老人怎么补钙?
老人补钙吃啥好 多在日常饮食上下功夫
随着年龄的增长,人体新陈代谢会逐渐缓慢,消化吸收能力减弱,相应的对钙的需求量大大增加。因此补钙是老年人面临的当务之急,老年人如何补钙应该吃点啥?
1、牛奶
半斤牛奶,含钙300毫克,还含有多种氨基酸、乳酸、矿物质及维生素,促进钙的消化和吸收。而且牛奶中的钙质人体更易吸取,因此,牛奶应该作为日常补钙的主要食品。其他奶类制品如酸奶、奶酪、奶片,都是良好的钙来源。
2、蔬菜
蔬菜中也有许多高钙的品种。雪里蕻100克含钙230毫克;小白菜、油菜、茴香、芫荽、芹菜等每100克钙含量也在150毫克左右。
3、豆制品
大豆是高蛋白食物,含钙量也很高。500克豆浆含钙120毫克,150克豆腐含钙就高达500毫克,其他豆制品也是补钙的良品。
4、海带和虾皮
海带和虾皮是高钙海产品,每天吃上25克,就可以补钙300毫克呢。并且它们还能够降低血脂,预防动脉硬化。
5、动物骨头
动物骨头里80%以上都是钙,但是不溶于水,难以吸收,因此在制作成食物时可以事先敲碎它,加醋后用文火慢煮。吃时去掉浮油,放些青菜即可做成一道美味鲜汤。
综上,与其花高价买一些防止骨质疏松的保健品,倒不如在日常饮食上下点功夫。老年人补钙除了要多吃上面提到的食物,还要注意补充胶原蛋白,保证营养摄入的均衡,才能做到真正意义上的骨骼健康。
晒太阳能补钙吗 晒太阳可以补钙吗
人到了一定年纪,过了骨量高峰时,就需要更加注重补钙工作,通过合理的方式获取人体需要的钙质。钙质补给充足才能维持身体健康状态,防止缺钙之后对身体健康造成威胁。那么晒太阳能补钙吗?下面我们一起来看看吧。
可以。
经常晒一晒太阳确实对补钙有促进作用,但是晒太阳主要是促进身体对维生素D的合成,维生素D获取充足能够加强身体对钙质的吸收。一般除了晒太阳之外还要结合饮食获取钙质,这样既有丰富的该来源,又有足够的维生素D来协助钙的吸收,从而达到良好的补钙效果。但是单纯只是晒太阳,没有通过其它方式获取钙质,补钙的效果并不明显。
补钙需要注意什么?
1.结合运动调节身体
想要补钙需要适当运动,运动是促进身体循环,加强营养物质吸收的有效措施。部分人虽然有补充钙质,但是却缺乏运动,这种情况不利于钙质的吸收,如果在补钙的过程中可以适当运动,结合健康的运动来维持身体正常的循环和代谢,这样对营养物质的吸收有促进作用,可以防止营养物质缺乏影响健康。因此,想要补钙效果明显应该坚持合理的运动。
2.及早注重饮食补钙
如果想要有效补钙,应该及早注重营养补充。因为人体成长过程中需要的钙质是比较多的,获取足够钙质才能促进牙齿、骨骼的健康。无论是在哪一个阶段都需要注重钙质的补充,很多人总是等到缺钙症状明显的时候才补钙,身体容易受到损伤。如果可以坚持从小就开始补钙,满足身体的营养需求,一般就不容易出现缺钙这种情况。
关于晒太阳能补钙吗的相关内容就为大家介绍到这里了,希望今天分享的内容可以帮助到大家,祝你生活愉快,身体健康。
冬季补钙吃什么好 冬季吃什么补钙
冬季补钙吃什么?不是只有牛奶才能补钙,绿叶菜也能补钙,今天小编推荐四款蔬菜补钙食谱,想补钙的朋友瞧瞧!
