鲍鱼怎么保存最新鲜，鲜活鲍鱼用盐水可保存3天/速冻7天
鲍鱼现在在海鲜市场、超市都可以买到，喜欢吃鲍鱼的朋友买回家之后还需要清楚鲍鱼怎么保存最新鲜。像脱离了还睡的鲍鱼在15度左右的环境下可以保存2天左右，直接放在水盆中，可以保存三天。也可以用冰水降温、盐水浸泡、冰箱冷藏等方法。
保存鲍鱼最新鲜的4种方法
1、盐水保存
大家在海鲜市场购买鲍鱼的时候，可以像卖家要一些海水，没有的自制食盐水也可以。食盐水没过鲍鱼的一半，冬天的话将鲍鱼放在阴凉处即可，一般可以保存2天左右的时间。夏天需要放冰箱冷藏。
2、冰箱冷藏
没有吃完的鲜活鲍鱼，用保鲜膜装好，裹一层锡箔纸，在放进保鲜盒中，然后把保鲜盒放冰箱冷藏，这样可以减少鲍鱼水分的流失，最大程度的保留鲍鱼的口感。
3、冰水保存
将鲍鱼放入盆中加冰水，让鲍鱼处于休眠的状态，然后将鲍鱼放进保温箱内，加上冰袋一起，这样吃的时候口感没有很大的差别。鲍鱼怎么保存最新鲜，这个方法也可以试试。
4、速冻保存
需要大家家里有可以急冻的冰柜，趁鲍鱼还鲜活的时候，直接放到冰箱里面急冻，最大程度的保留鲍鱼的营养成分和口感，想吃的时候解冻，和新鲜的是一样的，但注意不要保存超过1周时间，时间长了水分会流失。
鲍鱼吃哪些部位图解，排泄口和内脏很脏不能吃(附鲍鱼怎么杀和清洗)
鲍鱼是不少人心中的人间美味，这种高端食材现在也慢慢走入寻常百姓家的餐桌，大家在一品为快的同时，要注意鲍鱼吃哪些部位，不是所有部位都可以吃的，像黑膜和内脏不能吃，否则可能会引起皮肤炎症
鲍鱼什么部位不能吃
1、鲍鱼壳
壳不能吃大家都知道，像鲍鱼后壳是重金属含量最多的地方，并且还有一股腥臭味。如果大家要炖鲍鱼汤，那么注意不要把壳一起放进去炖了。
2、鲍鱼排泄口
在鲍鱼顶端的位置，包括它的牙齿，这个部位连接下面的肠道，非常脏，在剪鲍鱼的时候，一只手顶住鲍鱼，一只手用剪刀插入排泄口位置挑出，看图。直接用大拇指挤压出来也行。
3、鲍鱼内脏
鲍鱼内脏中含有一些重金属物质还有毒素，就是光敏致毒素，并且有很重的一股异味。如果吃了它的内脏，然后经过长时间阳光照射的话，可能会引起皮肤炎症等毒性反应。
鲍鱼吃哪些部位呢？吃鲍鱼主要就是吃它的足部的肌肉，上面说的一些部位都不能吃，下面介绍鲍鱼怎么杀和清洗以及鲍鱼怎么蒸好吃的做法。
怎么选购吃鲍鱼？鲍鱼怎么储存
鲍鱼吃起来鲜美Q弹，而且营养丰富，受到了很多人的欢迎。不光是沿海地区，它在内陆地区也非常受欢迎。但是一些不经常吃它的朋友可能不知道如何来挑选才能够买到新鲜肥美的鲍鱼，下面，和在线问医生一起了解一下吧！
文章导读
1、怎么选购吃鲍鱼
2、鲍鱼有哪些营养价值
3、鲍鱼怎么储存
怎么选购吃鲍鱼
1、外形完整
先将外形有缺口、裂痕者摒除，挑选出完好无损、品质较佳的鲍鱼。
2、肉质肥美
通常肉质肥厚者比肉质干扁者优良，而底部宽阔者比瘦长者见好。
3、形状一致
各式品质优良的鲍鱼通常形状类似，在选购时剔出形状怪异者。
4、颜色正常
鲜鲍的色泽与死亡时间的长短有关。色泽愈黯淡表示死亡时间愈久，新鲜度也愈差，因此不宜购买。而有些干鲍鱼会出现一点点的小斑点，说明鲍鱼风干不够彻底，外干而内湿，在选购时应当注意。
鲍鱼有哪些营养价值
1、鲍鱼的营养是澳大利亚核桃的7倍。
2、鲍鱼能养阴、平肝、固肾，可调整肾上腺分泌，具有双向性调节血压的作用。
3、鲍鱼营养价值极高，富含丰富的球蛋白;鲍鱼的肉中还含有一种被称为鲍素”的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质。
4、女性朋友们食用鲍鱼，具有调经和润燥利肠的功效，经常食用可以治疗和缓解月经不调和大便秘结等病患。
5、鲍鱼具有滋阴补养功效，并是一种补而不燥的海产，吃后没有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也无妨。
6、鲍鱼中不但含有十分丰富的蛋白质，而且还有很多的人体必需的营养元素，例如钙、铁、碘和维生素a等。
鲍鱼怎么储存
1、干鲍购买回家后，先依序以塑胶袋、报纸与塑胶袋完整包裹密封好存放于冷冻库中，只要不受潮，约可存放半年到一年。
2、将干鲍鱼在通风凉爽处风干，但要避免日光照射，待凉后放入器皿中存放。一段时间后，鲍鱼表面有一层“白霜”，这样不是发霉，而是渗出的盐分，不影响食用。
