小茴香如何做好吃 小茴香的吃法技巧

小茴香是一种香料，相比较而言，大茴香也就是八角更加常见。但是小茴香其实有更加独特的香味，尤其是小茴香的叶子也是可以做出美食，下面来看看小茴香的吃法。

小茴香的吃法

一、小茴香的吃法——茴香饼

第一步：准备小茴香，面粉，鸡蛋，肉末，五香粉，盐。

第二步：小茴香清洗后切末，混合入一个鸡蛋，完全打匀。

第三步：放入五香粉，盐和少许肉末在搅拌匀。

第四步：放入面粉完全调成糊。

第五步：将面粉小茴香糊倒入平底锅中，先用一层油润滑下，两面焦黄就可以了。

二、小茴香的吃法——茴香丸子

第一步：鸡脯肉，猪肥膘，茴香苗，蛋清，葱姜汁，盐，料酒，香油，芝麻适量。

第二步：将鸡脯肉和猪膘肉都用绞肉机绞碎，茴香苗剁碎后放入肉馅中。

第三步：将鸡蛋打入肉泥中，加入葱姜汁，料酒，盐和香油，然后用手将肉泥搅拌均匀。

第四步：反复摔打搅拌肉泥，直到肉泥完全上劲。

第五步：将茴香肉泥用勺子搓出圆形丸子。

第六步：将油加入锅中后油炸至丸子浮起，茴香丸子就做好了，出锅后可以加入芝麻调香。

小茴香副作用禁忌

小茴香在生活中是很常见的一种添加料，不仅能当配料，而且，药用价值也很高，被很多人所喜爱。小茴香副作用禁忌？

小茴香副作用禁忌

副作用：小茴香具有行气健胃的作用，性燥热，对于肺胃内热热毒过多的人群，食用会损伤肺胃。而且具有小肠、膀胱、胃等症状的人群，建议不服用小茴香，以免症状加重。并且小茴香不宜长期食用， 否则会损害眼睛视力。

茴香性味主辛，性温，主入肺、胃、肾经，主温肾散寒，主要用于寒邪气阻所致的腰膝酸痛、肾经、腹痛和绞痛、稀便或便秘。茴香具有散寒止痛的功效，可用于散寒邪，如风寒湿引起的关节肌肉疼痛、麻木、屈伸不利等。孜然还能理气胃。用于寒邪引起的胃气，如胃痛、腹胀、呃逆、便溏。阴虚、燥热者不能用此药。

如果是易敏感体质，应避免使用小茴香。平时在炒菜或打汤时应放入适量的小茴香，切不可多放，这样才能使身体更加健康。也建议广大朋友在日常生活中适当锻炼身体，增强体质和抗病能力。希望这篇回答能帮助到您，祝您身体健康，生活愉快！

小茴香有哪些功效与作用

小茴香是一种调味料，同时小茴香也是一种中草药药材，现在我们就一起来了解一下小茴香的功效与作用吧。

小茴香的功效与作用

1.小茴香的药性

中医认为小茴香是一种味辛，性温的一种中草药药材。

2.小茴香的功效

1）小茴香也叫茴香、香丝菜、谷茴、土茴香、谷香，香子、小香等，有十多个别名，小茴香有很好的温肾暖肝的作用，同时也可以散寒止痛，可以理气和中。

2）很多时候可以用小茴香来治疗寒疝腹痛，或者是男性的睾丸偏坠胀痛，对于少腹冷痛，或者是女性的痛经的好处也是很好的。

3）小茴香含有一种茴香油，这是一种可以刺激胃肠神经血管的一种物质，还可以促进消化液分泌，这样就可以增加胃肠蠕动，同时也可以排除积存的气体，小茴香有很好的健胃和行气的作用可以缓解痉挛、减轻疼痛。

