酱牛肉用牛的哪个部位？酱牛肉怎么做
牛肉用来做成酱牛肉食用，吃起来非常开胃，冬天适量的食用还可以起到驱寒，补气血，强身健体的作用，那么在做酱牛肉的时候，用牛的哪个部位做好呢？下面，和在线问医生一起来了解一下吧！
文章导读
1、酱牛肉用牛的哪个部位
2、酱牛肉怎么炖容易烂
3、酱牛肉怎么做
酱牛肉用牛的哪个部位
想要制作出美味的酱牛肉，首先需要选择好的牛肉，如果想要炖出软烂，容易入口的牛肉，最好选择结缔组织比较丰富的牛肉部位才行，牛腩是比较好的选择，用牛腩制作成酱牛肉吃，是要比其他部位的牛肉更容易软烂的，而且也不会过于烂，从而出现失去形状的情况。
酱牛肉怎么炖容易烂
1、把茶叶用纱布包好，然后就可以放到锅中，和肉一起炖煮，这时候牛肉就可以炖熟炖烂了。
2、把切好的牛肉涂上一些干芥末，放几个小时之后，用冷水洗净再炖，这时候牛肉是很容易出现熟烂情况的。
3、如果担心牛肉吃起来又老又硬，可以把洗净的鲜姜切成小块，捣碎成姜末放到纱布袋中，之后挤出姜汁，把姜汁拌入到牛肉中，然后搅拌均匀，这样就可以牛肉均匀的沾上姜汁，之后放在常温下放上1小时再开始烹煮，可以让酱牛肉的味道更好。
酱牛肉怎么做
首先在锅中放入冷水，没过牛肉之后就可以开大火，煮到出血沫的时候撇去血沫，然后在锅中加入除盐之外的所有材料，用过大火煮开之后就可以选择改成小火，继续炖两个小时，然后牛肉用筷子扎透，然后加入适量的盐，继续炖上20分钟左右就可以关火了，把牛肉捞出，等到凉了之后，如果锅里的汤汁还剩的比较多，这时候我们可以开火继续煮，就制作成了酱汁。然后逆着牛肉的纹理切成片，再浇上酱汁就可以了。
干榛蘑需要泡多长时间，温糖水浸泡2小时更鲜美(小鸡炖蘑菇做法)
东北名菜小鸡炖蘑菇中，用到的蘑菇就是榛蘑，大家可以买干制的榛蘑回家自己做，不过再吃之前需要泡发，那干榛蘑需要泡多长时间？用温水泡2-3小时，等榛蘑变软，菌盖的褶皱张开，清洗干净泥沙的时候，注意不要捏挤榛蘑，避免将泥沙挤到菌褶里面，难以清洗。
干榛蘑需要泡多长时间：2-3小时
干榛蘑最好用冷水或温水泡发，2-3小时即可，不要泡太长时间，也不要用太烫的开水泡。泡之前先用冷水冲洗一下，也可以将榛蘑根部去除，菌盖朝下放在温水中。等榛蘑变软，菌盖的褶皱张开之后，用手搅拌加下，可以泥沙快速沉底。
注意不要用手挤压榛蘑，这样不仅会让香味、营养流失，还会将泥沙挤到菌褶里面，更加难清洗。泡榛蘑的水，过滤一下之后，可以用来煲汤，更鲜美。
还可以加些糖在25度的温水中，用糖水泡的榛蘑，不仅会保留蘑菇原有的香味，还会浸入一些糖液，吃起来更加的鲜美，感兴趣可以试试。
小鸡炖蘑菇的做法
1、榛蘑用上面的方法提前处理好；
2、整只鸡剁成小块，用冷水泡一会，去除鸡肉里面的血水；
3、锅中烧油，油热爆香葱、姜，然后放鸡块，翻炒几下加大料、辣椒段、开水，水多一些，再放盐、酱油，小火炖一个小时；
4、炖好鸡汤之后，放榛蘑，继续炖20分钟，出锅。做法非常简答。
枸杞黑芝麻粥的做法
枸杞黑芝麻粥的做法不知道大家了解多少呢？其实该粥的做法是挺简单的，只是材料的选取会比较麻烦点，下面让我具体告诉大家。
枸杞黑芝麻粥的做法
想了半天应该把这个粥放到哪个分类里面，最终决定还是“滋养汤水”吧。因为煲汤喝目的是为了保养自己，这个粥是为了保养头发，所以不能以简单地“饱人”而降低了它的价值，呵呵，想乌发就喝它吧。
枸杞黑芝麻粥的材料
大米，糯米，黑芝麻，枸杞
