吃莲藕有哪些好处？莲藕可以在冰箱里保存吗
莲藕的维生素，蛋白质，微量元素丰富，可以让身体免疫力提高，达到补益气血作用，铁元素含量也很高，如果有缺铁性贫血问题吃莲藕就很不错，而且营养物质很容易被身体吸收，当出现食欲不好，身体疲惫，贫血问题就可以吃一些。下面，和在线问医生一起了解一下吧！
文章导读
1、莲藕变黑了还能吃吗
2、吃莲藕有哪些好处
3、莲藕可以在冰箱里保存吗
莲藕变黑了还能吃吗
可以吃。
在生活中食用莲藕的时候如果出现了莲藕变黄的情况的话还是可以继续食用的，因为变黄的莲藕的原因大部分都是因为莲藕的存放时间过长，导致了莲藕中的水分出现大幅度流失造成的，这种情况下食用的莲藕并不会对人体健康造成什么不利的影响。
吃莲藕有哪些好处
1、稳定心率降血压
藕中钠钾比为1∶5，钠少钾多有益调节血压和心率，有益心脏及全身健康。
2、防止出血
藕中含有丰富的维生素K，具有止血作用。鲜藕榨汁喝下，有助防止出血。
3、祛痰镇咳防哮喘
鲜藕汁也可用来治疗咳嗽、哮喘和肺炎等呼吸系统疾病。热莲藕茶具有镇咳祛痰的功效。
4、抗衰防癌补维C
藕的含糖量不算很高，但含有较高的维生素C，对于肝病、便秘、糖尿病等患者都十分有益。藕还富含多酚类物质，可以提高免疫力，缓解衰老进程，预防癌症。
5、清热凉血
莲藕生用性寒，初秋时天气炎热，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
6、通便止泻
莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于秋季便秘引起的胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。
7、降糖降脂益肠道
藕富含膳食纤维，热量却不高，因而能控制体重，有助降低血糖和胆固醇水平，促进肠蠕动，预防便秘及痔疮。鲜藕生姜汁还可治疗肠道炎症。
8、止痛减压护心脏
藕中富含B群维生素(特别是维生素B6)。补充B族维生素有益减少烦躁，缓解头痛和减轻压力，进而改善心情，降低心脏病危险。
9、抗衰防癌补维C
藕的含糖量不算很高，但含有较高的维生素C，对于肝病、便秘、糖尿病等患者都十分有益。藕还富含多酚类物质，可以提高免疫力，缓解衰老进程，预防癌症。
10、美容祛痘
吃藕，能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤。莲藕与花生两大食物原料相结合，味道鲜美、营养丰富、长期食用能清热祛痘，滋润皮肤。莲藕可保持脸部光泽，有益血生肌的功效。
11、补血益神助消化
鲜藕含有丰富的铜、铁、钾、锌、镁和锰等微量元素。在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，因此缺铁性贫血者最适宜吃藕。藕中的多种微量元素有益红细胞的产生，保持肌肉和神经正常工作。另外，这些营养素还有助分泌消化酶，改善消化。
12、健脾开胃
莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，对初秋季节消化不良和食欲不振的人有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。
13、排毒养颜
莲藕，富含淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质，肉质肥嫩，白净滚圆，口感甜脆。中医认为，藕是一款冬令进补的保健食品，既可食用，又可药用。生食能凉血散淤，熟食能补心益肾，可以补五脏之虚，强壮筋骨，滋阴养血。同时还能利尿通便，帮助排泄体内的废物和毒素。
莲藕可以在冰箱里保存吗
可以。
莲藕的最佳保存温度是五度左右，因此可以放置在冰箱中保存，能很好的降低莲藕的呼吸强度，对于一些有害的细菌也有很好的抑制作用，能降低莲藕的变质腐烂程度，因此如果想长期保存莲藕可以选择用冰箱。
莲藕的功效与作用禁忌
莲藕是味甘性寒的，可以入心脾胃经，莲藕生着用可以清热，凉血，散瘀，用来治疗一些像发热性的疾病，吐血，另外像鼻子出血，尿路的感染，如果煮熟了以后的莲藕可以健胃，可以这个健脾胃，能够益血生津，止泻，所以莲藕的营养价值还是很高的，现代研究发现，莲藕它能够强健胃黏膜，那还能够促进骨胶原的生成，另外能够预防贫血，能够促进蛋白质和脂肪的这种消化吸收，减轻胃肠负担，另外莲藕还有止血的作用，它对血小板的减少和一些发生的这种紫癜有一定的治疗作用，我们要注意就是莲藕在烹调的过程中，容易变黑，所以，忌用铁器，不要用铁器来烹调莲藕，还有就是大豆和莲藕不宜同时一块儿吃，因为大豆中含有丰富的铁质，他如果与莲藕的同时吃的话，这种莲藕里的纤维素会影响人体对铁的吸收，所以，铁质含量丰富的这样的食物，比如说大豆，猪肝都不太适合跟莲藕一起来吃。
莲藕的好处 吃莲藕会给身体带来这些好处
莲藕的外表看起来是洁白无瑕的，吃起来的口感清爽甜脆，味道是非常好的，喜欢莲藕的人，知道它的好处有哪些吗?莲藕的做法有很多，不管是炒着吃，还是煲汤喝都很美味，一些人不适合吃莲藕，它的禁忌有什么?
