一斤面粉放多少酵母，可以放5克酵母粉(附酵母粉发面的做法)
大家想要做出好吃的包子或者馒头的话，这发面的过程可不要出错的，面粉和酵母的比例也是需要注意的，那一斤面粉放多少酵母呢，其实在5克的酵母左右就可以的，过少或者过多的酵母也会是有影响的哦。
一斤面粉放5克的酵母
大家想要酵母粉发面的时候，是需要注意酵母粉和面粉的比例的，如果大家是想要一斤的面粉的用量的话，一斤面粉放多少酵母，其实5克左右就可以的，大家如果是想要做馒头的话，对于酵母来说，如果放多的话，是会影响它的发酵的时间的，而且也是可能会发过头的，可能会影响馒头口感，有发酸的味道的，但是是可以用小苏打帮助补救的，大家也是不用太担心的。
在用酵母的过程中，是讲究酵母可以多，但是不能少的，放多了的话，是可以采取补救措施的。放少的话，也是可能会让面团可能会发起来，但是时间要更长的，如果放少了面团没有发起来的话，也是可以采取补救措施的，但是再发酵的，其实口感其实可能是没有那么好的。
大家看到这，应该知道一斤面粉放多少酵母了，那么做发面的时候，也是可以参考下面酵母粉发面的方法的，为了做出好吃的食物，下面有一些的注意事项大家可以注意。
一斤面粉放多少酵母粉做包子？包子配料配方有哪些？
包子是中国传统食品，是人们生活中不可或缺的食物，它是由面和馅包起来的，或者是由素馅做成的。那么，一斤面粉放多少酵母粉做包子？下面，和在线问医生一起来了解一下吧！
一斤面粉放多少酵母粉做包子
一斤面粉做包子大概放5克左右的酵母粉就可以了，酵母粉不用太多，如果放多了有可能会导致面团有一股发酵的酸味。一般酵母和面粉的比例为1：100是比较好的，和面时可以加入少量的食用碱，这样可以使面团酸碱中和，醒好的面团不仅不会发酸，还会更蓬松。
酵母粉要用温水化开活化酵母菌后再倒入面粉中，不建议直接将酵母粉加入到面粉中。另外，需要把面团放在温度在30℃左右的环境下发酵，如果是冬天建议放到密闭容器中。
包子配料配方有哪些
包子主料配方有面粉、温水、肥瘦肉、大葱，辅料有花生油、盐、酱油、适量的香油、胡椒粉、姜等。其中猪肉要选择好一点的肥瘦肉，肥肉和瘦肉的比例在3:7。肉丁一定要用面酱等调料提前腌制一段时间。
蒸包子老是粘布怎么办
蒸包子的时候会粘在布上，原因一般有两个，一个是因为蒸笼布太干，就会导致包子粘在布上。另一个原因就是包子下面的干粉太少，包子在蒸之前就粘住了。
要避免包子粘住可以将蒸笼布打湿蒸，也可以在包子的底部和蒸笼布上刷上油，或者选择具有防粘的蒸笼布，例如油纸、硅胶垫等。
也可以在蒸制之前，在包子的底部多抹一些干粉，这样能够让软粘的包子与蒸笼布减少粘在一起的可能，起到一定的隔离作用。
