黑土豆的营养价值 吃黑土豆的好处

黑土豆是土豆的一个特殊口种，也是土豆中的精品，它在市场上比较少见，它的外表与肉质全部深紫色，接近黑色，肉质细嫩，营养价值极高，是难得的养生食材。那么黑土豆的营养价值有多高呢？平时吃黑土豆又有哪些好处呢？想具体了解就看看小编给出的答案吧。

黑土豆的营养价值 吃黑土豆的好处

1、黑土豆的营养价值

黑土豆的营养价值特别高，它不但含有蛋白质和脂肪以及碳水化合物，它还含有钾、镁以及铁与胡萝卜素等多种微量元素，另外维生素和花青素以及烟酸和核黄素等物质也是黑土豆中最重要的存在，平时人们多吃黑土豆提高身体免疫力，也能延缓衰老。

2、黑土豆能补充维生素

维生素是维持人体正常工作的必须成分，如果身体内的维生素不足，就会出现多种身体不适。黑土豆中含有多种维生素，其中维生素B和维生素E的含量都很出色，这两种维生可以快速被人体吸收和利用，能滋养肌肤，也能延缓衰老。

3、黑土豆能防癌抗癌

防癌抗癌是人们吃黑土豆的重要好处之一，黑土豆中的花青素和其他矿物质，都能清除人体内的病毒，减少它们对人体细胞的伤害，从而也就减少了癌细胞生成，经常食用可以起到良好的防癌抗癌作用。

黑土豆的功效与作用 黑土豆的禁忌人群

功效与作用>>

预防癌症、延缓衰老、利尿消肿

预防癌症：黑土豆含有大量的花青素，这种物质是天然的抗癌物质，能提高免疫细胞活性，也能减少癌细胞的生成和再生。 延缓衰老：黑土豆中有多种对人体有益的营养成分，其中维生素E和维生素C,都是天然的抗氧化成分，能清除人体内的自由基，而自由基又是引发人体衰老的重要存在，因此平时吃黑土豆能延缓衰老延长寿命。 利尿消肿：黑土豆含有的微量元素钾，可以与人体内的内相中和，让人体内积存的水分快速排出体外，对人类的身体浮肿小便不利都有很好的调理作用。

注意事项>>

适宜人群

一般人群均适宜

禁忌人群

脾胃虚寒的人、糖尿病患者

不宜同食

西红柿

黑土豆不能和西红柿一起吃，一起食用会导致食物中毒的。

食用方法>>

黑土豆沙拉

把黑土豆去皮切成细丝，用清水洗一下，去掉水分，放入碗中，再把蛋黄沙拉酱五十克，加入二十克矿泉水和五克盐以及五克白糖调匀，倒入到黑土豆丝中，自制的黑土豆沙拉就做好可以食用了。

回锅黑土豆

把黑土豆洗干净之后再把皮给去掉，把锅架上在里面倒入适量清水，等到水沸腾之后再把处理好的土豆放进去，煮熟即可捞出，然后再把它切为土豆片。把炒锅架上并在里面放入适量食用油，烧热之后再把盐、辣椒面、花椒粉、孜然粉放进去爆香，然后再把黑土豆片放进去翻炒均匀，最后再把味精和香油放进去翻炒，装盘即可，再撒上葱花和熟芝麻即可食用。

黑土豆的功效与作用 黑土豆的好处

黑土豆是集营养、保健、观赏于一体的彩色土豆品种。该品种矮生、早熟，薯体形状与普通土豆无异，但内外均呈黑紫色，其黑色素含量之高是一般黑色食品无法相比的。 黑色素富含抗癌物质花青素，这使黑土豆成为抗癌的先锋食品，并具有防治心脑血管疾病、抗衰老、养颜美容和提高人体免疫力的保健功能。那么，黑土豆的功效与作用有哪些呢？接下来为大家解答一下。

