二十道简单易做家常菜菜谱，大人小孩都爱吃超下饭
家常菜的特点就是简单易做，还非常下饭，不管是平时自己家里人吃，还是请客吃饭，都非常适用。像番茄炒蛋、酸辣土豆丝、青椒肉丝等二十道简单易做家常菜菜谱，做起来非常简单，新手都能做，天天换着花样吃，大人小孩都喜欢。
二十道简单易做家常菜菜谱
一、粉蒸肉
1、五花肉切薄片，用料酒、老抽、生抽、胡椒粉拌匀，腌四小时；
2、腌好的肉片加上蒸肉粉，然后加粉包中送的高汤拌匀；
3、土豆切厚片，蒸笼先铺一层土豆，再放处理好的五花肉；
4、上锅蒸，大火煮到水开后转中小火，30分钟后撒葱花即可出锅。
二、地三鲜
1、土豆、茄子、青椒洗净切成滚刀块；
2、土豆、茄子放在油锅里炸至金黄捞出；
3、锅中留少许底油，加葱花、蒜末、酱油、少许糖、盐。然后放茄子、土豆、青椒炒两分钟即可出锅。
三、麻婆豆腐
1、豆腐切块，备用；
2、锅中加油，中火，放一勺郫县豆瓣酱炒出红油，放干辣椒和少许肉馅翻炒，肉变色之后加一碗水；
3、水开放豆腐，煮2分钟之后，用淀粉水勾芡，放葱花、香菜出锅。
四、香辣鸡丁
1、鸡腿皮和鸡腿骨剔掉，鸡腿肉切成大小合适的肉粒；
2、锅中加适量食用油烧热，加鸡腿肉干煸，中火慢慢煸至金黄焦脆，盛出备用；
3、锅中姜末、蒜末炒香，加鸡腿肉、杭椒、小米辣翻炒均匀；
4、倒一勺老抽、一勺酱油、一勺鸡精调味，翻炒均匀出锅。
五、宫保鸡丁
1、鸡胸肉切成大小适中的肉粒，用盐、料酒抓匀腌制一下，黄瓜和鸡肉切成差不多大小；
2、锅中多倒些油，放干辣椒、蒜、花椒，中小火炒香，加豆瓣酱小火翻炒；
3、倒鸡胸肉大火快炒至鸡肉变白，倒黄瓜和花生米，加一勺糖翻炒均匀；
4、最后倒入淀粉水翻炒至收汁即可。
六、韭菜炒鸡蛋
1、韭菜洗干净切成段，鸡蛋磕散搅拌均匀；
2、锅中加油烧热，倒鸡蛋液，摊开，凝固后翻炒成块，不要炒老了，盛出备用；
3、锅中再加少许油，先炒韭菜梗，炒到变色，放韭菜叶和鸡蛋，加盐，大火炒熟即可。
七、番茄炒鸡蛋
1、西红柿用开水烫一下，方便去皮切块，鸡蛋打散搅拌均匀；
2、炒锅加油烧热，油热后放西红柿炒出味道，加一点盐、鸡精，
3、在将鸡蛋均匀的倒在西红柿上，蛋液凝固后出锅。
八、肉末酸豆角
1、把酸豇豆用凉水浸泡5分钟，洗净沥干水分，切成沫，也可以切段；
2、干辣椒切小段，蒜、葱切碎，猪肉馅中加香油、盐、胡椒粉、酱油、料酒腌制10分钟；
3、锅烧热，不倒油，放豇豆煸干水分，盛出；
4、加油，放干辣椒爆香，加猪肉沫炒断生，加豇豆，炒熟，加蒜、盐、撒上葱花，翻炒均匀出锅。
九、酸辣土豆丝
1、土豆、青红辣椒、干辣椒，都洗干净切成丝，土豆丝用清水浸泡起来备用；
2、锅中加适量油，放干辣椒炒香，再加青红椒丝，翻炒十几下；
3、加土豆丝，不断翻炒，快熟的时后加盐、鸡精、香油、醋、调味，翻炒均匀出锅。
十、腊肠炒蒜苗
1、腊肠先上锅蒸软，切成薄片，大蒜切段备用；
2、热锅加少量油放蒜白翻炒断生，加入蒜叶炒熟放盐调味；
3、最后加入腊肠翻炒均匀就可以出锅了。
