什么是马鲛鱼？吃马鲛鱼需要注意什么

马鲛鱼是经济价值较高的优质海产鱼类，马鲛鱼的个头不是太大，一般体长为25到50厘米，体重300到1000克。但是，马鲛鱼的味道非常鲜美好吃，其肉质细嫩洁白，糯软鲜爽，营养丰富，尤其是尾巴的味道特别好，素有“鲳鱼嘴，马鲛尾”之说。下面，和在线问医生一起了解一下吧！

文章导读

1、什么是马鲛鱼

2、孕妇可以吃马鲛鱼吗

3、吃马鲛鱼需要注意什么

什么是马鲛鱼

马鲛鱼属近海温水性洄游鱼类，鱼期：4-6月由于以鱼虾等水生动物为食，故马鲛鱼生得浑身肥满，是一种经济价值较高的海产优质鱼类。据分析，每百克鱼肉含蛋白质19.1克，脂肪2.5克，并含多种维生素等。

马鲛鱼胆固醇含量低，富含提高人脑智力的DHA元素和大量蛋白质、氨基酸以及钙、铁、钠等微量元素，还具有提神和防衰老等食疗功效，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症有一定辅助疗效。

孕妇可以吃马鲛鱼吗

孕妇是能吃马鲛鱼的，其含有的dha对胎儿的大脑发育有一定的益处。马鲛一种营养价值比较高的鱼类，其含有丰富的营养物质，比如，矿物质，蛋白质和维生素等营养成分，具有平咳，补气的作用。如果身体虚弱，咳喘的患者食用马鲛鱼有一定的疗效，还具有抗衰老和提神的作用。

吃马鲛鱼需要注意什么

马胶鱼的肝油有毒，必须处理以后才能食用，另外平时不能吃变质的马胶鱼，因为它在变质过程中会产生大量毒素，人们食用以后会出现腹痛或者腹泻等中毒反应。

尿酸高的患者可以吃马鲛鱼吗

　　一般情况下，尿酸高的患者应尽量避免食用马鲛鱼。具体分析如下：

　　鱼肉中含有丰富的营养物质，对改善人体的疲劳和延缓衰老有很好的功效。马鲛鱼即鲅鱼，属海洋鱼类，富含蛋白质和丰富的胶原蛋白，能减轻皮肤的褶皱，改善皮肤的干燥。而且还有滋补保健的作用，因为其营养非常丰富，能够为人体提供各种营养素，预防营养不良。其中含有丰富的铁元素，对治疗缺铁性贫血有很好的效果。但马鲛鱼的嘌呤含量较高，嘌呤含量为215mg/100g，尽管有很高的营养价值，但是在治疗的过程中还是要尽量避免食用含有高嘌呤的食物，否则可能会引起痛风的发生。

　　除此之外，鲫鱼、黑鱼、鲶鱼等也属于高嘌呤的食物。因此，痛风的患者应该尽量控制饮食，避免食用这些食物，可以多吃一些具有低嘌呤含量的食物，比如鸡蛋、番茄等。如果出现不适，应及时到医院就诊，以免对人体产生严重的损害。

哪些人不宜吃马鲛鱼？马鲛鱼有哪些营养价值

马鲛鱼是经济价值较高的优质海产鱼类，肉多刺少、浑身肥满。马鲛鱼的味道非常鲜美好吃，其肉质细嫩洁白，糯软鲜爽，营养丰富，民间有“山上鹧鸪獐，海里马鲛鱼”的赞誉。那么，哪些人不宜吃马鲛鱼？下面，和在线问医生一起了解一下吧！

文章导读

1、哪些人不宜吃马鲛鱼

2、马鲛鱼有哪些营养价值

3、怎么吃马鲛鱼有营养

哪些人不宜吃马鲛鱼

消化道疾病患者不适合吃马鲛鱼，在营养学上讲，马鲛鱼含丰富蛋白质、维生素A、矿物质等营养元素；在医学上讲，马鲛鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定的疗效；在食疗上讲，具有提神和防衰老的功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症有一定的辅助疗效。一般人都可以食用，但是消化道疾病患者不适合吃马鲛鱼。

马鲛鱼有哪些营养价值

1、含有铁元素

马鲛鱼一直都是作为贫血，营养不良，早衰，产后虚弱等症的营养滋补品，其肉质中含有较多的铁质和蛋白质，对血液中血红蛋白的合成具有促进作用，因此，具有补血功效。

2、含有大量的蛋白质

马鲛鱼中含有大量的蛋白质，其蛋白质的含量为100g中含有21.2g蛋白，其中大部分都属于优质蛋白质，食用马鲛鱼能为机体补充大量的油脂蛋白质，对体内蛋白质的合成以及体液中的蛋白酶的合成都有很大的帮助，能增强体力和免疫力。

3、含有较多的磷

人与自然一直都是保持协调统一的，人体中的元素在自然界中都能找到，但是很多自然界存在的营养素人体缺乏却不能吸收，马鲛鱼中含有加多的磷元素，这种元素是人体内钙磷水平的重要调节元素之一，食用马鲛鱼能补充磷元素，血磷水平具有很好的调节作用。

