晚上发面第二天蒸行吗，可以放冰箱避免面团发酸(温度不要低于4度)
自家在家做包子和馒头的时候都需要发面，发面的时间不定，有时需要好几个小时，这就需要人们耐心的等待了。但是如果想要第二天早上上班之前蒸好的话，就需要前一天晚上发面了，那晚上发面第二天蒸行吗？当然可以不过需要放冰箱，不然容易变酸。
晚上发面第二天蒸行吗：可以
发面的时间和环境的温度有直接的关系，温度适宜的时候，几个小时就可以发酵好，时间久了面团就会酸，但是如果温度很低，那就需要发酵很长时间。所以想要晚上发面第二天蒸的话，是需要放进冰箱，温度4-7度之间冷藏，时间不要超过24个小时。
想要知道面团有没有发酵好的话，就用手指沾一点面粉进入面团中，手指抽出来之后面团不会回缩的话，就代表面团发酵好了。夏季室温比较高的时候，发面时间短，30-60分钟左右即可。冬季温度较低，至少需要3个小时以上，所以发酵好的面团放冰箱一夜，第二天起来做更省时省力。
晚上发面早上炸油条的方法，只要十分钟做出美味早餐(附步骤图)
油条配豆浆是我国人民每天早上的日常，油条是我国的特色早点之一，由面粉制作而成，制作油条的步骤十分的简单，但是制作油条需要发面，很多人早上都没有时间，所以那可不可以晚上发面早上炸油条呢？当然是可以的，下面便一起来了解一下吧。
晚上发面早上炸油条的方法
准备材料：面粉180克，鸡蛋一个，酵母1克，牛奶适量，盐三克
第一步：将面粉倒入碗中，然后将材料都倒入，和面粉混合在一起，搅拌均匀
第二步：搅拌均匀以后开始揉面，如果感觉面有点干，可以加入一些清水调和，如果稀了便加入一些面粉
第三步：面粉揉好以后，便可以开始发面了，在装面粉的盆上面盖上一层保鲜膜，放入冰箱，让它发面。
第四步：等第二天起来面团便已经发好了，可以开始制作油条了，将面团拿出，在案板上撒上干粉，防止蘸，然后揉捏成条状
第五步：将条状的面粉，切成一个个大小一样的剂子，拉成油条状，两个剂子叠加在一起，用筷子按压
第六步：油条制作好以后，便可以放入油锅中炸了，油条炸到金黄色，便可以使用了。
大家要注意我们晚上发面早上炸油条的时候，要将面团放入冰箱，如果室温过高的话，很有可能造成面团发酸，变的不好吃，当然如果是冬天的话可以将面团不放入冰箱，制作油条的方法简单，食用起来也十分吃好吃，大家可以动起手尝试一下。
晚上发面早上炸油条，面团一定要放冰箱醒发一夜(6个步骤)
大家有没有早上不想起床的时候呢，起床晚了，上班时间太赶，都没时间吃早饭，跟别提做早饭了，但不吃早饭又影响身体健康。这里教大家晚上发面早上炸油条的方法，早上只需10分钟就能做出健康美味的早饭了，喜欢吃油条的朋友快学起来。
晚上发面早上炸油条
材料：普通高筋面粉500克，温水250克，鸡蛋2个，盐3克，食用油40克，酵母6克；
步骤：1、最好是选用酵母粉发面，不仅营养丰富，发面的速度也快。把酵母粉用温水化开，然后把鸡蛋打进去，倒油，搅拌均匀，然后加入到面粉里，边倒边搅拌。
2、最后加盐，把它们揉成光滑的面团，然后盖上保鲜膜，放到温暖的环境下发酵至两倍大。
3、发酵好的面团拿出来揉面排气，在容器里抹上油，面团上也抹上油，避免面团沾在容器上，然后放到冰箱冷藏里面发酵。
4、第二天早上起床后，面团已经发酵好了，案板上抹油，把面团放上去，擀成大约1厘米厚的长条形的面饼，然后用刀切成均匀的小段。
5、把两段面片叠放在一起，用筷子在中间压一下，把面都压完。
6、在锅中倒适量油，不能太少，烧热后把油条胚子抻长然后扭一下，丢进锅中，炸到金黄就可以控油出锅了。
注意事项
1、面最好用高筋面粉，没有的话中筋面粉也行，但是面要和的软一点。
2、面团发酵的时候一定要盖上保鲜膜，防止水分流失了，会变干。
3、放冰箱的温度低，一夜时间用来发酵正合适，炸油条的时候注意经常用筷子翻动油条，避免油条炸糊了。