十一、可乐鸡翅
1、鸡翅洗净，表面划几道口，用酱油、盐、姜丝腌制20分钟；
2、鸡翅放锅里炸至两面金黄，倒可乐，可乐要没过鸡翅；
3、可乐烧开后，加少许盐，直到可乐变少变得黏稠时，撒上葱花，就可以出锅了。
十二、芙蓉蛋
1、鸡蛋加盐打散，顺时针搅拌均匀；
2、加1.5倍的温水，搅拌均匀去掉浮沫；
3、上锅蒸，水开转小火蒸8分钟，关火再闷5分钟，蒸好的鸡蛋加入适量生抽、香油、葱花。
十三、煎茄子
1、面粉和水搅匀，倒打散的蛋液，调成稀糊；茄子洗净，去蒂，切成约7毫米厚度的大片；
2、平底锅烧热，倒入油，将茄子片裹上面糊，放入锅里，煎至两面金黄，茄子瓤熟软即可出锅；
3、准备蒜泥、酱油、1滴香油拌匀，煎茄子搭配蒜汁儿一起食用。
十四、清炒绿豆芽
1、绿豆芽、葱、姜、蒜、鸡蛋和一些调料；
2、绿豆芽洗干净，控干水分，鸡蛋打散备用；
3、锅里放油烧热，放入绿豆芽翻炒，葱姜蒜切碎放进去翻炒，加调料，鸡蛋均匀倒入便制作完成了。
十五、小炒牛肉
1、牛肉切片用料酒、胡椒粉、盐、淀粉、少许食用油抓匀腌制15分钟；
2、青红椒切块，葱切段，黄米椒切粒，泡姜切片，姜蒜切碎；
3、锅热油后放牛肉快速滑变色盛出；放油爆香姜蒜，放米椒和泡姜爆香，放青红椒，调盐翻炒；
4、最后倒入牛肉翻炒，调生抽，鸡粉，葱段炒匀即可。
十六、手撕包菜
1、包菜洗净撕成小块，清水洗干净备用，干辣椒切成小段备用；
2、锅中加油烧热，加葱、姜碎，干辣椒炒香；
3、放包菜大火翻炒3分钟，加盐、醋、少许酱油翻炒均匀出锅。
十七、红烧鱼块
1、直接买超市处理好的鱼块，盐、胡椒粉、料酒、姜丝，腌制半小时后放淀粉拌匀；
2、锅中倒油，油热放鱼块，煎至两面金黄盛出；
3、葱、姜、蒜、切末后放进热锅中炒香，再把鱼放进去炒匀；
4、把酱油、蚝油、白糖、淀粉、醋和水调成料汁，倒入锅中，大火收汁。
十八、胡萝卜炒虾仁
1、虾仁用料酒、盐、糖、醋、胡椒粉搅拌均匀，腌制10分钟；
2、锅中倒油，油热放青辣椒、蒜粒、姜片炒出香味，将虾仁放进去翻炒至变色，盛出；
3、锅内再加少许油，放胡萝卜，加盐翻炒变色，再将虾仁放进来翻炒均匀即可。
十九、口水鸡
1、鸡腿洗干净后冷水下锅，加葱、姜、料酒，小火煮25分钟；
2、鸡腿过一些冷水，切成片，装盘；
3、准备料汁，蒜末、小米椒、花生碎、芝麻、辣椒油、生抽、醋、盐、糖、香油；
4、料汁调匀后淋在鸡腿上，撒少许香菜即可。
二十、珍珠丸子
1、糯米泡水半天时间；
2、在切好的肉沫中加入金针菇碎末、盐、鸡精、姜粉、胡椒粉、淀粉、料酒然后搅拌；加入切好的胡萝卜碎末，然后挤出肉丸；
3、裹上糯米、上锅蒸十分钟，撒点葱花装盘就可以了。
二十道简单易做家常菜，20道经典家常菜(做法简单一学就会)
家里自己亲手做菜不仅味道好，而且干净又卫生，吃起来非常放心，不过只会这么几种的话总是会吃腻的，因此就需要多多学习新菜才行，这里有二十道简单易做家常菜，赶紧学起来做给家人吃一起吃吧！
二十道简单易做家常菜
一、清炒空心菜
