉，继续翻炒至水分消失。盛盘后撒上培根粒即可。

5、肉丝炒蘑菇：

肉洗净切丝，蘑菇洗净切成片，青红辣椒洗净切断。锅里放适量油，放入切好的猪肉丝翻炒; 待猪肉七八成熟时，加入洗好蘑菇片和青红辣椒翻炒，最后加盐、鸡精调味即可，

6、鸡片炒蘑菇：

蘑菇切片，葱切段，鸡胸肉洗净切片，加入生抽、盐、糖、胡椒粉、料酒和水淀粉，搅拌均匀;锅里加水将蘑菇焯水捞出，另起锅，放适量油，放肉片滑炒至熟，盛出;锅再加适量油，放入葱段、蒜茸，大火爆香，香味起来后倒入蘑菇，点入精盐、糖，鸡精翻炒几下倒入鸡片翻炒;勾薄芡，淋入香油即可出锅装盘。

7、羊肚蘑菇：

羊肚蘑菇可以蒸着吃，味道特别不错，在蒸制以前需要把羊肚蘑菇清洗干净，再取适量的肉末加入葱姜末和一个鸡蛋与适量的食用盐调匀，调好以后把肉末装入到羊肚蘑菇的内部，把口封好，然后放在蒸锅中蒸制，开锅以后再蒸十五分钟，就能蒸好可以取出食用。

8、肉片豆腐干炒蘑菇：

将肉片放小碗加点料酒和淀粉抓匀，锅里放适量油，放入切好的肉片翻炒至八成熟。出锅放一边备用; 锅中倒入少量油，放入蘑菇和豆腐干翻炒片刻放生抽，大火爆炒一分钟，加入之前炒香的肉片，再翻炒一下，加盐、鸡精、香油调味即可出锅。

产后抗衰老补充营养饮食

产后的饮食对新妈妈们的影响很大，但是同时还需要注意日常饮食对宝宝发育的作用。以下，小编为各位新妈妈们推荐一下产后抗衰老饮食技巧。产后补充营养应该这么吃，快来学两招，让我们在产后也能美美的。

产后抗衰老补充营养饮食

要保证摄入充足的钙

哺乳妈妈应保证摄入充足的钙，以满足母婴二人的生理需要，否则，可能造成腰酸腿痛，还可能因为奶水中的钙量不足影响婴儿的生长发育；在自身钙量不足的情况下哺乳，还可能使哺乳妈妈体内的钙量消耗过多，造成骨质疏松等问题。除日常饮食外，也可以适当选择合适的钙剂作为补充，但要注意选择一些安全可靠的补钙产品。

多吃含胶质的食物

经过生育，加上自然的衰老，皮肤松弛是很自然的生理现象。在哺乳期间，体内营养消耗较大，有的妈妈如果不注意营养补充，甚至脸色也会变得很难看。这时，要多吃些含胶质的食物，比如猪蹄、骨头汤等，以补充肌肤所需要的胶原蛋白。

补充水分很重要

比如产后最初几天你常常会感到口渴，食欲不佳，这是因为你胃液中盐酸分泌减少、胃肠道的肌张力及蠕动能力减弱；皮肤排泄功能变得极为旺盛，特别爱出汗；还增加了给孩子哺乳的任务。因此在月子当中补充大量的水分就特别重要。果汁、牛奶、汤等都是很好的选择。

别忘了适量补充盐

有人说新妈妈在月子里不能吃盐，所以饭菜、汤里一点盐也不放。事实上，这样做只会适得其反，适量的盐对新妈妈是很有益处的。由于产后出汗较多，乳腺分泌旺盛，体内的盐很容易随着汗水流失，因此适量地补充盐分有助于产后体力的恢复。

不挑食比“大补”更重要

从营养的角度看，产后新妈妈每天大约需要热量2700-2800千卡，因此新妈妈的饮食量大致应比怀孕前增加30%左右为好。无论你产后怎样繁忙，也要按时吃饭，粗细粮搭配，菜谱也需要考虑营养的均衡，要荤素搭配，多样化，尽量不挑食，不偏食。无需所谓的“大补”，只要饮食合理、平衡、营养丰富就可以了。

少吃酸性食物

哺乳期，很多人认为要给孩子喂奶，需要自己先大补，因而每天吃很多大鱼大肉。酸性食物吃得过多，会大大影响身体的消化机能，也容易上火。火气旺，加上添了宝宝也添了很多家务，难免就会心情烦躁，容易发脾气。多吃清淡食物，多喝水，练练瑜伽都可以调节心情。

产后抗衰老补充营养饮食

要保证摄入充足的钙

多吃含胶质的食物

补充水分很重要

别忘了适量补充盐

不挑食比“大补”更重要

少吃酸性食物

产后抗衰老补充营养饮食

要保证摄入充足的钙

多吃含胶质的食物

补充水分很重要

别忘了适量补充盐

不挑食比“大补”更重要

少吃酸性食物

老年人营养饮食该注意什么五方面要注意

食物要全面，保持多样化，进食不要偏食。

五谷杂粮、畜禽蛋乳、水陆菜蔬、干鲜果品、鱼贝虾蟹、山珍海味等都要吃。不要因为有高血压、冠心病，就“谈荤色变”，患这两种病的老人瘦肉、午奶可以吃，豆类更宜多吃*否则他们会因营养不良而身体消瘦、抵抗力减低，反而对身体健康不利。

饮食宜清淡

出于老年人味觉减迟，因此特别喜欢吃味浓油腻和油炸的食物，但这类食物不易消化，应该节制。中医认为，过食肥—tJ厚味，容易助湿生痰，甚至化热为漾，所以应以“消痰饮食”为主。以谷为养、果莱为充，肉类益之，既可满足各种信养索的供应，又可保持大便通畅。但清谈刁；等于吃素。

饮食有节

老年人肠目道适应能力较差，应避免暴饮踞食。暴饮暴食会捂执涡扔使运化功能失常．气dh部攒，食构腐败，从而5起腹胀、泄泻。暖气等症状，甚至因发生急性胃扩张或诱发心肌梗塞而死亡。作者曾见过一大讪湫毵颞学生因暴食引起急性胃扩张而死。历史上曾记载一高龄老人．当他152岁时，因饮食过应而死。他的尸体曾被著名的解剖生理学家哈维氏所解创，发刃他的各器官的衰老现象还不明显，如不暴食还不致死亡。

饭莱宜软烂

老年人因牙齿磨损、松动或脱落，咀嚼能力降低，各种消化酶分泌减少，消化能力差，因此应该把食物切碎煮烂，肉可以做成肉糜，蔬菜宜用漱口L。烹调多采用炯、纳、蒸。余等方法，少用煎炸油腻食品及刺激性调味品。同时还要注意荤案搭配，干稀相得，色香味俱好，以增进食欲，促进消化。

要少食多餐

老年人肝脏合成粮元的能力降低，糖天储备较少，对低笥苁嗥悍血馆耐受力较差，容易感到饥俄和头晕。因此，在睡前、起床后或二餐间老年人可适当吃少许食物作为点心。棒瀹跏癞一般每日可安排五镁，每镁的量不宣太多，餐问不吃零食，特别是甜食，以免影响食欲，导致消化功能紊乱。温度适宜．由于老年入唾液分泌减少．口腔粘膜抵抗力下降，故不宜进过热的食物。据调查认为进食过热饮食，是引起食道癌的原因之一。相反，进过冷饮食，容易损伤胃气，所谓。生冷伤脾，硬物难化”。水分要充足。给老年人常做些汤、英．菜泥之类的菜吃．既补充了水分．又有利于消化。