莲藕的好处
1、预防贫血
莲藕是很有营养的蔬菜，经常吃能起到预防贫血的效果。莲藕中的物质，能协助肝脏的功能和运动，能适当的提高肝脏功能，所以大家经常吃莲藕，对身体健康有好处，也能补充营养物质。
2、止血
莲藕对于缓解血小板减少性紫癜有一些的作用，它还能凉血，如果大家因为血热引起出血症状，这个时候是可以适当的吃莲藕的，莲藕中的物质，还可以调补脾肾、滋肾养肝，对身体有好处。
3、改善肠胃
莲藕本身具有消炎和收敛的作用，它能很好的减少肠胃疲惫感，并且莲藕中有一种黏蛋白的一种糖类蛋白质，这个物质到了身体中，能很好的促进蛋白质和脂肪的消化，能减少肠胃的负担。
4、提高睡眠质量
莲藕它里面的营养很丰富，有些物质可以提高睡眠质量，而且莲藕还有安神清心的作用，每天晚上适当的吃一些莲藕，可以帮助大家快速睡觉。
5、美容养颜
莲藕有很好的美容养颜的作用，特别是上火的时候长痘痘了就可以吃一些莲藕它有祛痘的作用，平时多吃莲藕可以让肌肤变得更加的光滑有弹性。
6、减肥
莲藕也有很好的减肥作用，主要是莲藕里面的粗纤维含量很多，服用莲藕可以促进肠胃蠕动，同时还可以排除体内毒素，这样就可以达到减肥的效果。
7、促进大脑发育
经常吃莲藕也可以促进大脑发育，也可以延缓大脑出现衰老的情况，因此，平时的时候多吃莲藕也可以预防更年期的到来。
莲藕的做法
瘦肉炒莲藕
食材：莲藕、猪瘦肉、盐、油、生抽、生粉、香菜
1.猪瘦肉，洗净，切薄片，放油、盐、生抽、生粉拌均腌制;莲藕去皮，洗净，切片。
2.热锅，倒油，倒入腌制好的煮瘦肉爆炒六成熟，出锅;
3.锅中少许油，把切好的藕片放入锅翻炒8成熟;4.加入炒好的肉片，大火翻炒至熟，放盐、香葱炒均即可。
黑豆排骨汤
食材：莲藕、排骨、黑豆、盐
1.黑豆提前洗净浸泡，排骨洗净，清水煮沸，放入排骨汆烫，去血腥捞出。
2.莲藕去皮，切块，放入电压力锅，接着把汆烫好的排骨、浸泡的黑豆洗净一起放入锅里，加上适量的清水。
3.压力锅煲35分钟，开盖，放盐拌均即可。
清炒莲藕
食材：莲藕、油、盐、香葱
1.莲藕洗净去蒂、分节;去皮洗净，切片;
2.热锅，倒油，放入莲藕片;
3.加入适量的清水，翻炒;放盐、葱，炒均即可;
莲藕的禁忌
1、忌用铁锅烹饪莲藕
莲藕中含有丰富的铁质，好用陶瓷或不锈钢的器皿来煮，避免用铁锅、铝锅，否则会变黑，品相难看，影响食欲。
2、切过的藕不宜直接存放
莲藕切完后，应马上制作。因为切口容易变黑腐坏，没做完的，不要直接放在室内，存放可用保鲜膜贴上切口，放入冰箱保存。
3、脾虚胃寒者、易腹泻者不宜食用生藕
生藕性偏凉，对于身体比较燥热的人，吃点生拌藕片很好。但本来脾胃不好的人，大便稀溏的人，生吃凉拌较难消化，且容易加重寒症。
4、大豆与莲藕不宜同吃
有的人用莲藕炖肉时，喜欢往里面加一点大豆，这不太可取。大豆中含有丰富的铁质，不能与含纤维素多的莲藕同食，纤维素会影响人体对铁的吸收。
在线问医生提醒您：上文已经为大家介绍了莲藕的好处，我们现在对莲藕应该有了一些了解。它是很常见的一种蔬菜，不但能为身体提供营养物质，还能满足大家的口腹之欲，大家吃莲藕的时候要知道它的禁忌。
炒藕片怎么做好吃 莲藕的做法有哪些