黑土豆的功效与作用

1、预防癌症

黑土豆含有大量的花青素，这种物质是天然的抗癌物质，能提高免疫细胞活性，也能减少癌细胞的生成和再生。

2、延缓衰老

黑土豆中有多种对人体有益的营养成分，其中维生素E和维生素C,都是天然的抗氧化成分，能清除人体内的自由基，而自由基又是引发人体衰老的重要存在，因此平时吃黑土豆能延缓衰老延长寿命。

3、利尿消肿

黑土豆含有的微量元素钾，可以与人体内的内相中和，让人体内积存的水分快速排出体外，对人类的身体浮肿小便不利都有很好的调理作用。

知识拓展：食用黑土豆的注意事项

1、土豆不要连皮吃

土豆皮中含有一种有毒物质叫龙葵碱，在煮的时候记得把皮给削掉，果肉呈绿色也是有毒的一种表现，这种土豆也要削掉，不然会中毒，颜色越深的土豆，这种毒就越多，因此，吃黑土豆的时候不要吃皮。

2、土豆放置太久不能吃

土豆放置得越久，其所含的龙葵碱就越多，食用之后不利于人，体的身体健康，会引起食物中毒。因此，不要食用放置过久的黑土豆。

3、不能吃冷冻的土豆

黑土豆应该放置在干燥阴凉的地方，既不能放在太阳底下晒，又不能放在冰箱冷冻，不然会损害土豆的营养价值。

4、土豆的禁忌人群

脾胃虚寒者、土豆过敏者、皮肤瘙痒者、眼部充血者、糖尿病患者皆不能食用土豆，不然会加重病情。

以上即是对黑土豆的功效与作用的介绍，希望以上这篇回答对您有帮助，祝您身体健康，生活愉快。

黑土豆的功效与作用

黑土豆是集营养、保健、观赏于一体的彩色土豆品种。该品种矮生、早熟，薯体形状与普通土豆无异，但内外均呈黑紫色，其黑色素含量之高是一般黑色食品无法相比的。 黑色素富含抗癌物质花青素，这使黑土豆成为抗癌的先锋食品，并具有防治心脑血管疾病、抗衰老、养颜美容和提高人体免疫力的保健功能。那么，黑土豆的功效与作用有哪些呢？接下来为大家解答一下。

黑土豆的功效与作用

1、预防癌症

黑土豆含有大量的花青素，这种物质是天然的抗癌物质，能提高免疫细胞活性，也能减少癌细胞的生成和再生。

2、延缓衰老

黑土豆中有多种对人体有益的营养成分，其中维生素E和维生素C,都是天然的抗氧化成分，能清除人体内的自由基，而自由基又是引发人体衰老的重要存在，因此平时吃黑土豆能延缓衰老延长寿命。

3、利尿消肿

黑土豆含有的微量元素钾，可以与人体内的内相中和，让人体内积存的水分快速排出体外，对人类的身体浮肿小便不利都有很好的调理作用。

知识拓展：食用黑土豆的注意事项

1、土豆不要连皮吃

土豆皮中含有一种有毒物质叫龙葵碱，在煮的时候记得把皮给削掉，果肉呈绿色也是有毒的一种表现，这种土豆也要削掉，不然会中毒，颜色越深的土豆，这种毒就越多，因此，吃黑土豆的时候不要吃皮。

2、土豆放置太久不能吃

土豆放置得越久，其所含的龙葵碱就越多，食用之后不利于人，体的身体健康，会引起食物中毒。因此，不要食用放置过久的黑土豆。

3、不能吃冷冻的土豆

黑土豆应该放置在干燥阴凉的地方，既不能放在太阳底下晒，又不能放在冰箱冷冻，不然会损害土豆的营养价值。

4、土豆的禁忌人群

脾胃虚寒者、土豆过敏者、皮肤瘙痒者、眼部充血者、糖尿病患者皆不能食用土豆，不然会加重病情。

以上即是对黑土豆的功效与作用的介绍，希望以上这篇回答对您有帮助，祝您身体健康，生活愉快。

推荐阅读：

1. 黑土豆的功效与作用 黑土豆的禁忌人群
2. 黑土豆的功效与作用 黑土豆的好处
3. 黑土豆的功效与作用