白领警惕致癌食物就在身边 上班族经常吃的四种容易致癌的食物
上班族因为工作时间的制约，不注意饮食。接下来，让我们来看看白领最常吃的致癌食物。看看你是否中招了
一、米皮、面皮：
凉皮多是利用大米、小麦、豆类等制作的，其主要成分是水、蛋白质和淀粉。而米皮是它是把大米放入水中浸泡四个时辰，然后推（或打）成米浆，上笼蒸成薄薄的饼子，置于通风处降温，抹上菜籽油切成细条。在吃的时候凉皮和米皮应与新鲜蔬菜搭配，以使营养均衡。
为了增加凉皮或凉粉的韧性，很多商贩非法加入“速溶蓬灰”和硼砂（化学名四硼酸钠），有口号是这样讲的“蓬灰加硼砂，凉皮顶呱呱！”。其实速溶蓬灰和硼砂都是化工原料，不仅有毒，还有致癌的作用。因此，在市场上购买凉皮和凉粉时，要注意卫生，尽量不吃或不吃。
二、麻辣热:
麻辣热作为传播多年的四川特色小吃，具有不热、无味的特征，深受众多消费者喜爱。很多人喜欢吃麻辣热，特别是街上的麻辣热味道更好。也有人说越脏的食物越好吃，这样的街道麻辣汤就是其代表。但是，除了卫生问题，这种麻辣热没有其他危险吗？
1、麻辣烧是在高温下煮的，其中蔬菜等维生素和矿物质等营养素大量流失。
2、有很多人喜欢吃热的食物，通常我们口腔忍耐的最大温度是65℃，而食道忍耐的温度是45℃。吃到口中觉得烫的食物，在食道更会觉得烫，这样高温容易将食道粘膜损伤、增生，如此反复就会增加食道癌的风险。
3、小贩会选择经过福尔马林浸泡的毛肚作为原料，对身体有害。或者使用不新鲜的蔬菜，产生大量亚硝酸盐，引起胃癌、食道癌肝癌、肠癌等。
4、另外，为了不让麻辣烫失去美味，如果不更换很多商店使用的热料，汤料中含有大量的草酸、布丁、动物脂肪等有害物质。
三、盖饭:
盖饭通常由米和各种蔬菜、肉类制成，食物种类繁多，营养丰富，深受上班族欢迎。但是，也有餐厅的盖饭。为了使食物更好吃，烹饪时使用大量的油，盖饭的热量会增加。而过高的油温会使蔬菜、肉类等变性而流失大量营养素。
另外，也有使用地沟油的业者。实验显示，地沟油的酸败指标远远超过国家规定，长期摄入，人们体重减轻和发育障碍，容易患腹泻和肠炎，有肝、心、肾肿、脂肪肝等病变。另外，地沟油污染引起的黄曲霉毒性不仅容易引起肝癌，还可以在胃腺癌、肾癌、直肠癌、乳癌、卵巢、小肠等部位引起肿瘤。
四、油炸类食物:
除以上食物外，受上班族欢迎的是油炸类食品。例如炸鸡排、炸鱿鱼圈、炸鸡柳等。这些油炸类食物的热量很高，炸鸡腿汉堡的热量约为500kacl，再加上一杯可乐，鸡翅约为1000kcal。而正常成年女性轻体力活动者每日所需热量为2100kcal，男性为2400kcal。一顿鸡腿套餐就占了总能量的一半左右。那我们的早餐和晚餐要怎样吃呢？
此外，油炸食品的危害胜于烟草和毒品，它是含有苯并沙、亚硝胺和丙烯酰胺三大致癌物的垃圾食品。
根据世界卫生组织3年的研究结果，吃油炸食品等同于吸烟的毒性。研究表明，一只炸鸡腿等于60支香烟的毒性。经常吃油炸食品的女性，患乳腺癌的危险性比不喜欢油炸食品的女性高2倍。
上班族带饭原则
上班族带饭原则 勿将前晚做好得饭菜当做第二天午餐
随着物价越来越高，有很多上班族的午餐选择了自己带饭。有的网友就会担心带饭过凉或者不健康，久而久之影响到身体状况。今天小编就来为大家出出招，看看上班族带饭怎样做营养又健康，怎样做才能既缓解疲劳又防止吃饱犯困。
上班族带饭的原则
午餐一定要吃好，这样不但可以补充营养，更能缓解上午工作的疲劳，而要做到这一点，就需要多吃些可缓解疲劳的蛋白质，米饭、肉类、豆制品等都是最好的选择。很多上班族带饭，都是将前一晚多做好的饭菜整合到饭盒中，第二天带到公司做午饭便当。其实这样做有所欠妥。
饭菜最好只要八成熟。现在办公室里是空调、冰箱、微波炉样样齐全，所以一旦带饭，是必须通过微波炉加热，为了防止这个环节影响整体营养，所以备餐时，只要做八九成熟就可以了，这样一来，不但准备的时候省时，还能为午餐留下更多的营养。
