六款家常菜补钙食谱

家常菜是我们每天餐桌必吃的，很多家常菜也是补钙高手。或许这些食材的含钙量并不是最高的，但“一个好汉三个帮”，钙能否被人体顺利吸收也需要其他营养素的帮忙。以下这些家常菜正是因为搭配科学，才得以发挥很好的补钙效果。下面就一起来看看六款家常菜补钙食谱。

一、紫菜腐竹汤

营养评价：

钙与镁就像一对双胞胎，总是成双成对地出现，当钙与镁的比例为2∶1时，最利于钙的吸收利用。腐竹是富含钙的豆制品之一，而紫菜被称为“镁元素的宝库”，两者一起煲汤，可谓补钙健骨的完美搭配。

材料：黄瓜1根腐竹2根紫菜少许鸡精小半勺盐小半勺

做法：

1.腐竹提前用水泡开，洗净。

2.锅里加一点点油烧热后煸香姜片，加入腐竹炒十几秒，加水烧开。

3.加点盐，鸡精，紫菜搅匀关火，撒一点点胡椒粉就可以。

二、青椒炒鸡蛋

营养评价：

鸡蛋含有优质蛋白，其钙含量也较高，而青椒中富含维生素C，两者一块炒，不但色泽美观，还能提高钙的吸收率。

材料：鸡蛋、尖椒、食盐、豆油

做法：

1.青椒洗干净去籽，切碎;鸡蛋打散，口蘑切片待用

2.热锅入1.5大匙油，入青椒碎和口蘑片翻炒1分钟至断生，加入盐，炒匀

3.再倒入鸡蛋液，将剩余的油顺锅边均匀淋入，待鸡蛋液凝固，翻面略炒1分钟，即可装盘上桌。

三、豆腐炖鱼

营养评价：

豆腐是大家熟知的高钙食物，只要吃200克北豆腐，就可以满足一日钙需要量的1/3，比喝半斤奶还要多。而鱼肉中丰富的维生素D能加强人体对钙的吸收。

因此，豆腐炖鱼，不仅味道鲜美，更是补钙健骨的绝配。需要提醒的是，选豆腐时要选含钙量较高的南豆腐或北豆腐。

材料：鲤鱼、豆腐、香葱、大蒜、酱油、盐料酒

做法：

1.鲤鱼从冰箱拿出来解冻，豆腐切小块

2.葱蒜切碎

3.锅中放底油，把鲤鱼放锅里小火煎，待鱼的两面微黄时，加入蒜末

4.加一小勺姜蓉，料酒，老抽，加大约2小碗水，

5.把豆腐均匀的放入汤中，加入适量的盐，小火炖大约15分钟，让鱼和豆腐充分入味，然后大火收汁。

四、黄豆炖猪蹄

营养评价：

黄豆钙含量丰富，猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，可以作为钙沉积的骨架，从而更有利于黄豆中钙的吸收。需要提醒的是，猪蹄中饱和脂肪含量较高，不宜常吃。

材料：黄豆、猪蹄、葱、姜、八角、糖、盐、鸡精

做法：

1.需将黄豆提前浸泡半天。

2.锅内下油，待油热时下生姜片、葱段，八角，猪蹄爆炒，然后加酱油，料酒翻炒下。

3.加水没过猪蹄，大火烧开。然后转小火，烧20分钟这样

4.加入黄豆大火烧开，加些糖，盐。然后小火慢慢煨了，直到猪蹄烂为止。没有熟的话可以再加些开水，继续煨一下，黄豆也一定要熟哦!

5.放入味精，葱花，出锅即可。

五、芝麻酱拌菠菜

营养评价：

芝麻酱是钙的“宝库”，每100克含钙870毫克，高于豆类和蔬菜。

菠菜中富含的维生素K是骨钙的形成要素，如果在补充钙的同时增加维生素K，可以大大提高补钙的效果，促进钙沉积在骨骼当中。芝麻酱拌菠菜，香而不腻，是完美的补钙凉菜。

材料： 250克菠菜、3勺芝麻酱、少许白芝麻、少许鲜酱油

做法：

1、菠菜洗净去老叶，根部保留。

2、麻酱加少许热水稀释后跳入酱油(依据个人口味可以调入其他调味料)