冬季补钙吃什么好
一、芹菜
芹菜叶中胡萝卜素的含量是茎的8倍,维生素C的含量是茎的3倍,尤其值得一提的是,芹菜叶中的钙含量超过茎的2倍,是不错的补钙蔬菜。夏天可以将芹菜叶做凉拌菜,先选取鲜嫩芹菜叶,洗净后放入开水中略焯,捞出后挤去水分,加少许盐、味精,然后和煮熟的花生米、海米拌在一起,即可食用。
补钙食谱:芹菜肉包子
原料:芹菜,猪肉,粉丝,姜,葱,面粉。
做法:
1、首先芹菜择好洗净,切碎,粉丝泡软切碎,猪肉用开水煮一下,切小丁。
2、葱姜切碎末,锅放油,放葱姜末爆香。
3、倒入芹菜末,粉丝、肉丁,拌匀并调味。
4、面粉加酵母和成面团,放温暖处发酵,等面团蓬松起来就可以包了。
5、包好后,再放置会进行二次发酵。
6、发好后就可以上锅蒸了,大火15分钟后就可以上碟。
二、芥菜
《中国食物成分表》中的数据显示,每100克芥菜(又叫雪菜或雪里蕻)的钙含量高达230毫克,而相同质量的牛奶含钙量一般为100毫克。并且有研究显示,芥菜中钙的吸收率与牛奶相当。芥菜的做法很多,可以用来炒肉丝、做汤、调馅等,还可以用来腌制小凉菜。如果跟豆腐搭配食用,补钙效果会更好。
补钙食谱:腐竹芥菜汤
原料: 干腐竹80克、芥菜叶200克、骨汤800克、胡萝卜150克、番茄150克、盐胡椒粉适量、清水。
做法:
1、干腐竹用清水泡开,切段备用。
2、蔬菜洗净,芥菜切打断,胡萝卜、番茄分别切块备用。
3、汤锅中,加入骨汤、清水,大火煮开。
4、加入胡萝卜、番茄、腐竹,大火煮开,转文火煮15分钟。
5、加入芥菜叶,大火煮开,维持火力煮10分钟。
6、最后加盐、胡椒粉调味即可。
三、菠菜
菠菜不仅含有丰富的钙,常吃还可以补铁,营养价值非常高;虾,尤其是干虾皮中含钙量多,是美味营养的海产品。这款才不仅能达到补钙的功效,更可增强食欲,促进吸收。
补钙食谱:虾皮菠菜
主料:菠菜400克,干虾皮10克
做法:
1、将菠菜400克洗干净,切成3厘米长的段;
2、干虾皮10克,用温水稍泡,洗净;
3、将炒锅置于火上,放入油,待油热后,放入葱花及虾皮炒;
4、将菠菜放入,一同炒几下,再放入食盐等炒即可。
四、卷心菜
含钙丰富,但在烹饪前最好用开水焯一下,以除去其中大部分草酸。此外,卷心菜含钾多含钠少,对心血管系统多有裨益,且容易让人心情愉悦。新鲜的卷心菜能抑菌消炎,还对溃疡有着很好的治疗作用,能加速创面愈合。最后,卷心菜还富含叶酸及铁质,孕妇及贫血患者应当多吃。
补钙食谱:虾皮卷心菜
原料:卷心菜400克,虾皮50克,大蒜2瓣,生姜1小块。
做法:
1、卷心菜剥下叶片洗净,用手撕成小片;虾皮洗净,沥干水分;蒜,姜切末。
2、锅内倒入油烧热,爆香姜,蒜及虾皮,放入卷心菜炒软,加入水和精盐续煮。
3、几分钟后,即可盛出。
相信大家看完上文的介绍后,对冬季补钙吃什么好已经有所了解了,希望以上内容可以帮助到大家。
孩子缺钙怎么办? 怎样做简单的补钙食品
食材
- 鸡蛋 2个
- 虾皮 20多粒
- 盐 少许
- 鸡精 少许
取出适量虾皮洗净,然后用温水泡发20分钟备用。
取一个小碗洗净,鸡蛋两枚
取一个小碗洗净,鸡蛋两枚。把鸡蛋打在小碗里。
依照自己的口味,在打了鸡蛋的碗里加盐,加鸡精。不喜欢鸡精也可以不加,我这里只加了少许的盐。
把蛋液搅拌均匀,然后加入温开水至碗满。
将泡发的虾皮切碎,加入调好的蛋液中,搅拌均匀。
蒸锅坐水烧开,把准备好的虾皮蛋液放在蒸格上,盖好盖子,大火蒸十分钟。
蒸好后,洒上葱花或葱丝,淋上少许酱油,香油,一道简单又营养的补钙食品就做好了!
注意事项
食疗不可代替药物!
