绿豆的营养价值有哪些 绿豆怎么吃营养

绿豆营养丰富，在医学上价值也很高，多喝绿豆汤可以帮助增加营养，改善高血压糖尿病等问题。绿豆的营养价值有哪些？绿豆怎么吃营养？

绿豆的营养价值有哪些 绿豆怎么吃营养

一、绿豆怎么吃营养

第一步：将绿豆中的杂质挑选出来，淘洗干净，之后放入水将绿豆泡发待用。

第二步：淘洗麦片，洗净后利水。

第三步：用水将绿豆煮开，之后用小火煮二十分钟后放入麦片。

第四步：麦片和绿豆再次煮开后用改用小火炖煮到粥粘稠，绿豆烂熟后即可。

第五步：用白糖对绿豆麦片粥进行调味。

二、绿豆的营养成分

绿豆的营养成分高，每100克的绿豆中脂肪含量有接近0.8克之多，而蛋白质更好达到21.8克。绿豆中含有大量粗纤维，钙，铁，磷以及烟酸。

三、绿豆的营养价值有哪些

第一：绿豆是一种甘凉性的食物，可以清热解毒，在夏季高温的时候吃绿豆可以缓解人体出汗导致的不适。绿豆适合作为汤品食用，补充水分有消解暑气。

第二：绿豆还可以解毒，绿豆粥等食材帮助我们排出因为农药，酒精造成的脏器毒气，在过去绿豆汤是一种有效的医学抢救处理方法。如果常常接触有毒物质的人要多吃绿豆来保健康。

喉咙发炎吃药可以喝绿豆汤吗

　　　喉咙发炎吃药是否可以喝绿豆汤，需要根据服用药物类型进行分析，通常喉咙发炎的患者常用的药物类型包括抗病毒类、抗菌类药物、清热利咽的药物等。

　　1、抗病毒类

　　一般抗病毒类药物可以和绿豆同时服用，不会对药效产生影响，常用药包括更昔洛韦、利巴韦林等。

　　2、抗菌类

　　由于绿豆中的蛋白质可能会与有机磷、重金属等物质结合，产生的结合物通常不容易被胃肠道吸收，所以在服用抗菌药物期间，一般不建议喝绿豆汤，防止影响药效，常用药物包括磺胺、左氧氟沙星等。

　　3、清热利咽的药物

　　绿豆一般可以与清热利咽类的药物同服，可以加强药物的治疗效果。常用药物包括利咽灵片、银黄滴丸等。但是，需要避免过量饮用绿豆汤，防止引起腹泻。

脱皮绿豆的功效与作用

绿豆在日常生活中非常常见的，也有很大的作用。但是脱皮绿豆都有哪些功效呢；那么，脱皮绿豆的功效与作用？

脱皮绿豆的功效与作用

去皮绿豆含有多种天然消炎杀菌成分，且易被人体吸收利用，可以清除人体内一些病菌，同时可以加速人体内免疫细胞的再生和代谢，不仅可以提高机体免疫功能，而且减少多种常见疾病的发生。去绿豆还可以预防人的高脂血症，绿豆中含有大量天然多糖，可以提高人体血清脂蛋白酶的活性，加速人体甘油三酯的降解和代谢，减少老年人高脂血症的发生，同时预防心绞痛和心脏病的发生。

去皮绿豆不仅可以补充人体许多有益的营养成分，它不仅富含大量的植物蛋白质，还富含对人体有益的维生素和微量元素，不仅可以满足人体正常代谢对不同营养的需求，还可以调节肾上腺激素的分泌，可以有效降低高血压的发生几率。

以上就是总结出的去皮绿豆的功效与作用。另外，对于绿豆有过敏症状的人不能进行食用。如果误食，一定要及时去医院进行处理。希望这篇回答能帮助到您，祝您身体健康，生活愉快！

绿豆芽长叶能吃吗？豆芽过夜怎么留才新鲜

绿豆芽是我们日常餐桌上常见的菜肴。日常生活中吃的绿豆芽是经过绿豆发酵制成的，绿豆芽长叶子是发过了的原因，豆芽经过一段时间是可以自己生出绿叶的，特别是见光之后的豆芽，很容易会长出绿叶，这也是一种光合作用。因此此时的豆芽不但可以吃，而且营养要比普通的豆芽更丰富。下面，就快和在线问医生一起了解相关知识吧！

文章导读

1、绿豆芽半生半熟能吃吗？

2、绿豆芽长叶能吃吗

3、豆芽过夜怎么留才新鲜

绿豆芽半生半熟能吃吗？

绿豆芽没有熟透是不建议吃的，可能会有恶心、腹泻、呕吐等不良反应。与大豆一样，绿豆芽也含有蛋白酶抑制剂、皂苷等抗营养因子，可能刺激肠胃，引起轻度消化不良，但是如果炒熟了的话，就不会出现这种刺激的情况。

绿豆芽长叶能吃吗

可以吃。豆芽经过一段时间可以自行长出绿叶，尤其是豆芽见光后，很容易长出绿叶，这也是一种光合作用。另外可能是发豆芽的时间没有掌握好，也可能是气温升高导致绿豆发芽快。这种情况不影响食用，对人体无害，但可能会影响口感，吃起来比较老。

豆芽过夜怎么留才新鲜

1、装在保鲜袋里，尽量把袋子里的空气排掉，打结，然后再盖上另一个保鲜袋，再打结，这样外面的空气就进不去，然后放入冰箱的保鲜室。这样的豆芽可以存放三到四天。

2、先将豆芽洗净，然后用沸水焯一下，用漏勺捞出，控好水分，放凉后装入保鲜袋，放入冰箱冷藏。这种方法比较长，可以节省时间。

3、在豆芽上喷水。因为豆芽是在光线不可见的地方出水长出来的，所以可以在豆芽上喷水，让它们长出来。但要放在阴暗处，尽量不要见光，否则会变老。

消暑又美味的绿豆 一定得小心这四个方面

作为一种外表看着就很清爽的豆豆，绿豆可以说是每个人的消暑必备。今天就来和大家聊聊这个清新的小豆豆。

绿豆有什么营养?