3、锅中加入适量的水烧开，加入一勺盐(使青菜根嫩绿)，

4、放入菠菜根部断生，然后转向叶子，20秒即可。

六、醋溜小油菜

营养评价：

不少绿叶菜在补钙效果上并不逊色，其中小油菜的钙含量超过同样重量的牛奶。而醋有利于钙从不溶状态变成可溶状态，促进钙的吸收利用。

此外，小油菜中还含有大量有助于钙吸收的矿物质和维生素K。

材料：小油菜500克

调料：色拉油50克、精盐4克、酱油10克、醋40克、清汤50克、水淀粉10克、姜末2克、葱末2克、花椒油5克、味精3克

做法：

1.将小油菜清洗干净，切段装盘待用，热锅放油，爆香葱姜末。

2.倒入小油菜煸炒，放入精盐，醋，酱油。

3.翻炒均匀后，用水淀粉勾芡，淋入花椒油，出锅，装盘即可。

补钙食物有哪些 哪些食物能补钙

　　补钙食物有海带、虾皮、黑木耳、芥菜、香菇、紫菜、豆腐、黄豆以及其他豆制品，补钙还要多喝牛奶、羊奶，牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。食补补钙时，平时要多晒太阳，必要时可以在医生的指导下补充钙片。

　　补钙的食物有哪些
　　1、牛奶
　　从钙的角度来说，成年人每天推荐的钙摄入量为800mg。在量上，牛奶绝对是补钙主力军，而且含有促进钙吸收的维生素D、乳糖，吸收率很高。而且牛奶中的钙质人体更易吸取，因此，牛奶应该作为日常补钙的主要食品。其他奶类制品如酸奶、奶酪、奶片，都是良好的钙来源。

　　2、海带
　　海带可以补钙，因为海带含有丰富的矿物质、纤维素、多糖及微量元素，除此之外海带还有预防甲状腺肿、降血压、降血糖和降血脂的作用。不过吃完海带不能立刻饮茶，同时甲亢病人、孕妇也不能吃太多海带。
　　3、豆制品
　　豆制品的含钙量是非常高的，有研究表明大豆的含钙量高于大部分的食物，而豆制品由于它的加工工艺制作过程中添加了含钙凝固剂，因此大多数豆制品的含钙量，比同重量的大豆更高。

　　4、虾皮
　　虾皮是很好的补钙食品。但是虾皮属于海产品，比较咸，适合用于调味。所以单纯的吃虾皮补钙，并不是太现实。还需要配合其他的一些含钙丰富的食品。比如奶类、蛋类、肉类等，才可以起到好的补钙效果。
　　5、坚果
　　钙是构成机体骨骼和牙齿的主要成分，一旦缺乏，容易骨质疏松。相关数据显示，炒榛子含钙量高达815毫克/100克，比较适合正在生长期的儿童、孕妇以及老年人。

吃什么水果补钙最快 哪些水果补钙效果好

　　想要补钙最快，可以吃一些含钙比较高的水果，比如吃一些草莓，葡萄，山竹，柑橘类等水果，脐橙是非常不错的选择，一个脐橙含有六十毫克的钙。山楂也是含钙量高的水果。另外牛奶，豆制品，鱼类等都含有较高的钙，每天饮食应保证营养均衡，适当的补充些维生素d增加钙的吸收。

　　哪些水果补钙效果好

　　了解了想要补钙最快，可以吃一些含钙比较高的水果，比如吃一些草莓，葡萄，山竹等，下面来更多的了解一下哪些水果补钙效果好

　　1、苹果。被称为“幸福水果”的苹果，几乎一年四季都有产出，但在春季来说，干燥的天气最适合用苹果来补充水分了，其中富含的脂肪也较少，蛋白质以及钙、磷、铁以及维生素B1、B2都是人体需要的营养元素，所以千万不可错过。

　　2、草莓。拥有“水果皇后”美称的草莓，正好是刚刚上市，新鲜的色彩加上酸甜的口感，刚好有刺激胃口的帮助，粗纤维素、糖、维生素以及苹果酸和柠檬酸都能有促进消化系统的帮助，清甜又很可口。

　　3、柚子。柚子是钙和维他命含量最多的水果，钙含量比苹果，梨，香蕉多10倍，Vc含量比柠檬，橙汁多3倍，可美容保健。

　　哪些食物补钙效果好

　　1、黑豆。黑豆中是含有多种氨基酸的，另外黑豆中也是含有大量蛋白质，同时还能够软化血管，延缓皮肤的衰老。黑豆中含有大量的微量元素，能够为人体补充一些钙质，同时还能够降低血液的粘稠度。