1、将空心菜洗干净，将几瓣大蒜切成碎末。
2、热锅烧油，等到六分热之后立马放入蒜末爆炒出香，随即加入空心菜，用大火爆炒。
3、加入适当调料后不断翻炒，翻炒均匀后即可出锅装盘开吃。
二、虾皮炒南瓜
1、将南瓜切片，把虾皮拿出放一旁备用。
2、起锅烧油开始炒虾皮，炒到能闻到香味后放葱花。
3、加入切好的南瓜片，放入一定量的清水接着炒。
4、炒熟后即可装盘上菜。
三、醋溜莲藕
1、将莲藕洗净削皮后切成薄片。
2、在锅里放水，加入适量白醋后加入藕片用大火煮。
3、水开了之后再转小火煮十分钟。
4、捞出煮好的藕片，放入盐、白胡椒粉等调料，放入冰箱腌渍入味，一夜后即可品尝。
四、莲藕焖猪蹄
1、将猪蹄和莲藕清理干净，把猪蹄切成合适大小，将藕片切成薄片。
2、起锅烧油，先爆炒姜蒜出香气，再将猪蹄放进去炒成金黄色。
3、根据个人喜好加入酱油、黄酒、冰糖，把莲藕放进去一起爆炒。
4、翻炒均匀，炒熟之后就可以装盘了。
五、炝拌毛豆
1、将毛豆处理干净，用水清洗，再将两边的角剪断。
2、将处理好的毛豆放进冷水里面煮，加一点盐和油调味。
3、煮熟后沥干出水，放到碗里，再次加入盐、醋等个人喜欢的调味料。
4、起锅烧油后将花椒和红辣椒放进去煸香。
5、将一点蒜末加入毛豆，最后用已经炒好的热油淋在蒜末上，搅拌均匀后就可以上菜了。
六、番茄鱼片汤
1、将鱼洗干净处理好切成薄片，把番茄去皮。
2、将鱼用盐、胡椒粉等个人喜爱的调料腌制。
3、在锅里加入少许油，把蒜蓉炒香。之后转大火倒番茄，将番茄红油炒出后加入一点水。
4、煮几分钟后放入姜丝和鱼片，不要直接把所有鱼片一起放进去，一片片放进去才行。煮熟后就可以吃了。
七、蒜苗炒豆腐
1、把豆腐切块，放入开水里去腥。用一勺生抽、半勺老抽、少量盐、和鸡精调一碗酱汁。
2、起锅烧油开始炒姜末，炒香后可以放入一勺豆瓣酱让其味道更好。
3、加入豆腐炒一会后放花椒、蒜苗以及准备好的酱汁继续翻炒，炒熟了就可以装盘上菜了。
八、胡萝卜炖羊肉
1、将羊肉洗干净切成块，放到开水里烫一分钟后捞出备用。
2、将锅烧热之后放入干辣椒、姜片、孜然等调料煸炒出香味、
3、放入羊肉倒入料酒炒匀，炒熟之后加水大火转小火炖一个小时。
4、一个小时之后加入胡萝卜，继续煮到胡萝卜软烂就可以开吃了。
九、排骨烧冬瓜
1、将锅热了之后放入油和排骨块进行煸炒，炒到排骨表面发黄后加入姜片。
2、继续翻炒几下之后加入料酒、酱油等调料。
3、炒匀后焖煮20分钟，再将冬瓜块下进去大火收汁即可。
十、海带烧鸡腿
1、将锅烧热后加入烧许食用油，下入鸡腿煸干鸡腿中的水分，在鸡腿表面微黄后加入姜片。辣椒等调料继续翻炒。
2、加入海带后翻炒均匀，可以加入酱油和料酒调味。
3、炒熟之后加入适量的水焖煮，20分钟之后可以加入盐等调料，继续大火收汁就可以了。
除了这十道菜，还有番茄炒蛋、酸辣土豆丝、青炒小白菜、红烧五花肉、五花肉炖豆角、清炒冬瓜、红烧鲫鱼、红烧鱼块、青椒肉丝、肉沫茄子这十道简单的菜，也是非常美味的菜，而且做法也简单，大家可以尝试一下。
