青少年早餐吃面包是科学的 青少年的饮食调理需注意
中学生的早餐往往有面包，但面包实际上在购买时也很讲究。而且面包的种类有很多，不同的种类有不同的营养价值，不能一概而论。让我们看看青少年早餐面包的选择。
什么是面包
所谓面包，就是以黑麦、小麦等粮食作物为基本原料，先磨成粉末，然后加入水、盐、酵母等和面制成面料，然后用烘烤、烤、蒸、烤等方式加热制成的食品。
通常，说到面包，欧美面包和日本的夹层面包、甜面包等大多考虑。事实上，世界上有许多特殊类型的面包。全球广泛使用的制作面包原料除了黑麦粉、小麦粉之外，还有荞麦粉、糙米粉、玉米粉等。有些面包经过安琪酵母发酵，在烘烤过程中变得更加柔软，很多面包相反，不需要发酵。尽管原料和制作技术不同，但它们被称为面包。
面包又称人造果，品种繁多，各有风味。
面包是一种高热量碳水化合物食品，多吃容易肥胖。
选择面包的细则
从热量来看，表皮清脆的面包的热量最低，这种面包不甜，糖、盐、油脂少，烘烤后表皮清脆，趁热吃很好吃。法式主食面包和俄式“大列巴”都属于这一类，营养价值和馒头大体类似。硬质面包和软质面包加入鸡蛋、糖、牛奶、油脂等材料，只是加入的水分不同。孩子们喜欢的“吐司面包”、“奶油面包”和大部分花色点心面包都属于软质面包。软质甜面包含糖约15%，油脂约10%，吐司面包更多一些。但是，因为加入了鸡蛋和奶粉，营养价值也提高了，所以适合给宝宝吃。
最后，让我们看看面包的种类。
面包常见种类
俄罗斯达利巴。对于日常可以购买的面包，俄罗斯达利巴是首选，其中脂肪含量非常低，而且膳食纤维丰富，非常适合平时吃得太好的人。
黑麦面包。黑麦面包和全麦面包一样，是最健康的面包之一。含有丰富的饮食纤维，有助于排毒清肠，快速产生饱腹感，间接减少摄取量，有助于减肥。黑麦制成的面包比全麦面包具有低糖、高钙、富硒的特点。面料越粗糙，特别是有颗粒麦麸的面包越有营养。
法棍。真正的法棍原料简单，面粉、水、酵母和盐只有4种，不加油和糖，热量低，是健康的选择。口感上外皮脆，内部柔软，多作为主食吃。
意大利面包。只在面粉中加入盐发酵的意大利面包，不含糖分和脂肪是健康的选择。口感清淡，不咸不甜。意大利人习惯把这个面包从中间切开，加上火腿，是很好的三明治。
父母可以根据孩子的个人喜好选择合适的面包。
唇味：几个小细节让早餐面包更营养
食材
- 面粉 适量
- 白砂糖 适量
细节一:
硬、淡、粗挑选面包一定要选择手感较硬的、味道较淡的、口较粗的，这类面包油脂含量一般较低，含有大量膳食纤维，有利于肠道蠕动和消化吸收，食物纤维也会抑制身体中糖分及脂肪的吸收，防止肥胖。相反，夹馅面包软甜可口，但热量、油脂量都偏高，而一个硬面包圈的热量与一份同等重量排骨的热量是相同的，如果想减肥的朋友还是少尝试的好。因此，面包中还是主推全麦面包，因为它其中含有铁、维生素B、维生素E、纤维、镁、锌和纤维素，常吃可以降低患心脏病、癌症的风险。如果非常喜欢甜味面包，不妨选择吐司抹1小匙果酱。每天两片吐司抹花生酱、奶油或夹一片低脂奶酪，喝一瓶低脂牛奶或酸奶，如有条件，准备一点生菜、蕃茄、小黄瓜夹着吃，热量适中，营养会更加均衡。
细节二:
烤面包更适合当早餐有些人习惯将面包烤着吃，能让它的香气散发，表面酥脆。烤得酥脆的面包的咀嚼次数也会相应增加。因为咀嚼（科学表明：咀嚼可助减肥）而刺激饱腹中枢神经，吃少量即可获得饱腹感。对于胃酸过多的人来说，面包，面包片、馒头片等主食都是碳水化合物，这样吃下去，往往会刺激胃酸分泌，加重泛酸。如果把面包片、馒头片烤一烤再吃，就能起到“养胃”的作用。这是因为，烤焦的面包片和馒头片上会形成一层糊化层，这层物质可以中和胃酸、抑制胃酸分泌，起到保护胃黏膜的作用。但专家建议，烤馒头片和面包片时，一定要控制好温度和时间，只需一两分钟，到微微发黄的程度就行了，千万不要一直烤到颜色发褐变黑，否则食用后不利于身体健康。胃肠不好的人，烤面包片、烤馒头片都不宜吃得过多，每次1—2片即可。
细节三:
刚出炉的面包不宜马上吃刚出炉的面包不宜马上吃，因为此时面包还在发酵，马上吃容易得胃病，面包出炉后应至少放上两个钟头才吃比较安全。还有人喜欢吃大而松软的面包，觉得口感好，其实面包发酵也有一个度，体积过大不见得营养就多。
几个小细节让早餐面包更营养
几个小细节让早餐面包更营养
细节一、硬、淡、粗
挑选面包一定要选择手感较硬的、味道较淡的、口较粗的，这类面包油脂含量一般较低，含有大量膳食纤维，有利于肠道蠕动和消化吸收，食物纤维也会抑制身体中糖分及脂肪的吸收，防止肥胖。相反，夹馅面包软甜可口，但热量、油脂量都偏高，而一个硬面包圈的热量与一份同等重量排骨的热量是相同的，如果想减肥的朋友还是少尝试的好。
因此，面包中还是主推全麦面包，因为它其中含有铁、维生素B、维生素E、纤维、镁、锌和纤维素，常吃可以降低患心脏病、癌症的风险。如果非常喜欢甜味面包，不妨选择吐司抹1小匙果酱。每天两片吐司抹花生酱、奶油或夹一片低脂奶酪，喝一瓶低脂牛奶或酸奶，如有条件，准备一点生菜、蕃茄、小黄瓜夹着吃，热量适中，营养会更加均衡。
细节二、烤面包更适合当早餐
有些人习惯将面包烤着吃，能让它的香气散发，表面酥脆。烤得酥脆的面包的咀嚼次数也会相应增加。因为咀嚼（科学表明：咀嚼可助减肥）而刺激饱腹中枢神经，吃少量即可获得饱腹感。对于胃酸过多的人来说，面包，面包片、馒头片等主食都是碳水化合物，这样吃下去，往往会刺激胃酸分泌，加重泛酸。如果把面包片、馒头片烤一烤再吃，就能起到“养胃”的作用。这是因为，烤焦的面包片和馒头片上会形成一层糊化层，这层物质可以中和胃酸、抑制胃酸分泌，起到保护胃黏膜的作用。
但专家建议，烤馒头片和面包片时，一定要控制好温度和时间，只需一两分钟，到微微发黄的程度就行了，千万不要一直烤到颜色发褐变黑，否则食用后不利于身体健康。胃肠不好的人，烤面包片、烤馒头片都不宜吃得过多，每次1—2片即可；
细节三、刚出炉的面包不宜马上吃
刚出炉的面包不宜马上吃，因为此时面包还在发酵，马上吃容易得胃病，面包出炉后应至少放上两个钟头才吃比较安全。还有人喜欢吃大而松软的面包，觉得口感好，其实面包发酵也有一个度，体积过大不见得营养就多。
细节四、剥面包皮吃？
面包在烘烤时，产生一种物质积聚在面包皮上，不仅可使面包皮变黑变甜，更能激活抑制自由基活性酶，能够抗癌，起到延缓衰老的作用。为此，吃面包最好连皮吃。