六款家常菜补钙食谱
家常菜是我们每天餐桌必吃的,很多家常菜也是补钙高手。或许这些食材的含钙量并不是最高的,但“一个好汉三个帮”,钙能否被人体顺利吸收也需要其他营养素的帮忙。以下这些家常菜正是因为搭配科学,才得以发挥很好的补钙效果。下面就一起来看看六款家常菜补钙食谱。
一、紫菜腐竹汤
营养评价:
钙与镁就像一对双胞胎,总是成双成对地出现,当钙与镁的比例为2∶1时,最利于钙的吸收利用。腐竹是富含钙的豆制品之一,而紫菜被称为“镁元素的宝库”,两者一起煲汤,可谓补钙健骨的完美搭配。
材料:黄瓜1根腐竹2根紫菜少许鸡精小半勺盐小半勺
做法:
1.腐竹提前用水泡开,洗净。
2.锅里加一点点油烧热后煸香姜片,加入腐竹炒十几秒,加水烧开。
3.加点盐,鸡精,紫菜搅匀关火,撒一点点胡椒粉就可以。
二、青椒炒鸡蛋
营养评价:
鸡蛋含有优质蛋白,其钙含量也较高,而青椒中富含维生素C,两者一块炒,不但色泽美观,还能提高钙的吸收率。
材料:鸡蛋、尖椒、食盐、豆油
做法:
1.青椒洗干净去籽,切碎;鸡蛋打散,口蘑切片待用
2.热锅入1.5大匙油,入青椒碎和口蘑片翻炒1分钟至断生,加入盐,炒匀
3.再倒入鸡蛋液,将剩余的油顺锅边均匀淋入,待鸡蛋液凝固,翻面略炒1分钟,即可装盘上桌。
三、豆腐炖鱼
营养评价:
豆腐是大家熟知的高钙食物,只要吃200克北豆腐,就可以满足一日钙需要量的1/3,比喝半斤奶还要多。而鱼肉中丰富的维生素D能加强人体对钙的吸收。
因此,豆腐炖鱼,不仅味道鲜美,更是补钙健骨的绝配。需要提醒的是,选豆腐时要选含钙量较高的南豆腐或北豆腐。
材料:鲤鱼、豆腐、香葱、大蒜、酱油、盐料酒
做法:
1.鲤鱼从冰箱拿出来解冻,豆腐切小块
2.葱蒜切碎
3.锅中放底油,把鲤鱼放锅里小火煎,待鱼的两面微黄时,加入蒜末
4.加一小勺姜蓉,料酒,老抽,加大约2小碗水,
5.把豆腐均匀的放入汤中,加入适量的盐,小火炖大约15分钟,让鱼和豆腐充分入味,然后大火收汁。
四、黄豆炖猪蹄
营养评价:
黄豆钙含量丰富,猪蹄中含有丰富的胶原蛋白,可以作为钙沉积的骨架,从而更有利于黄豆中钙的吸收。需要提醒的是,猪蹄中饱和脂肪含量较高,不宜常吃。
材料:黄豆、猪蹄、葱、姜、八角、糖、盐、鸡精
做法:
1.需将黄豆提前浸泡半天。
2.锅内下油,待油热时下生姜片、葱段,八角,猪蹄爆炒,然后加酱油,料酒翻炒下。
3.加水没过猪蹄,大火烧开。然后转小火,烧20分钟这样
4.加入黄豆大火烧开,加些糖,盐。然后小火慢慢煨了,直到猪蹄烂为止。没有熟的话可以再加些开水,继续煨一下,黄豆也一定要熟哦!
5.放入味精,葱花,出锅即可。
五、芝麻酱拌菠菜
营养评价:
芝麻酱是钙的“宝库”,每100克含钙870毫克,高于豆类和蔬菜。
菠菜中富含的维生素K是骨钙的形成要素,如果在补充钙的同时增加维生素K,可以大大提高补钙的效果,促进钙沉积在骨骼当中。芝麻酱拌菠菜,香而不腻,是完美的补钙凉菜。
材料: 250克菠菜、3勺芝麻酱、少许白芝麻、少许鲜酱油
做法:
1、菠菜洗净去老叶,根部保留。
2、麻酱加少许热水稀释后跳入酱油(依据个人口味可以调入其他调味料)
3、锅中加入适量的水烧开,加入一勺盐(使青菜根嫩绿),
4、放入菠菜根部断生,然后转向叶子,20秒即可。
六、醋溜小油菜
营养评价:
不少绿叶菜在补钙效果上并不逊色,其中小油菜的钙含量超过同样重量的牛奶。而醋有利于钙从不溶状态变成可溶状态,促进钙的吸收利用。
此外,小油菜中还含有大量有助于钙吸收的矿物质和维生素K。
材料:小油菜500克
调料:色拉油50克、精盐4克、酱油10克、醋40克、清汤50克、水淀粉10克、姜末2克、葱末2克、花椒油5克、味精3克
做法:
1.将小油菜清洗干净,切段装盘待用,热锅放油,爆香葱姜末。
2.倒入小油菜煸炒,放入精盐,醋,酱油。
3.翻炒均匀后,用水淀粉勾芡,淋入花椒油,出锅,装盘即可。
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