低筋面粉在超市叫什么，低筋小麦粉/蛋糕粉(附低筋面粉可以做的食物)
可能我们在货架上面找了个遍，都没有找到低筋面粉的字样，可是做蛋糕不就是用低筋面粉吗，大家不必怀疑，做蛋糕是用低筋面粉，但是要知道低筋面粉在超市叫什么最好，以免找不到，它叫做蛋糕粉或者低筋小麦粉，大家可以按照这样的名字去找到它。
低筋面粉在超市叫什么，低筋小麦粉/蛋糕粉
大家如果想要购买低筋面粉，但是超市里面的货架上面，不止是有一种面粉的，我们如果不知道它在超市叫什么，是不方便购买的，其实低筋面粉在超市有个类似的名字，叫做低筋小麦粉，它还有一个名字蛋糕粉，此外它也叫做特级精粉等，大家去货架上面找面粉的时候，是可以寻找这些名字的。
我们可能想不到它是叫做蛋糕粉，事实上这和低筋面粉的用途有关，它是可以用于制作蛋糕或者西式糕点的，大家在购买这个粉的时候，可能也是想要用它来制作糕点吧，这种低筋面粉的颜色，是要比一些普通的面粉要白一些的，大家除了看包装上的字，也是可以留意下它的颜色的，而且这低筋面粉含有的蛋白质是比较少的，是适宜做软软的蛋糕的。
大家看到这里，应该知道低筋面粉在超市叫什么，其实它是可以叫做蛋糕粉或者低筋小麦粉等名字的，除了低筋面粉，也是有高筋面粉的，如果想要做蛋糕的话，就选择低筋面粉就可以了。
高筋面粉与低筋面粉的区别
现代生活中，越来越多的人开始迷恋上烘焙这项美食制作工艺。其不但能够做出各色糕点，还能够满足现代人健康饮食的原则。但是，对于烘焙不可缺少的面粉，却有很多人对其并不是十分了解。就比如：高筋面粉与低筋面粉的区别。
高筋面粉与低筋面粉的区别
1.蛋白质含量高不同
高筋粉蛋白质含量高，低筋粉蛋白质含量低。用俗话讲就是一个面筋高，一个面筋低。
2.外观颜色不同
低筋面粉因为研磨较为细腻，所以呈现亮白色。这种颜色属于小麦特有的颜色之一，但是因为筛选工序不同，所以呈现的颜色也有所不同，低筋面粉是所有面粉中颜色最白的一种。高筋面粉的筛选工艺与低筋面粉有所不同，所呈现出的颜色较深。高筋面粉顾名思义，其韧性较好，在烘焙以及面试制作中用途较为广泛。
3.用途不同
高筋面粉的筋度比较强，适合用来制作面包、批萨、泡芙、油条、千层饼等；低筋面粉的筋度低，适合做蛋糕、饼干、华夫饼、鸡蛋仔、酥皮类点心、铜锣烧等。
4.韧性不同
高筋面粉可以做面包、饺子这些面食，因此本身的韧性也是比较大一些的，如果是高筋面粉遇到水之后能比较容易的吸收水分，这样带着韧性也能让面皮保持一定的弹性，那么就可以稍微拉长一些也不会断开。
上面就是为大家介绍的高筋面粉与低筋面粉的区别相关知识，希望今天分享的内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。
低筋面粉和普通面粉的区别
日常生活中我们使用的普通面粉属于中筋面粉。按照面粉筋力的强弱，可以将面粉分为三类：高筋面粉、中筋面粉和低筋面粉。那么低筋面粉和普通面粉的区别是怎样的呢？下面为大家介绍。
低筋面粉和普通面粉的区别
1.用途不同
低筋面粉属于专用面粉的行列，低筋面粉一般都是做些松软的食品，比如蛋糕，酥性饼干，春卷皮，蛋黄派之类的。普通面粉是做些大众化的食品，多用在中式点心制作上，如包子、馒头、饺子等。
2.原料不同
低筋面粉的原料是白色的软质小麦，普通面粉的原料是普通的硬质小麦。
3.颜色不同
低筋面粉的颜色为白色，而普通的面粉颜色则偏乳白。
4.面筋含量不同
低筋面粉的面筋含量在22%-26%，普通面粉的含量是在29%到32%之间。
5.蛋白质不同
