香椿芽的营养价值与功效

香椿芽是植物香椿的嫩芽，每年春天时可以采收，它有独特的香气，口感诱人，营养丰富，是蔬菜中的精品。那么香椿芽的营养价值与功效有哪些呢？接下来我就为大家具体说一说。

香椿芽的营养价值与功效

1、香椿芽维生素E含量高

香椿芽中含有大量的维生素E和一些天然的性激素，这些物质被人体吸收以后，能起到延缓衰老和补阳滋阴的重要功效，平时食用不但能调节人类内分泌，对人们的不孕不育也有很大的好处。

2、香椿芽维生素C含量高

香椿芽中含有大量的维生素C，这种维生素被人体吸收以后，能提高身体的抗病能力，也能滋养肌肤，另外维生素C还能抗氧化，抑制癌细胞生成，平时多食用香椿能大大降低癌症的发生机率。

3、香椿芽能清热解毒抗菌消炎

香椿芽除了营养价值以外，还是一种清热解和消炎抗菌的食材，它能用于人类肠炎和痢疾以及尿感染等疾病的治疗，同时也能消除人体内的伤寒杆菌和肺炎球菌，能预防感冒和呼吸道疾病的发生。香椿芽的功效还有很多，可以补虚壮阳，也能用于人类疮癣和蛔虫病的治疗。

香椿能多吃吗？香椿芽可以生吃吗？

香椿又叫做香椿芽、香桩头、椿天等，原产于中国，广泛分布于长江南北地区，其营养物质丰富，具有食用、食疗等作用。那么，香椿能多吃吗？下面，和在线问医生一起来了解一下吧！

香椿能多吃吗

建议最好是不要吃太多，香椿的硝盐酸和亚硝盐酸都比较多，摄入过多对人体的影响是比较的负面的，所以建议适量的吃会比较好。

另外，烹饪香椿之前一定要先用清水浸泡，这样可以一定程度上分散其中的有害物质。最好是再拿开水烫一遍，这样对清理其中的有害物质会比较有帮助，同时口感也不会那么刺激。

香椿芽可以生吃吗

香椿芽不建议生吃。香椿芽内含有硝酸盐和亚硝酸盐，生吃容易造成食物中毒。用烫水焯过的香椿芽能减少亚硝酸盐和硝酸盐的含量，降低香椿芽中鞣酸和草酸的含量，此时食用更利于身体健康。

另外，市场上的香椿芽在种植期间，为了促进香椿芽的生长，会向叶面上喷施多种肥料，会导致香椿芽内的硝酸盐含量增加，生吃容易造成食物中毒。

香椿有什么营养

香椿被称作树上的蔬菜，所含营养物质十分丰富，每100克香椿，主要成分含有9.8克蛋白质、143毫克钙元素、115毫克维生素c、1.36毫克胡萝卜素、135毫克磷等，还有一些铁、钠及维生素c等物质，营养十分丰富。

痛风可以吃香椿芽吗

痛风，是一种比较常见的植物，具有清热解毒健胃理气的功效，对痛风有着很大的好处；那么，痛风可以吃香椿芽吗？

痛风可以吃香椿芽吗

痛风患者可以吃香椿芽。因为香椿芽是属于低嘌呤的食物。痛风是由单钠尿酸盐晶体诱发的炎症性疾病，嘌呤代谢长期活跃，一旦发生嘌呤摄取过多或尿酸排泄障碍，就会引起高尿酸血症。

香椿芽膳食纤维丰富，能刺激肠道蠕动，促进排便，非常适合痛风患者食用。香椿香气宜人，香气比较好，能增加食欲。此外，香椿芽嘌呤含量较低，痛风患者食用香椿不会导致尿酸升高，痛风患者可放心食用。同时食用香椿芽不改变痛风患者尿酸水平，不诱发痛风关节炎急性发作。

在调整食谱成分的基础上，痛风患者及时使用降尿酸药物进行治疗。这样有利于血尿酸控制在理想范围内，减少痛风关节炎的发作，达到防止其转化为慢性痛风的目的。另外建议出现病症后应及时去医院进行检查，在医生的指导下进行相应处理。希望这篇回答能帮助到您，祝您身体健康，生活愉快！

直肠炎能吃香椿芽吗

　　直肠炎患者的常见症状是肛门疼痛和腹泻，严重影响患者的生活。因此不能忽视，那么直肠炎能吃香椿芽吗？

　　直肠炎能吃香椿芽吗

　　直肠炎不是特别严重的情况，可以吃香椿芽。直肠炎患者应注意不要吃辛辣和刺激性食物，不应吃带胡椒粉的饭菜。还应该注意不要吃冷的食物，特别冷的食物会引起腹泻。如果大便次数增加，会引起直肠炎或加重直肠炎症状。尽量不要吃冬瓜、甜瓜、苦瓜、绿豆、香蕉和芒果。吃了这些食物后，会加剧肠道的寒冷，引起腹痛。

　　平时要注意保暖，吃清淡的食物，吃适量容易消化吸收的食物。可以喝一些小米山药粥、蛋黄粥和蔬菜粥，这有利于补充营养，更容易消化和吸收。如果被确诊患有直肠炎，必须及时对症治疗。同时，应该改善生活习惯，注意避免那些刺激性的饮食，注意饮食禁忌。还要注意休息，避免疲劳。保持积极、乐观和稳定的情绪，尽量避免过度的负面情绪。

　　患者也可以吃一些有止泻作用的食物，如苹果、黑莓、山楂、山药等。希望这篇回答能帮助到您，祝您身体健康，生活愉快。

香椿芽怎么腌制好吃，一定要焯水口感鲜嫩又健康(附功效与禁忌)

香椿不少人都喜欢吃吧，马上到了香椿下市的季节了，之后想吃都吃不到，大家可以把香椿腌制起来，放在冰箱冷冻，看看香椿芽怎么腌制好吃，想吃的时候就可以拿出来吃，口感鲜嫩不说，存放的时间也长。香醇的营养价值也高，适量食用有好处。

香椿芽的腌制方法

1、选择叶子比较厚，顶尖褐红色的香椿，吃起来口感最好，绿叶子的话有点老了，然后将香椿用清水洗干净。

2、水中加入少量食用盐，大火煮开后，放香椿芽，翻匀。大概一分钟，香椿芽全部变成绿色后捞出，不要烫太久，影响口感。

3、焯好水的香椿立即过一下凉水，然后用凉水浸泡约10分钟，捞出来，挤干多余的水分，放着晾干。

4、香椿完全晾干之后，把香椿放在无水无油的干净容器中，一层香椿一勺盐，均匀的撒盐。

5、最后盖上盖子，放在冰箱冷藏或冷冻7天就可以吃了，如果感觉味道太咸用清水冲洗一下，吃不完继续冷冻保存。

注意：香椿一定要焯水，去除大部分的硝酸盐和亚硝酸盐，香椿中的硝酸盐和亚硝酸盐含量比很多蔬菜都要高，直接腌制的话，会有致癌的风险，焯水后不仅健康，还能使香椿芽的颜色更加翠绿。香椿芽怎么腌制好吃？腌制之后一定要放在冰箱里，保证新鲜。

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