鲍鱼怎么保存最新鲜，盆子里加水要放盐(淡水中以免死亡)
鲍鱼是很有营养的，而且吃起来也是很好吃，自己在家里做也是不错的，如果买回家的鲍鱼，暂时还不是很小想吃的话，那么保存方法就很重要了。这里教大家鲍鱼怎么保存最新鲜的方法，大家可以选择合适的方法。
鲍鱼怎么保存最新鲜
1、盆子加水保存
鲍鱼也是一种还海鲜，是生活在水里的，所以，如果大家不知道怎么保存鲍鱼的话，是可以将鲍鱼放进水里的，大家还是需要准备一个盆子里的，然后在盆子放入鲍鱼，看看水是否有鲍鱼的一半，之后就可以往盆子里加盐了，鲍鱼生活在海里，所以以这种方法保存它的话，是需要加些盐的，以免死亡。
2、冰箱中加水保存
大家是可以将鲍鱼放在冰水里的，大家可以将冰箱的空格里面加入清水，然后将鲍鱼放进去，冰箱的温度很低是有利于鲍鱼生存的，冰箱中的低温是有助于抑制细菌的，大家是可以试试这个方法的。
3、冰箱中加保鲜膜保存
大家是可以将鲍鱼放在一个保鲜膜中的，然后，最好用锡箔纸封一层，放进冰箱里的保鲜盒中，冰箱中的低温是可以帮助抑制细菌的，对于延长鲍鱼的存活时间，大家是可以试试这个方法的，需要注意的是，将其放在冷藏室中就可以。
4、冰箱加油保存
除了用冰箱中加水的方法，保存鲍鱼之外，也是可以试一试用油的方式宝保存鲍鱼的，那这是怎么做呢，大家是可以将鲍鱼放在油里，然后再放入保鲜膜、保鲜盒，于冰箱中冷藏即可，方法还是很简单的，可以试一试。
以上就是鲍鱼怎么保存最新鲜的方法了，大家是可以选择自己合适的方法来保存鲍鱼的，要想吃到新鲜的鲍鱼的话，就不要放久了，在吃鲍鱼之前清洗也很重要。
鲍鱼的做法及清洗 鲍鱼怎么做和清洗
鲍鱼别称海耳、鳆鱼、镜面鱼等，为鲍科鲍属海洋食用贝类，被誉为海洋“软黄金”，那么鲍鱼的做法及清洗是怎样的呢？接下来就为大家介绍。
鲍鱼的做法
一、清蒸鲍鱼
材料：鲍鱼8只，小米椒2个，芹菜1小把，生抽20毫升，食用油10毫升。
做法：
1.选鲜活鲍鱼，取出鲍鱼肉，清洗干净。鲍鱼肉进行打花，个头较大的鲍鱼可将鲍鱼肉片成片。
2.小米椒与芹菜洗净，切成珠，加入生抽与食用油，拌匀调成酱汁，将酱汁均匀地加入鲍鱼中。
3.煮开水，放入鲍鱼，中大火约蒸5分钟左右，熄火取出。
二、鲍鱼蒸蛋
材料：鸡蛋，鲍鱼，葱丝，红椒粒，温水或高汤，盐，酱油。
做法：
1、鸡蛋碗中打散，加入1.5-2倍的温水或高汤，调入适量盐搅拌均匀；
2、用筛网将蛋液过滤几次，这样做出来的蒸蛋才细腻；
3、蒸碗包上保鲜膜，在上面用牙签叉几个洞，放入烧开的锅用中小火蒸五分钟左右；
4、鲍鱼用开水一烫，肉和壳就很好分离了，肠包不要，取下鲍鱼肉，用牙刷把黑边圈刷洗干净，并在上面划上一些十字刀；
5、等蛋液表面稍凝结，打开保鲜膜，摆上鲍鱼，再盖上保鲜膜蒸至熟；
6、蒸好取出浇上酱油，撒上葱花，红椒即可。
三、红烧鲍鱼
材料：干紫鲍200克，老母鸡肉250克，净火腿25克，干贝10克，靠鱼翅汤100克，干贝汤10克。白糖7、5克，精盐5克，酱油、料酒、淀粉、鸡油少许。
做法：
1.将干紫鲍用水发制好，加入鸡肉，火腿、干贝，上火焖3小时后将鲍鱼取出，原汤过罗备用。
2.将鲍鱼剞上花刀，再斜切成半厘米厚的片。
3.将100克焖鲍鱼的原汤和靠鱼翅的汤、干贝汤一起放进双耳锅，煮沸后放入鲍鱼片，滚煮10分钟，加入白糖、精盐、酱油、料酒等调料，以淀粉调成浓汁，出锅前加少许鸡油即可。
鲍鱼的清洗
1.干鲍鱼
先把干鲍鱼放到冷水中浸泡48小时，而且浸泡过程中要换水二到三次。干鲍鱼用冷水浸泡以后取出再加入沸水浸泡2到3小时，这时干鲍鱼会在水中自然舒展，恢复到它原来的形状。等干鲍鱼泡好以后，把它取出，用细毛刷把它的四周全部刷洗干净，然后彻底去沙再用清水多冲洗几次。冲洗干净的干鲍鱼，去掉水分以后放到蒸锅中，隔水蒸十小时，蒸好以后取出再用清水冲洗干净，这时得到的鲍鱼才是完全干净的。
2.新鲜鲍鱼
用刷子先把它的贝壳刷洗干净，然后再用专用工具把里面的鲍鱼肉整粒挖出。鲍鱼肉取出以后，要用刀把它中间与周围组织之间的坚硬部分切掉。取适量的粗盐，直接涂抹在鲍鱼的表面，用力揉搓清洗，把它表面的粘液全部洗干净，再用清水冲洗几次。
相信大家看完上文的介绍后，对鲍鱼的做法及清洗已经有了更多的了解了，希望以上内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。