还有，上班族绿叶蔬菜最好别带。在饭馆后厨，一般做绿叶菜都是不会烹饪太长时间，这也是为了防止营养流失，所以一般作为要经过两道加热关的午餐来说，绿叶菜就最好不要带了，因为吃了对身体也没有好处。
上班族带饭最担心的就是保鲜和加热的问题，这要如何解决呢？
首先，饭菜煮熟后，先把它放到洁净的餐具里，在常温下放置一段时间，让热量散发掉，因为热的食物突然进入低温环境，产生的冷凝水会污染食物。但放置时间不宜太长，否则容易滋生细菌。等食物冷却后再放入冰箱，最好分类保鲜。饭菜冷却后，可用保鲜膜将饭菜盖好，最好将其分类放进冰箱冷藏，由于在低温条件下也不能完全阻止致病微生物的生长，各种致病微生物在食物中的繁殖温度又不同，分开存放就能避免交叉污染。特别注意的是，不要将熟食同未加工过的生食混放在一起，冰箱保存温度以0-8摄氏度为宜。
其次，加热饭菜时，应盖上盖子。加热时，为了防止水分过度蒸发，应该盖上盖子加热。根据饭菜份量，一般加热3-5分钟即可。如果饭菜没热透，放入微波炉后再稍稍转两圈即可。食物加热后，取出饭盒。先让食物在炉内搁置片刻，略加搅拌后再取出，防止器皿过热烫手。
此外，不要随便使用其它外带塑料盒。有时饭店会向顾客提供打包盒打包。若盒身没有标示或没有制造商的说明指产品可微波炉使用，则应把食物转放在一个适合入炉的器皿进行翻热。
最后，营养专家还指出，现在大部分上班族吃完午饭就犯困，主要是因为中午一餐摄入过多高脂高热量高糖的主食，它们会降低血液带氧能力，让人容易疲倦，所以防困就要多吃点素食，而正确的午餐顺序就是先吃肉，后吃菜，最后吃主食。
上班族的这些生活小习惯 会危害健康
朝九晚五高跟鞋不离脚
一套得体职业装配上又细又挺的高跟鞋，的确让你的白领形象有型有款。但那些鞋头尖尖、细细的硬高跟鞋，其实很容易损伤脚趾和脚面。在你的脚趾甲和两侧皮肤之间，有一条细细的缝隙，医学上叫做“甲沟”。甲沟很狭窄，长时间挤压会引发炎症。当你穿着尖尖硬硬的鞋子走路时，脚趾被挤在鞋子前方一个很小的三角区里，久而久之，趾甲会嵌入肉里，引发甲沟炎。
化精致工作妆
每天早上，哪怕牺牲吃早饭的时间，你都要在化妆镜前多待一会儿。但在封闭写字楼里，过厚粉底会堵塞毛孔，阻碍皮肤正常呼吸和新陈代谢。粉底中的汞元素长期刺激皮肤角质层，还会让脸部肌肤增厚甚至老化。
边工作边吃饭
嘴里嚼着食物，手上不停按键盘，你可够忙的。但用电脑时，大脑需要频繁调动眼睛、耳朵等感官系统，参与声光信息处理，因此大脑需要大量血液供应，确保能量充足，偏偏这时胃却与它争抢有限血液，不但大脑供血不足，连消化功能也会因此削弱。
吃东西狼吞虎咽
吃东西狼吞虎咽仿佛成为这个时代上班族的一个通病，工作和生活的压力让上班族处于一个高度紧张的状态中，吃饭好像只是为了简单的身体需要，所以，吃饭速度非常快。实际上这样对身体健康非常不利。
咖啡、浓茶等饮料喝太多
晚上熬夜，早上又要正点上班，喝咖啡成了你保持头脑清醒的唯一办法。咖啡、浓茶等饮料在身体中的代谢情况与白开水不同，它们无法替代白开水，尤其是白开水的排毒功能。咖啡、浓茶虽然有利尿、提神的功效，但也可引起细胞脱水，多喝反而会影响人体的平衡。
最爱清凉空调
大多数写字楼常年都开空调，你从早到晚、一年四季在恒定室温中工作，几乎感觉不到周围天气变化。美国医学专家说，大约17%的白领因空调产生“热衰竭”症状。人体内部有很强的体温调节能力，当外界环境高过35度时，皮肤会通过排出汗液调节体温，使其维持在正常范围内。
零食就在手边
抽屉里的零食是你上班时的养料，饿时随便吃几口，省了点外卖的麻烦。但要小心，这些长期存放的食品，尤其是含油量、含糖量较高的食品，可能会引来蟑螂，让你的办公室成为虫子滋生地。如果蟑螂在皮肤上爬行，还可能导致皮炎。
工作时间戴耳机
你认为工作时戴耳机可以避免打扰周围的人，就算自己开点小差听听音乐也不会被领导发现。耳机挂在外耳道，零距离地将声音传输到耳内，避免了其他声音的干扰，直接刺激耳神经，长时间的音量过大可造成听力下降。
久坐不动