1、一种美味的主食

- 啥，绿豆是主食?

没错，作为一种杂豆，绿豆脂肪少，淀粉多，血糖指数不高，是很不错的主食选择。

可惜的是，虽然绿豆的蛋白质挺丰富(20% 以上)，但质量不太好，缺少两种人体必需的氨基酸，所以还是和其他食物搭配吃最好。

夏天了，熬粥做饭都可以加点它，看着就很清爽。

2、夏日消暑小能手

除了淀粉多外，绿豆还有着丰富的维生素和矿物质，例如钾、铁、镁、锌，水溶性维生素 B1、B2，都很不错。

夏天喝上一碗绿豆汤，能补充水分和随汗液流失的维生素和矿物质。既调整了水盐代谢平衡，还能够避免脱水、发晕，预防中暑，是天然的「维生素矿物质饮料」。

绿豆可以怎么吃?

在中国这个吃货聚集的国家，一种食材能够做出好多种不同花样，绿豆也不例外。

1、清爽的绿豆汤

在煮绿豆汤的过程中，部分营养素会溶解在水中，所以才能「消暑」。

- 堂主，我明明煮的是绿豆，但为啥每次都是红汤?

因为绿豆皮中含有的多酚类物质发生了氧化聚合，造成了红棕色。想煮出一锅「绿」豆汤，试试这几个方法：

用对锅，隔离氧气。例如用高压锅、电饭锅;

不能用碱性水。可以用纯净水，过滤后的自来水，或加一点点醋;

其他配料要小心。例如别放碱，不要放蜂蜜;

别敞口放着，盖上盖儿。

2、冰冰的绿豆沙

绿豆沙特别吸引人的地方是它独特的口感，这可能要感谢绿豆中抗性淀粉。

豆类的抗性淀粉含量通常都比较高，可以达到干重的 15% 以上，所以才会有各种好吃的红豆沙、绿豆沙、芸豆卷、豌豆黄……

冰镇后的绿豆沙，真的是拯救燥热的小天使。

3、绵软的绿豆糕

作为美味的传统糕点，绿豆糕也有南北之分。

北方以绿豆粉、绵白糖和桂花为主料，不加入油脂，称京式。

南方重糖重油，可夹馅料，还可细分为苏式和扬式。

绿豆糕除了美味之外，还是端午节的必备点心。配着粽子一起吃，取「高中(糕粽)」之意。

对临近考试的学子来说，是一份甜美的祝福。

4、变身蔬菜的绿豆芽

如果你不太喜欢吃绿豆，没关系，还有美味的绿豆芽能满足你。

作为一种蔬菜，绿豆芽有着自己的营养优势。

在发芽的过程中，绿豆里的营养成分会发生一系列变化，例如大分子物质分解成小的活性成分，形成并不断累积很多不同种类的活性物质，如多酚、维生素C等，提升了绿豆原本的营养价值。

吃绿豆也有注意事项

虽然绿豆汤每个人都能吃，但有些人确实要小心。

1、胃肠弱或腹泻的人别多吃

绿豆中膳食纤维的含量是大米的 9 倍，还含有大量不被消化吸收的抗性淀粉，以及对肠胃不太友好的抗营养因子。

所以绿豆吃得太多，可能会造成腹痛、腹泻，还会干扰其它营养素的吸收。

而且绿豆中的蛋白质虽然高，但吸收利用率差，对消化功能较弱的人来说不算是个好食材。

所以，如果最近肠胃状态不好，可以喝绿豆汤，但绿豆不要吃太多。

2、绿豆糕、绿豆沙要克制

为增加风味、改善口感，绿豆糕和绿豆沙在烹调过程中会加入大量的油和糖，能量不容小觑。

尤其是绿豆糕，每 100 g 大概就有 349 大卡，比冰淇淋还多(126 大卡)。

想减肥的人，端午节吃一两块解个馋就行了。

3、来大姨妈能吃吗?

- 堂主，听说绿豆性寒，女生要少吃，月经期间不能吃?

- 这得分情况。

前面说了，大量吃绿豆，确实容易让人不舒服，这可能就是所谓的绿豆「寒凉」的原因。

但是实际上，对于大部分姑娘来说，不论是经期还是平时，只要不大量吃绿豆，都没有问题，不用担心。

不过，有些姑娘来大姨妈时会有严重的腹痛和闹肚子，那确实要少吃，避免加重腹泻。

4、绿豆芽一定要做熟

豆芽在生长的过程中，可能会受到沙门氏菌和大肠杆菌的污染，如果不做熟可能会导致食物中毒，国外已有数个因食用生豆芽导致细菌感染的报道。

所以豆芽最好做熟再吃，堂主建议加上一点点醋，不仅能保护维生素 C，还能增添一些风味～

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