茶叶蛋怎么煮用什么茶叶，用红茶等发酵茶5个步骤煮好吃又好看
茶叶蛋是一到传统美食，不少人们喜欢当早餐吃，但是外面买的茶叶蛋总担心放了好久，吃起来不健康，这里叫大家茶叶蛋怎么煮，关键是茶叶蛋用什么茶叶，用红茶、乌龙茶等发酵茶，煮出来的茶叶蛋好吃又好看，红茶还不伤胃。
煮茶叶蛋用红茶
煮茶叶蛋用什么茶叶？最好是红茶、乌龙茶等发酵茶，煮出来味道更加香浓醇厚，颜色也非常好看。并且红茶中茶多酚的含量也比较少了，对胃的刺激性也小很多。用绿茶煮出来的茶叶蛋味道就略苦涩，不好吃，也不适合有胃病的人们吃。
茶叶蛋怎么煮
1、煮茶叶蛋不需要很多调料，6个鸡蛋、2大匙红茶、2枚八角(大料)、1小段桂皮、5片香叶、2小勺白糖、盐即可；
2、把鸡蛋清洗干净，锅中加没过鸡蛋的水，大火煮5、6分钟，煮熟之后捞出过凉水，然后用勺子把蛋壳敲破；
3、锅中加水，放调料，大火煮开，煮开之后放红茶包，把茶叶包起来更方便捞出；
4、煮3-4分钟之后，茶叶颜色出来了就可以把茶叶捞出来，然后把鸡蛋放进去煮5分钟；
5、煮好之后关火，浸泡放置12个小时，泡的时间久一点更入味，记住一定要把茶叶捞出来，不然泡太久味道发苦。
茶叶蛋怎么做才入味又好吃，浸泡的时候一定要把茶叶捞出来(6个步骤)
茶叶蛋是很多人喜欢吃的早餐，搭配一碗稀饭或者一杯豆浆，能开启活力美好的一天，但是在外面买的话总担心不新鲜不卫生，尤其是煮久了的茶叶蛋还有致癌的风险。这里叫大家自己在家做茶叶蛋怎么做才入味又好吃，掌握下面几个小窍门即可。
茶叶蛋怎么做才入味又好吃
1、准备6-7个鸡蛋，鸡蛋不要太多，要在一两天内吃完。鸡蛋用清水洗干净，因为需要长时间的浸泡，避免不卫生。
2、锅中加清水，要没过鸡蛋，中小火煮4-5分钟，避免鸡蛋壳裂开了。煮好之后捞出来，用冷水冲凉，用勺子轻轻的把蛋壳敲碎，力度不要太大，免得把鸡蛋敲碎了。
3、锅中加水，放八角、香叶、桂皮、花椒、五香粉、老抽、盐、白糖，用量按自己的口味来，不要太多，大火煮开。
4、煮开之后放红茶或乌龙茶，发酵茶煮出来的鸡蛋味道更香更醇厚，最好用茶叶包，或者用纱布将茶叶包起来，方便捞出。
5、煮2-3分钟之后，茶叶的颜色就出来了，这时候可以把茶叶捞出来，然后敲碎壳的鸡蛋放进去，开中小火煮5分钟，时不时的翻动一下，入味更均匀
6、煮好之后关火，放置12个小时以上，就可以食用了。避免将鸡蛋煮太久，会导致营养成分大大流失。
注意：煮好的茶叶一定要捞出来，因为鸡蛋要浸泡长时间才入味，不把茶叶捞出来味道会发苦发涩，影响鸡蛋的香味。
茶叶蛋怎么做才入味又好吃
茶叶蛋是我国比较传统的一种食物，我们也经常在早餐或闲暇的时候食用它，它深深的颜色加上淡淡的茶叶香，让人胃口大开。茶中含有咖啡因、单宁酸、氟化物等成分，绿茶则富含茶多酚。那么茶叶蛋怎么做才入味又好吃呢？下面一起来看看。
茶叶蛋怎么做才入味又好吃
做法一：
食材：5个鸡蛋，1茶匙小苏打，4杯水，4汤匙中国茶叶红茶，乌龙茶或普洱茶，3汤匙酱油，1茶匙黑酱油，1茶匙5香料粉，1个八角茴香，1肉桂棒，5瓣丁香，3英寸橙皮。
步骤：
1.将鸡蛋放入平底锅，然后在平底锅中加入足够的水，使鸡蛋覆盖约1英寸。
2.在水中加入1茶匙小苏打。小苏打将更容易剥离蛋壳。
3.将平底锅放在高温下。当水达到滚动沸腾时，关闭热量并立即盖上平底锅。让它静置15分钟而不打开盖子。
4.排出热水，然后在鸡蛋上放置冷自来水约一分钟，让它们冷却下来。
5.鸡蛋冷却后，用汤匙背面轻轻敲打蛋壳。使用足够的力来轻微打破外壳，但不要太硬以撕裂内膜。在准备茶混合物时将鸡蛋放在一边。
6.在锅里加点水，中国茶叶，酱油和黑酱油。
7.加入5香料粉，八角，茴香，肉桂棒，丁香和橘皮。
8.充分搅拌混合物，然后小心地加入鸡蛋；盖上平底锅，然后用小火煮1小时。
9.关闭加热但保持盖子打开。让鸡蛋继续在茶混合物中浸泡至少另外4小时，直至过夜。
做法二：
食材：鸡蛋，红茶包，桂皮，八角，香叶，盐，老抽。
步骤：
1.将鸡蛋放入锅中，加入清水，锅盖开一条缝隙，水开后用中火煮5-6分钟。
2.等鸡蛋晾凉后，轻敲蛋壳，使鸡蛋四周均有裂缝。
3.再将鸡蛋放入锅中，加入足量清水，放入红茶包、桂皮、八角、香叶、盐、老抽。
4.用旺火烧开后改用小火，慢煮一小时。
5.挑出茶包及香料，将鸡蛋浸在汤汁里3-4小时以后再吃口味更好。
做法三：
食材：鸡蛋6颗，盐1大匙，万用卤包1包，八角3粒，红茶茶包2包，乌龙茶叶10公克，酱油1/2杯，冰糖1大匙，盐1小匙
步骤：
1.取一盆水以海绵布轻轻将鸡蛋外壳洗净备用。
2.将万用卤包放入电锅的内锅中，再放入鸡蛋，加入盐及所有材料。
3.在内锅中注入刚好盖过所有鸡蛋的水量。
4.在电锅的外锅注入2杯水并按下开关。
5.煮沸过程每隔3-5分钟需将材料及蛋翻动一下，并使用汤匙将蛋壳均匀敲裂。
6.待开关跳起时，茶叶蛋仍静置焖入上色入味。
茶叶蛋怎么做才入味又好吃？以上为大家介绍了三种做法，希望可以帮助到你。还有一点需要注意的是煮茶叶蛋的时候，水需要加满。
