鸡米花怎么做 鸡米花的家常做法和材料

鸡米花是麦当劳、肯德基，等餐厅中的常见小食品，很多孩子都喜欢吃。但是很多家长又不喜欢让孩子经常去这些餐厅，就想自己在家中为孩子制作鸡米花。那么鸡米花应该怎么做呢？其实它的做法并不难，一会我就把鸡米花的家常做法写出来告诉大家。

鸡米花怎么做 鸡米花的家常做法

鸡米花的材料

鸡米花制作时的主要材料就是鸡脯肉，另外再准备两个鸡蛋的蛋清，和适量的面包糠与面粉，食用盐和胡椒粉与料酒等调味料也要适量准备一些。

鸡米花的制作步骤

1、把鸡脯肉洗好以后切成小块，切出的块最好大小一样，然后放入到碗中加入适量的食用盐和胡椒粉以及料酒进行腌制。

2、腌好以后把鸡肉块放入到蛋清中，让蛋清包在它们的外层上，这样会让鸡肉的口感 更嫩。

3、把包好蛋清的鸡肉块放入到面粉中，让它们表面都均匀的粘一层面粉，最后再把它们放入到面包糠中，让鸡肉的表层包一层面包糠。

4、炒锅中放油，加热以后把鸡肉块放入到锅中炸制，炸到两面金黄以后取出沥油，自制的鸡米花这时就要做好了，吃的时候配一些番茄沙司，味道会更加出色。

怎样自己给孩子做放心的鸡米花

食材

• 鸡胸脯肉 1块
• 淀粉 适量
• 鸡蛋 2个
• 食用油 适量

1、将超市买来的鸡胸脯肉用刀背拍一下，然后切成大约拇指大小的丁。也可以切块。但是不管切成什么形状，以不要太大，也不要太碎为前提。

2、将鸡肉里磕入鸡蛋，然后再放上淀粉，如果孩子不喜欢吃甜食，还可以在这个时候加入适当的食盐，给鸡米花提味。

3、将放好调料的鸡肉里面放入适量清水，进行搅拌。搅拌的时候要顺时针搅，这样，上浆的效果才会更好。

4、领取一个干净的器皿，将里面放入干的淀粉备用。

5、将搅拌过的鸡肉用筷子夹出，在干淀粉里面滚一下。挂上一层干浆。

6、将锅里加入食用油，然后大火将油烧开。待油温达到七成热以上就将挂好干浆的鸡肉倒入油里，旺火炸3-5分钟。炸的时候要一边炸，一边顺时针搅拌。这样，可以有效地防止粘锅。

7、待到鸡米花出现黄色的时候，就将其用漏勺盛出控油。旺火将油温再次提高。等到油温升上来以后，再将已经炸好的鸡米花再次倒入锅里，进行复炸。

18、经过复炸的鸡米花，会呈现金黄色

8、经过复炸的鸡米花，会呈现金黄色。这个时候又脆又嫩，孩子一定都会很喜欢吃的。

空气炸锅黄油鸡米花

食材

• 鸡腿 3个
• 鸡蛋 2个
• 面粉 100g
• 面包糠 100g
• 植物油，盐，生抽，料酒 适量
• 黄油 适量

鸡腿去骨切丁，用油盐生抽料酒腌1小时，鸡蛋打散，面粉面包糠准备

空炸锅180度预热3分钟，鸡丁粘面粉粘蛋液粘面包糠，摆入锅内，炸3分钟，翻动放黄油

继续空炸7~10分钟，中后期可多次取出观察翻动

出锅

家中简单鸡米花的制作方法

食材

• 鸡胸脯肉 适量
• 面粉 适量
• 淀粉 适量
• 鸡蛋 适量
• 料酒 少量
• 盐 少许
• 白胡椒粉 少许
• 番茄酱 适量
• 面包糠 适量

在市场买2块大鸡胸脯肉，将其切成1~2cm宽的块状。

将切好的鸡肉放入碗中，放入少量料酒，少许盐，和一点胡椒粉，具体根据自己口味定夺，腌制15~20分钟。

将腌制好的鸡肉倒入一些淀粉或者面粉，然后再倒入鸡蛋液进行搅拌。

1在锅中倒入三分之一的油，烧至5成热

在锅中倒入三分之一的油，烧至5成热。

在盘子中倒入面包糠，用筷子夹起腌制好的鸡肉裹上面包糠，放入锅中炸，待所有变成金黄色捞出。

将炸好的鸡米花盛如盘中，上面挤一些番茄酱，即可食用。

注意事项

小心被油烫伤哦

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