枸杞黑芝麻粥的操作步骤
1.糯米洗净提前泡几个小时;枸杞泡发备用。
2.坐锅水，水开后把大米、糯米和黑芝麻倒入，并搅拌至开锅，为的是不粘锅底。
3.水开后转小火慢慢煮，大约煮四十分钟就好了，其间要搅拌几次。
4.等汤水乱乎了就可以关火了。
5.喝的时候浇上勺糖桂花。
小诀窍
大米、糯米和黑芝麻和比例是4：3：1，还有水要一次性加够，中间再继水的话汤会泻。
电脑族推荐 黑豆枸杞粥可赶走眼疲劳
黑豆味甘、性平，含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等营养物质，有补肾强身、活血利水、解毒、滋阴明目的功效。枸杞性味甘平，能够滋补肝肾、明目、养血、增强免疫力。
原料：黑豆100克，枸杞5克，红枣10个。
做法：锅中加适量的水再倒入黑豆、枸杞子、红枣，用急火煮沸后，改用文火熬至原料熟烂，即可食用，每日早、晚服食，可长期食用。
提示：黑豆枸杞粥要每天喝，才能见效。但枸杞不可过量，一般来说，每天食用最好不超过20克。有感冒、发烧、炎症、腹泻等病症熬粥时不要放枸杞子，仅用黑豆即可，也可用决明子代替枸杞子。
银耳红豆汤的材料和做法步骤教程 银耳红豆汤的营养价值
红豆是补血的食物，银耳则是天然美容食材。长期吃这两种食物可以滋养肌肤，活颜嫩肤。用两者做的银耳红豆汤味道好，营养全面。下面就来看看银耳红豆汤的做法吧。
银耳红豆汤的做法
一、银耳红豆汤的食材准备
银耳2大把，莲子1包，红豆一包，冰糖块10粒。
二、银耳红豆汤的做法
第一步：将银耳泡软清洗干净，再清洗莲子和红豆。
第二步：将红豆泡软，银耳泡开，放入汤锅中待煮。
第三步：在汤锅中加入水后楷书煮红豆汤。
第四步：等到银耳变得软烂分开的时候，胶质也都已经出来了。
第五步：莲子变软的时候可以再加入些冰糖，稍微炖煮之后就可以关火了。
三、银耳红豆汤的做法贴士
银耳红豆汤这个汤可以再里面放置些香菇，如果将冰糖再改成盐，那么就是一道美味的香菇银耳汤了。选择银耳的时候最好选择色泽偏淡色的，这种银耳水发后口感更加软糯。不要购买过于大朵的银耳，这种银耳的根部较难以清理，所以选择小朵的更加方便处理。
四、银耳红豆汤的营养价值
银耳红豆汤是补血养血的食材，能够气血两补。同时红豆能够滋养肌肤，让皮肤白中更有血色。银耳则是滋养的好食材。
鱼丸香菇粥的材料和做法步骤教程
鱼丸香菇粥可以健脾胃，滋阴润肺，帮助身体更好消化代谢，在秋冬季节可以改善皮肤干燥。下面看看鱼丸香菇粥的做法。
鱼丸香菇粥的做法
一、鱼丸香菇粥的准备食材
鱼丸香菇粥需要用到大米一百克，鱼肉五十克，胡萝卜二百克，香菇五十克，生菜五十克，肥肉十克，鸡蛋一个，素油，盐，姜汁，胡椒粉，淀粉少许。二、鱼丸香菇粥的做法
第一步：先温水泡发香菇，之后将香菇清洗干净切香菇丁。 第二步：胡萝卜去皮清洗后切丁，生菜清洗切丝。 第三步：淘洗大米放入砂锅中，滴入几滴素油开始煮粥。 第四步：鱼肉和肥肉一起和成后，剁成极细的肉泥搅拌均匀。 第五步：将鱼肉泥放入碗中，加入鸡蛋的蛋清，盐，淀粉和姜汁，一个方向搅拌直到鱼肉泥上劲道。 第六步：鱼肉泥用手揉成丸子后放入粥中，等到鱼肉丸表面变色的时候，放入胡萝卜丁，香菇丁一起煮。 第七步：等到鱼丸完全熟透后，放入蔬菜丝和盐，加入少许胡椒粉就可以了。三、鱼丸香菇粥的养生功效
鱼丸香菇粥可以润肺化痰，鱼肉都是可以清热解毒的食物，在喝米粥香菇一起煮，能够滋养生津，食用对身体好处多。