3.小茴香的用法用量

可以取3～6g小茴香加水煎服，也可以外用。

4.小茴香的采集

在小茴香成熟的季节再把小茴香的积子采集下来然后再晒干备用。

5.小茴香的用药禁忌

有阴虚火旺的人群是不能服用小茴香的，有肺、胃有热的，有热毒盛的人群也是不可以吃小茴香。者禁用小茴香。

小茴香的功效与作用及药用价值

小茴香是生活中最常见的调味料，它有浓郁而自然的香气，平时人们做卤菜或者做十香粉时都离不开它，除了调味以外，小茴香还能入药，它能理气止痛也能温中散寒。想对小茴香多一些了解，想知道它的功效与药用价值可以看看下面我对它做的全面介绍。

小茴香的功效与作用

1、提味增鲜

小茴香是一种香气浓郁的调味品，提味增鲜是它重要功效，平时它可以用来腌制多种肉类食材，能去除油腻，也能让肉质更细嫩，更能提味增鲜，让腌好的肉类食材味道更加诱人，另外人们把它研磨以后得到的小茴香粉还用来调制馅料，提味增鲜的作用也特别明显。

2、防病治病

小茴香是一种性质温和味辛而香的中药材，它能入肾经和脾经以及胃经，温肾暖肝以及散寒止痛和理气和中都是它的重要功效，平时可以用于人类小腹冷痛和女性痛经等症的预防与治疗，另外它在临床上还可以用于人类睾丸坠痛和寒疝腹痛等症的治疗。

小茴香的药用价值

1、治疗胃痛

小茴香能理气止痛也能健脾和胃，它对人类的胃痛有很好的治疗作用，在治疗时可以取小茴香六克，良姜六克，乌梅根六克，炒香附九克，把它们放在一起加清水煎制，煎好以后过滤，直接服用温热的药液就可以。

2、治疗遗尿

小茴香还是治疗遗尿的常用药，治疗时需要小茴香六克，桑螵蛸十五克，把它们一起装入到洗净以后的猪尿胞内，然后入锅培干，取出以后研成细末，每次服用三克，每天服用二次，连用七天以后遗尿症状就能明显好转。

小茴香的功效与作用

小茴香又称茴香、香丝菜。味辛、甘、温。小茴香为伞形科植物茴香的成熟果实，在秋季打下果实后，去掉杂质，供药用。小茴香的药用价值极高，下面我们就来了解一下小茴香的功效与作用。

小茴香的功效与作用

1.养胃、暖胃

因为小茴香中所含的茴香油，它还能刺激肠胃神经血管，促进消化液分泌，增加肠胃蠕动，排除积存的气体，有健胃、行气的功效，适合脾胃虚寒的人食用。

2.祛寒止痛

小茴香具有祛寒止痛的功效，对寒湿、气滞引起的子宫虚寒、腰背冷痛、肚腹胀满、大便溏稀及疝气等有很好的疗效。

3.抗菌

茴香当中的茴香醚有抗菌功效，对大肠杆菌、痢疾杆菌等都有很好的抑制作用，可以预防多种感染性腹泻，促进炎症及溃疡的痊愈。

4.理气和胃

如遇胃寒呕吐、食欲不振、胃脘胀痛者，可与干姜、木香等配伍使用。慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡的病人表现出胃脘冷痛、喜温、畏寒肢冷等症状的，可用小茴香100克、生姜200克同捣，再炒黄研末，于每日早晚用小米汤送药10克治疗。

5.温肾缩尿

用于肾阳不足之遗尿、或先天不足或房劳伤肾或年高肾衰引起的夜尿多或睡中遗尿、腰膝酸软冷痛，可与益智仁、桑螵蛸、覆盆子同用。

6.其他作用

小茴香挥发油、茴香脑对青蛙都有中枢麻痹作用，对蛙心肌开始稍有兴奋，接着引起麻痹。对神经肌肉呈箭毒样麻痹，肌肉自身的兴奋性减弱，由小茴香提取的植物聚多糖有抗肿瘤作用。挥发油对真菌孢子、鸟型结核杆菌、金黄色葡萄球菌，有灭菌作用。

相信大家看完上文的介绍，对小茴香的功效与作用已经有了自己的认识了吧，希望今天的分享可以帮助到大家。

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