紫背菜的营养价值 紫背菜的食用方法及禁忌
紫背菜是一种野生菜品，也叫观音菜或者紫背天葵，它是菊科植物的一种，它叶片背部为紫色，因此而得名。紫背菜的营养价值很高，食用方法也有很多种，一会我就带大家去具体了解，同时也会告诉大家紫背菜的食用禁忌有哪些。
紫背菜的营养价值
紫背菜中含有可以提高人体造血功能的微量元素铁，还含有丰富的维生素a原和一些黄酮类化合物，另外它还含有一些酶类物质。平时人们食用以后不但可以补血，还能抑制恶性细胞生长，预防血管紫癜。另外紫背菜中还含有多种对人体有益的维生素，特别是维生素e的含量比较高，它能滋养人类皮肤，能促进皮肤细胞增长，可以起到一定的美容作用。
紫背菜的食用方法
1、紫背菜蛋花汤
紫背菜做汤特别好吃，平时可以把紫背菜清洗干净以后切成细丝，然后在锅中放清水，加热烧开以后放入切好的紫背菜，再次烧开，然后把两个鸡蛋磕开，打成蛋液，调匀以后倒入锅中打成蛋花，最后加盐和香油调味就可以。
2、爆炒紫背菜
紫背菜爆炒特别好吃，平时炒制时可以准备三百克紫背菜，大蒜两头，食用油少量，把大蒜去皮以后切成蒜末，在锅中放油，加热以后放入切好的蒜末，炒出香气，随后把紫背菜放到锅中快速炒匀，炒软以后加入食用盐调味，炒匀以后快速出锅就可以。
紫背菜的禁忌
紫背菜无毒，但是性质寒凉，那些脾胃虚弱和寒性体质的人群不易食用。
紫背菜的功效与作用及食用方法
紫背菜是一种带有天然香气，口感细嫩的营养价值品，它也能入药，补血功效特别出色，有着补血菜的美称，在生活中特别受欢迎，那么紫背菜还有什么功效与作用呢？平时它怎么食用最好呢？一会我就对紫背菜的功效与作用以及食用方法做一个全面的介绍，想吃紫背菜的你们可以重点了解一下。
紫背菜的功效与作用及食用方法
1、紫背菜能补充营养
为人类身体补充营养是它最重要的功效之一，它含有大量植物蛋白，还含有一些抗坏血酸和多种维生素，另外铁、铜以及锌等微量元素也是紫背菜中的重要存在，它还含有一些黄酮甙，这些物质都是人体正常工作时必需的营养成分，平时人们食用紫背菜能满足身体对不同营养成分的需要，也能促进身体代谢，提高身体素质。
2、紫背菜的药用作用
紫背菜能入药，它的药用功效也很出色，它味甘、辛，性质寒凉，具有凉血止血和清热消肿等多种功效，它对人类的吐血、咳血以及血崩还有女性的痛经都有很好的调理作用，另外紫背菜入药以后还能用于人类贫血的预防与治疗，效果十分明显，紫背菜平时也能外用，它人类的外伤出血以及溃疡和甲沟炎还有疔疮等症也有不错的治疗作用。
3、紫背菜的食用方法
紫背菜平时可以清炒以后食用，清炒时可以准备紫背菜三百克，蒜适量，食用油适量，盐适量，把紫背菜洗干净，去掉水分，把蒜去皮拍扁，然后在锅中放油加热以后把蒜入锅炒香，然后把紫背菜放进去快速翻炒，等它软以后加盐调味，再炒一分钟直接出锅就能食用。