莲藕是非常家常的一种食材，因为营养价值丰富，很多人都较为喜欢。莲藕常见的做法就是炒着吃，今天小编给大家讲讲炒藕片怎么做好吃、藕的佳搭配是什么以及莲藕的食用禁忌。
香炒藕片
材料：莲藕，灯笼椒，蒜蓉，香葱，香油。
做法：1.鲜藕去皮，切薄片，过一下清水;红灯笼椒去籽拍碎切丁，香葱切葱花。
2.接着将炒锅放到火上，并加入适量的食用油，当油热大概达到7成的时候就下蒜蓉(姜丝)炒出香味。
3.下藕片、红椒丁翻炒，加入少许清水，加盖闷半分钟。
4.下盐调味，滴上香油，撒上葱花即可出锅装盘上桌。
素炒藕片
材料：藕，葱，姜，盐，鸡精。
做法：1、藕削皮洗净后切薄片，放水中浸泡3分钟。
2、将葱白、葱叶分别切成碎，姜切细丝。
3、锅中热油，分别放入葱白碎和姜丝炒出香味。
4、将藕片倒入锅中，翻炒片刻后分次加入清水。
5、分别放盐跟鸡精，起锅前撒入葱叶碎即可。
除了上面给大家介绍的两种素炒莲藕的方法，大家还可以学习一下下面这种莲藕的做法，一起看一下吧。
五花肉炒藕片
材料：五花肉，莲藕，生抽适量，老抽适量，蒜头适量，糖适量，料酒适量，盐适量。
做法：1.将五花肉和莲藕切片待用。
2.起油锅，爆香蒜头，下五花肉煸炒。
3.下生抽、老抽调味调色。
4.下藕片，盐，料酒稍焖一下。
5.起锅前下一茶匙的糖炒匀就行了。
在生活中，食物避免不了的就是搭配，接下来小编给大家讲讲莲藕的佳搭配都有哪些。
莲藕的做法是非常简单的，在日常吃藕的时候，和红枣、粳米或者是核桃仁搭配，都是非常好的选择。但是要注意的是，好不要用铁锅来烹饪莲藕，如果藕发黑了，应弃之，不宜继续食用。
你竟然不知道 莲藕还有这种差别
莲藕是大家经常吃的菜，不知道你们有没有发现：同样的莲藕，味道却不同。这是为什么呢?
七孔藕和九孔藕
池塘里的荷花分红荷花和白荷花。同样，莲藕也就有了七孔藕和九孔藕之分。
七孔藕，外皮为褐黄色。短而粗，生吃起来味道有些苦涩。
九孔藕，外皮为银白色。光滑细长，生吃起来脆嫩香甜。
它们在营养价值上没有什么区别，都含有丰富的蛋白质、维生素以及钙、磷、铁等。
但是根据自身的特点，吃法上有不同。七孔藕淀粉含量较高，水分少，糯而不脆，适宜煮汤;九孔藕水分含量高、脆嫩汁多，适宜凉拌或清炒。
如何挑选莲藕
第一先看，买藕时要挑选藕身肥大。无伤、不变色、无锈斑、不断节的，不要选择看上去过分嫩白的藕。
第二要闻，正常藕块有清新的香气。“漂白藕”细闻会有化学试剂的味道。
第三要摸，正常藕块表面多附有泥沙，且具粗糙感;而“漂白藕”表面则较为光滑、湿润。
如何洗莲藕
莲藕中的淤泥很难清洗。只有清洗干净才能食用。先将莲藕两端的藕节切掉，露出中间的孔。
再将莲藕从中间切成两段
中间的孔是黑黑的，看着很脏。用婴儿奶瓶刷对准孔洞刷洗，然后放在水笼头下冲洗，然后将莲藕的外皮削掉。
将莲藕放入清水中浸泡，加入1勺白醋和半勺盐，浸泡大约20分钟就可以了。此时，莲藕已经变得白白净净的了，可以放心的烹饪美味佳肴了。
切莲藕时最好要用不锈钢的道具，煮莲藕时最好用砂锅。买回来的莲藕如果一次吃不完，可以把莲藕泡在水中，每隔1—2天换一次水，就可以防止莲藕变黑。