4、含有较多的维生素A

维生素A是眼睛视网膜中视紫红质的主要构成成分，人在缺乏维生素A是会出现视力下降，最明显的是暗适应能力下降，严重者可能出现夜盲症。食用马鲛鱼能补充机体内的维生素A的水平，促进视紫红质的合成，对提高视力和保护视力有很重要的作用。

5、含有大量的不饱和脂肪酸

鱼类中都含有较多的不饱和脂肪酸，尤其是海鱼中，其肉质中DHA和EPA的含量极高，DHA和EPA是人体所缺乏的两种不饱和脂肪酸，他们不但能和体内的胆固醇结合，形成高密度脂蛋白，对血栓具有很好的改善调节作用，还是脑部发育的重要营养成分，能促进小孩大脑发育和缓解老年人记忆力衰退。

怎么吃马鲛鱼有营养

1、准备三百克马鲛鱼，一百五十克肥膘肉，一百克荸荠，两百五十克小麦面粉作为主料，辅料需准备二十克韭黄，姜三克，盐和胡椒粉各两克，味精一克，淀粉和香油各十克，鸡蛋七十五克。

2、材料准备齐全后，先把马鲛鱼清洗干净，并去除鱼骨和鱼皮，然后将鱼肉切成粒状，肥膘肉清洗干净后，与韭黄分别切成粒状。

3、在容器内放入切好的马鲛鱼肉粒，并加入味精、盐、姜末和胡椒粉，放入适量的水后搅拌均匀。然后加入淀粉。肥膘粒和韭黄粒，再次进行搅拌，搅匀后马鲛鱼馅就完成了。

4、将面粉与三十毫升的水和两克盐混起来，并揉搓成面团，再将米看图案均匀分成各个小块，擀成面皮后，将马鲛鱼馅包入面皮中，包成饺子之后煮熟就可以食用了。

马鲛鱼的功效与作用

马鲛鱼是我国最重要的海产鱼类之一，它也叫鲅鱼或者巴鱼，它的产量很大，肉质鲜嫩，营养丰富，而且具有一定的保健功效，生活中很多人都喜欢食用它，只是很多人对马鲛鱼有哪些功效与作用了解不多，今天小编就专门为大家介绍一下。

马鲛鱼的功效与作用

1、降低胆固醇

马鲛鱼中胆固醇的含量特别低，而且它还含有丰富的不饱和脂肪酸，再加上它含有的微量元素硒等营养成分，一起被人体吸收以后，可以清理人体内积存的胆固醇，也能加快身体内胆固醇的代谢，抑制身体对胆固醇的吸收，对人类已经耽误成过高，引起的动脉硬化和高血脂有明显预防作用。

2、健脑益智

马鲛鱼中还含有丰富的DNA元素，以及大量优质蛋白和多种人体必需的氨基酸，这些物质被人体吸收以后，都能直接作用于人类的神经系统与大脑，可以提高人类大脑细胞的活性，促进脑细胞再生，能在提高人类记忆力的同时促进智力发育，平时经常食用，可以健脑益智，能让人们变得越来越聪明。

3、缓解贫血

马鲛鱼中含有多种对人体有益的微量元素，特别是微量元素铁的含量比较高，平时人们出现贫血时，可以直接使用麻将鱼进行调理，食用的时候可以把马鲛鱼肉切成小丁，加入桂圆肉以及大枣和芡实等食材一起煮粥喝，坚持使用一段时间，能让人类贫血的症状明显减轻。

4、补中益气

补中益气也是马鲛鱼的重要作用之一，从中医的角度看，这种鱼类时才能强壮、提神、补气还能止咳，平时它能用于人类体虚咳喘以及女生产后身体虚弱等多种不良症状的调理，需要时可以把马鲛鱼的肉取下切成小丁与小米一起煮粥喝，用于女性产后身体调理时还可以加入适量的益母草，它会让产妇身体尽快恢复到最佳状态。

吃马鲛鱼的好处 马鲛鱼的营养价值

马鲛鱼是我国十分常见的海产鱼类，多出产于中国的东海和黄海地区，每年的五到六月份是马鲛鱼大量上市的时候。马鲛鱼营养丰富，肉质细嫩，是人们餐桌上的常见菜品。但是你们在食用马鲛鱼时，对它的营养价值了解吗？如果不了解就快来看看小编对马鲛鱼做的详细介绍吧。

马鲛鱼的营养价值

1、马鲛鱼胆固醇含量低

马鲛鱼中有大量的蛋白质和脂肪，还有多种维生素，但是这种鱼类中的胆固醇含量却很低，人们食用以后可以减少高血脂和动脉硬化等心脑血管疾病的发生。

2、马鲛鱼氨基酸含量高

马鲛鱼中氨基酸的含量特别高，其种类多达十几种，它们可以提高身体免疫力，也能加快身体的新陈代谢，对延缓衰老和提高身体各器官功能有很大的好处。

3、马鲛鱼微量元素含量高

马鲛鱼中含有多种对人体有效力的微量元素，，特别是铁、钙以及钠等物质的含量都比较高，人们食用这种马鲛鱼不但能吸收身体需要的营养，还能减少贫血和早衰以及身体营养不良等多种不良症状的出现。

4、马鲛鱼可以保护视力

马鲛鱼中含有一定数量的维生素A，也能一些胡萝卜素存在，它们对人类的眼睛有很大的好处，可以清肝明目，也能预防视力下降，特别适合那些长期用眼的人群食用。

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