低筋面粉的蛋白质含量在8.5%以内，普通面粉的蛋白质含量是在8.5%到10%。
以上就是为大家介绍的低筋面粉和普通面粉的区别相关知识，希望今天分享的内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。
低筋面粉可以做什么在超市叫什么，叫蛋糕粉主要做蛋糕甜点用
很多美食都是由面粉加工而来，但面粉的种类很多，至于低筋面粉可以做什么，一般都是用来制作蛋糕之类的食品，但你在超市中很难找到低筋面粉，因为名字不一样，而低筋面粉在超市叫什么，一般被叫做蛋糕粉，跟其最主要的功能保持一致。
低筋面粉就是蛋糕粉
低筋面粉在超市叫什么？一般被叫做蛋糕粉、特级精粉，日文称为薄力粉，但在部分超市中也会在包装上标注有低筋面粉的字样，但最多的还是被叫蛋糕粉，如果你知道低筋面粉可以做什么，就知道为什么会有这个名字了。
低筋面粉简称低粉，是指水分约在13.8%左右，粗蛋白质含量在9.5%以下的面粉，颜色较白，用手容易抓成团，一般都是用来制作蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮等甜品，所以面点师一般也都称其为蛋糕粉，商家也直接在包装上写蛋糕粉也更容易让人理解。
现在你知道低筋面粉可以做什么了吧？最主要就是用来制作蛋糕甜点的，因为其含有的蛋白质较少，制作出来的蛋糕也比较松软，而且外观体积膨大，表面平整，像戚风蛋糕、千层蛋糕这些，都是用低筋面粉做出来的，高筋面粉则是面包用的。
如果是散装的面粉，可以通过手感来进行辨别。用手抓一把面粉，用拳头攥紧后松开，然后用手轻触，如果粉团很快散开，说明就是高筋面粉，如果保持形状不散的，那就是低筋面粉。
如果实在找不到低筋面粉，其实也可以自己在家做，用家中的中筋面粉和玉米淀粉按照4:1的比例进行调配，就可以得到低筋面粉，如果想要筋度更低，多加一些玉米淀粉就可以了。所以在知道低筋面粉可以做什么后，不用买，自己在家兑也能做好蛋糕。
高筋面粉和低筋面粉有什么区别，外观/筋道/用途都各不相同
高筋面粉和低筋面粉有什么区别？我们都知道面粉有着很多种类，其中最常见的便是低筋面粉，高筋面粉和我们平时用的普通面粉也就中筋面粉，对于普通面粉大家都肯定用过也了解的很多我就不多说了，下面我便来为大家介绍另外两种面粉的区别。
高筋面粉和低筋面粉的区别
1、外观不同
我们想要区别低筋面粉还是高筋面粉，第一个便可以从它的颜色上面区分，高筋面粉相对于低筋面粉来说颜色较深，而且本身较有活性且光滑，我们用手抓的时候，不是很容易成团状，而我们看低筋面粉大多数都是颜色比较白的，我们用手抓的时候可以成一团，所以我们在区分低筋面粉还是高筋面粉的时候可以看颜色或者用手抓一下。
2、筋道不同
我们在食用高筋面粉和低筋面粉的时候，它们的筋道是不同的，我们通过它们的名字便可以看出高筋面粉的筋道要偏高，而低筋面粉筋道偏低，其中高筋面粉的蛋白质为为12%-15%，筋度高，粘性强，而低筋面粉蛋白质含量为7%-9%，筋度低，粘性小。
3、用途不同
因为它们两个的筋道不同也就决定了它们的用处不同，高筋面粉适合做有韧性口感需求的食物，比如我们常常吃到的面条，包子，面包等，但是低筋面粉就正好相反因为低筋面粉比较疏松，所以就比较适合做比较松软的蛋糕，饼干等。
看了上面的内容想必大家对于高筋面粉和低筋面粉有什么区别一定有所了解了，其实除了这低筋高筋面粉还有我们常用的普通面粉，也就中筋面粉外，还特高筋面粉这种适合做油条，面筋等咬劲十足的面食，另外也有无筋面粉这种比低筋面粉还有低的面粉，可以做保健食品。