　　2、海带。其实海带中是含有大量的碘元素的，能够有效的防治缺碘性甲状腺肿，另外海带中也是含有非常多的氨基酸以及多糖，含钙量也非常高，大家可以适当的补充一些。

　　3、牛奶。要补钙还可以补充奶制品，就比如牛奶，还有奶酪，这类食物中含有非常高的钙质，建议大家到晚上睡觉之前可以服用一些，不仅具有一定的补钙效果，而且还具有一定的安眠作用。

缺钙不要吃什么食物 补钙的方法有哪些

　　缺钙的人不能喝可乐、雪碧等碳酸性饮料，不能喝咖啡、甜饮料，以及加工肉制品，少吃肉类酸性的食物，如动物肝脏和肥肉。也要少吃垃圾食品，薯片、虾条、巧克力等。草酸含量高的食物不要同补钙的食物一起吃，容易导致钙流失，影响钙吸收。儿童要少吃糕点类食物，糖分会造成身体缺钙。多喝牛奶，多吃高蛋白质食物补充营养。

　　缺钙时不能吃的食物

　　1、咖啡

　　咖啡会钙的吸收，每天消耗300毫克以上的咖啡，能加速钙质的流失。除了咖啡外，巧克力、浓茶和一些提神饮料也不能喝。

　　2、磷酸

　　磷酸是一种中强酸，会降低钙、铁、锌、铜等多种微量元素的吸收利用率。可乐、甜饮料、加工肉制品中含有较多的磷酸盐。

　　3、酒精

　　过量饮酒会使肝功能受损，从而使维生素D的代谢受到影响，不利于钙的吸收。0克。

　　4、钠

　　盐的摄入量越多，尿中排出钙的量就越多，钙的吸收也就越差。除了要少吃盐，尽量选择钠含量低的食品。

　　5、草酸

　　草酸是在蔬菜中普遍存在的一种物质，和钙相结合而妨碍钙的吸收。把酸含量高的食物，和豆腐、豆腐干、牛奶等含钙高的食物一起吃，就会生成不易被吸收的草酸钙，可能会导致尿路结石。菠菜、苋菜等蔬菜的草酸含量很高。

　　补钙的方法有哪些

　　钙对人体非常重要，缺钙会影响身体健康，接下来就看看一些补钙的方法。

　　正确补钙的方法1：乳类

　　缺钙的人每天食用250毫升牛奶，可以身体提供250毫克的钙。乳及乳类制品中钙含量和吸收率均高，是人们膳食钙的最好来源。

　　正确补钙的方法2：虾皮

　　虾含钙量非常高，很多水产品都含丰富的钙质，尤其是可以连骨一起吃的小虾、小鱼等。

　　正确补钙的方法3：豆制品、绿叶蔬菜

　　很多蔬菜中有含有丰富的钙，如甘蓝、花椰菜等。

　　正确补钙的方法4：日照

　　缺钙的人要多到户外晒太阳，太阳中的紫外线可以让肌肤生成维生素D，可以促进钙的吸收。

　　正确补钙的方法5：钙制剂及含有维生素D的制剂

　　缺钙严重的人，可通过钙剂进行钙的补充，有碳酸钙、枸橼酸钙、葡萄糖酸钙等，具体需在医师指导下进行。

孩子缺钙怎么办？ 怎样做简单的补钙食品

食材

• 鸡蛋 2个
• 虾皮 20多粒
• 盐 少许
• 鸡精 少许

取出适量虾皮洗净，然后用温水泡发20分钟备用。

1取一个小碗洗净，鸡蛋两枚

取一个小碗洗净，鸡蛋两枚。把鸡蛋打在小碗里。

依照自己的口味，在打了鸡蛋的碗里加盐，加鸡精。不喜欢鸡精也可以不加，我这里只加了少许的盐。

把蛋液搅拌均匀，然后加入温开水至碗满。

将泡发的虾皮切碎，加入调好的蛋液中，搅拌均匀。

蒸锅坐水烧开，把准备好的虾皮蛋液放在蒸格上，盖好盖子，大火蒸十分钟。

蒸好后，洒上葱花或葱丝，淋上少许酱油，香油，一道简单又营养的补钙食品就做好了！

注意事项

食疗不可代替药物！

推荐阅读：

1. 补钙食物有哪些 哪些食物能补钙
2. 吃什么水果补钙最快 哪些水果补钙效果好
3. 缺钙不要吃什么食物 补钙的方法有哪些
4. 孩子缺钙怎么办？ 怎样做简单的补钙食品