蛋挞液简单配方有哪些？蛋挞可以蒸着吃吗？

蛋挞是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼，蛋挞含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和钙、铁、钾等人体所需要的矿物质。很多人喜欢在家自制蛋挞，那么，蛋挞液怎么做？下面，和在线问医生一起来了解一下吧！

蛋挞液简单配方

一：牛奶250毫升、蛋黄3个、白糖2勺。

二：牛奶200毫升、鸡蛋两个、炼奶10毫升。

三：牛奶200毫升、淡奶油200毫升、炼奶10毫升、细砂糖30克、低筋面粉5克、鸡蛋黄4个、吉士粉5克。

蛋挞可以蒸着吃吗

蛋挞可以蒸着吃，一般蛋挞是烤箱烤的出来的，主要是烤的蛋挞口感很好，做的时候比较方便。但蛋挞也是可以蒸着吃的，蒸出来的蛋挞，口感软糯偏向于蛋糕。

要注意蛋挞里的糖分较高，所以对于小孩和血糖高以及患有糖尿病的患者是不利的。

隔夜蛋挞怎么加热才脆

要想隔夜蛋挞加热变脆，建议可以在平底锅加入两滴油，摇晃平底锅让油蔓延。待油热后将蛋挞放入锅中小火慢煎两分钟即可。蛋挞如果需要隔夜存放，建议用保鲜膜将其封好再放入冰箱，这样可以防止蛋挞变质。

烤蛋挞的温度和时间 烤蛋挞的做法

蛋挞是一种美味的食品，很多人喜欢自己在家里自制蛋挞，不仅用材安全，而且还可以体会到动手的乐趣。下面就为大家介绍烤蛋挞的温度和时间。

烤蛋挞的温度和时间

烤蛋挞时温度一般在200℃即可，先用180℃预热5分钟，再用上下火烤，烤制时间为25-30分钟左右，具体时间根据自己的口感需求来定。烤制好的蛋挞中间会微微隆起，表面有一些焦黄的搬点，蛋挞皮部分也会变得非常酥脆，吃起来就是外酥里嫩的口感。

烤蛋挞的做法

材料：牛奶150克、炼乳20克、鸡蛋2个、白糖30克、低粉10克、蛋挞皮10个。

做法：

1、碗中倒入牛奶、炼乳、白糖、鸡蛋、低粉，搅拌至均匀；

2、烤箱用180℃预热5分钟；

3、将蛋挞液倒入蛋挞皮中，放在烤盘上；

4、烤盘放置烤箱中层，用上下火200℃，烤制25-30分钟即可。

通过对上文的阅读，相信大家已经了解了烤蛋挞的温度和时间，此外还介绍了烤蛋挞的做法，希望以上内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。

宝宝蛋挞怎么做？

食材

• 黄油（面团） 80g
• 低筋面粉（面团） 180g
• 鸡蛋（面团） 1个半
• 奶粉（面团） 20g
• 白砂糖（面团） 30g
• 鸡蛋（蛋挞液） 2个半
• 奶粉（蛋挞液） 20g
• 温水（蛋挞液） 120ml
• 白砂糖（蛋挞液） 20g

1室温软化黄油

室温软化黄油。

2加入糖、鸡蛋液

加入糖、鸡蛋液。

3筛入低筋面粉和奶粉，搅拌均匀

筛入低筋面粉和奶粉，搅拌均匀。并揉成球状。

盖上保鲜膜，放入冰箱，冷藏静置15分钟。

4温水中加入奶粉，搅拌均匀

温水中加入奶粉，搅拌均匀。鸡蛋打散，加入白砂糖和奶粉液，搅拌均匀。放入冰箱，冷藏静置5分钟。

将蛋挞面团，均匀地等分成10个40g左右的小面团。

5用擀面杖擀至1个小面团，呈面饼状

用擀面杖擀至1个小面团，呈面饼状。将面饼置于蛋挞模具中，均匀地将其贴在模具壁上。并用擀面杖在模具上来回擀一下，去掉多余的面团皮。

6倒入蛋挞液，5分满就好

倒入蛋挞液，5分满就好。蛋挞液烤制时，会膨胀的。

7烤箱预热，200°烤制17分钟左右

烤箱预热，200°烤制17分钟左右。

注意事项

这些用量，我做了10个蛋挞。擀至出的多余的面团做了1个4寸小派。

葡萄干蛋挞的做法？

食材

• 蛋挞皮 12个
• 鸡蛋 2个
• 淡奶油 15克
• 牛奶 150克
• 白砂糖 5克
• 面粉 10克
• 葡萄干 20克

1牛奶加入白砂糖小火加热

牛奶加入白砂糖小火加热。

2倒入淡奶油，慢慢搅拌均匀

倒入淡奶油，慢慢搅拌均匀。

关火之后，撒入面粉，我用的是蛋糕粉。

3鸡蛋打入碗中搅散

鸡蛋打入碗中搅散。

4倒入牛奶中，搅拌均匀了

倒入牛奶中，搅拌均匀了。

如果想要精益求精的话，可以过筛~我就省略这一步了。

5蛋挞皮摆放好，倒入8分满的蛋挞水

蛋挞皮摆放好，倒入8分满的蛋挞水。

6点缀些洗干净的葡萄干

点缀些洗干净的葡萄干。

7放入烤箱，220度上下火，烤20分钟

放入烤箱，220度上下火，烤20分钟。

成品就是这样的啦，是不是很棒呢~

超级好吃的蛋挞制作配方

食材

• 纯牛奶 50ml
• 淡奶油 100ml
• 蛋黄 2个
• 白糖 16g
• 炼乳 少量
• 蛋挞皮 8个
• 罐头黄桃 半个

准备好材料

将纯牛奶、淡奶油、炼乳、白糖放入一个碗中搅拌，直到糖融化。没有炼乳就不用加，多加些糖，糖总量控制在20g内。但是淡奶油一定要有哦！否则不好吃。

1将两个蛋黄加进去搅拌

将两个蛋黄加进去搅拌。不要像打蛋一样的打，会出泡。出泡做出来的蛋挞会不好看！这泡比较难消，因为我们加了淡奶油。我这图片有泡就是教训哈！我还没说完，我先生就搅拌开了。。。拦也没拦住！【此时去预热烤箱220度】

准备烤盘，放八个蛋挞皮，将蛋液倒进去。

2放入烤箱中烤，总计烤20分钟

放入烤箱中烤，总计烤20分钟。我会看着它，知道它表面有焦糖色。有焦糖色我才会停。因为我的蛋挞皮是速冻的，所以刚开始我会先放中下层，然后再转中层。这个你自己看。

【添加罐头果肉】当观察表面已凝结，将切好的黄桃用筷子放在蛋挞上，再继续烤一会儿。就可以了！新鲜果肉烤完了再加就可以啦！看你喜欢吃新鲜的还是烤了一下的。

推荐阅读：

1. 烤蛋挞的温度和时间 烤蛋挞的做法
2. 宝宝蛋挞怎么做？
3. 葡萄干蛋挞的做法？
4. 超级好吃的蛋挞制作配方