久坐不动，长时间坐在电脑前面一动不动的埋头苦干，殊不知这样对我们的身体造成了多大的伤害。只要一到办公室，就喜欢一屁股坐在凳子上，一窝就是好几个小时。臀不离凳子，成了名副其实的“沙发臀”。
长时间对着电脑
对于长时间坐在电脑前工作的电脑族来说，电脑的最大危害莫过于辐射，电脑辐射是个不容忽视的问题，对人体的神经、免疫、循环系统功能和生命发育功能等都产生很大影响。电脑辐射对我们的皮肤和身体都有着很大的伤害，而长期看着电脑屏幕还会让我们的视力急剧下降。
跷二郎腿
跷二郎腿确实会增加诸多疾病的风险，这个姿势好像让我们感觉很舒服，但实际上会造成腿部血流不畅，腰椎承受的压力不均匀，局部肌肉处于紧张状态，可能造成腰肌劳损或椎间盘老化，引起腰痛。但这是日积月累的慢性过程。
憋尿
憋尿后，尿在膀胱内停留时间过长，尿中有毒物质被肾小管重新吸收，会加重肾脏的负担。如经常憋尿，小便次数减少，清除作用就会减弱，从而有利于细菌生长繁殖，尤其是女性，更易引起括肌系统感染，时间过长，末梢神经就会因过分紧张而出现麻痹，使人失去排尿感。久而久之，会产生膀胱颈梗阻，出现排尿困难、漏尿、尿失禁等症状。
上班族老是犯困,这些食物可提高睡眠质量
香蕉：
有专家说，香蕉实际上就是包着果皮的“安眠药”，它除了含有丰富的复合胺和N-乙酰-5-甲氧基色胺之外，还富有能使肌肉放松的镁。
温牛奶：
睡前喝杯温牛奶有助于睡眠的说法早已众人皆知，因为牛奶中含有色氨酸，它能够发挥镇静的功效。而牛奶中的钙能帮助大脑充分利用这种色氨酸。
蜂蜜：
大量的糖分具有兴奋作用，但是少量的葡萄糖能够适时地暗示大脑分泌苯基二氢喹唑啉，这是一种新发现的与思维反应相关的神经传递素。所以滴几滴蜂蜜到温奶或者香草茶中也是有助于睡前放松的。
土豆：
一个小小的烤土豆是不会破坏你的胃肠道的，相反它能够清除那些妨碍色氨酸发挥催眠作用的酸化合物。如果混合温牛奶做成土豆泥的话，效果会更佳。
燕麦片：
燕麦是很有价值的睡前佳品，含有富足的N-乙酰-5-甲氧基色胺。煮一小碗燕麦粥，加少许蜂蜜混合其中是再合适不过了。
杏仁：
杏仁同时含有色氨酸和松缓肌肉的良药——镁。所以吃少量坚果也是催眠的又一妙招。
全麦面包：
一片土司，搭配茶和蜂蜜，能够帮助人体释放一种胰岛素，这种胰岛素能够使色氨酸达到人脑并在那转化为复合胺。就好像有人在耳边低语：“是时间睡觉了喔”。
6大致癌食物导致癌症
这6大致癌食物别吃
隔夜熟白菜和酸菜、反复烧开的水
反复烧开的水以及隔夜熟白菜与酸菜，很容易产生亚硝酸盐，人食物后在体内会转变成亚硝酸铵这种会致癌的物质。
霉变食物
一些食品如玉米、花生、豆子、米等很容易受潮霉变，从而会产生黄曲霉菌素这种强致癌物，它的毒性比砒霜还要毒68倍，是现在知道的致癌性最强的化学物质，且极易在玉米、坚果、花生中滋生，很耐热，还不易溶于水，即使烹调、水洗也很难除去。
油炸食品
食物被煎炸，尤其是被煎焦后，就会产生多环芳烃这种致癌物。如烧焦的咖啡，致癌物苯并芘会增加20倍左右。且煎炸食物的油经常是重复多次的油，高温下会生成致癌物。所以常吃油炸食物的人，会增加致癌的风险。
烧烤食品
烧烤食品一般都含有较强的致癌物，最好少吃。烤焦的肉与鱼皮会含苯丙芘这种强致癌物，而有些要烤的肉食若之前经过不恰当腌制，会产生过量亚硝酸盐，所以空腹食用时，这两种物质会直接和胃粘膜接触，导致患胃癌比率大大上升。且有些致癌物质会在烤肉时弥漫的烟火里而伤害人体。
熏制食品
熏制食品如熏鱼、熏肉、熏蛋、熏豆腐干等中含有的苯并芘会致癌，经常吃这些食物易引发食道癌与胃癌。根据生活中的一些调查发现，经常吃熏制食品的人比普通人更易患胃癌。且在烟熏肉过程中，燃料不完全燃烧时产生的许多多环芳烃会污染食物，其中较多都带有不同强弱的致癌作用。
腌制食品
食品在腌制过程中，会产生二甲基亚硝酸盐，而这种物质在人体中会会转变成二甲基亚硝酸胺这种致癌物质，所以大量食用咸鱼、腌菜、咸肉、咸蛋、火腿等腌制食物易使胃、肠、胰腺等消化道癌变的几率上升。
