牛肉怎么煮好吃 牛肉的做法技巧

牛肉是一种高营养的肉类食材，但是人们在食用它时，经常会出现煮不烂或者味道不好等多种状况，那些喜欢吃牛肉的人也特别烦恼同，特别想知道牛肉怎么煮好吃。其实牛肉在煮制时有很多小窍门，可以让煮牛肉变成一件简单的事情而且会让煮出的牛肉特别好吃，下面我就把这些小窍门写出来推荐给大家。

牛肉怎么煮好吃

1、牛肉煮制前用芥末处理

平时大家想煮牛肉可以提前一天购买，把购买回来的牛肉用清水洗净，然后去掉水分，再取适量的芥末涂抹在牛肉的表面上，在第二煮制以前用清水把芥末洗掉，再下锅煮制，就会让煮出的牛肉肉质细嫩，而且特别好熟。

2、煮牛肉放菜叶

平时煮牛肉时大家可以准备一个纱布小袋子，把它里面装上一些菜叶，然后把口扎紧，与牛肉一起下锅煮制，这样也能让牛肉很快煮熟，并且肉质软烂，而且加入菜叶煮出的牛肉还会有淡淡的菜香。

3、煮牛肉放山楂

煮牛肉时也可以放入几个干山楂片，也能让牛肉的肉质变嫩，而且好熟，另外煮牛肉时放入几个带壳的核桃也是不错的选择，它不但能让牛肉变得易熟，口感细嫩，还会消除牛肉的膻味，会让煮出的牛肉口感和味道更加出色。

竹笋能和牛肉一起吃吗

　　一般竹笋和牛肉经过高温烹煮后是可以同食的，对身体健康没有太大的影响。

　　竹笋、牛肉一起食用不仅风味鲜美，食用价值较高，还具备一定的营养价值。能够为机体补充优质蛋白质，及时补充能量，恢复体力。此外，竹笋和牛肉一起烹饪，色泽鲜艳、口味鲜美，适量食用还能够激发食欲，刺激消化道分泌更多消化液，促进胃肠道蠕动，能够通畅大便。对于食欲不振和便秘的人群食用具有一定疗效。

　　但应注意竹笋、牛肉不宜食用过多，以免加重胃肠道负担，导致消化不良，从而引起胀气、腹痛等不适症状。食用结束后还应适当走动，避免长时间久坐，有助于消化。

乙肝可以吃牛肉吗

乙肝病毒感染，已成为全球公共卫生问题，但随着乙肝疫苗普及率越来越高，乙肝病毒感染率也逐年下降；乙肝在饮食方面，有很多注意事项。那么，乙肝可以吃牛肉吗？

乙肝可以吃牛肉吗

乙肝病人可以吃牛肉。但一次不能吃太多，适量食用。吃牛肉可以增加患者的蛋白质，对疾病本身来说吃牛肉没有任何影响。但是肝炎病人容易出现腹胀，所以尽量不要吃。如果一次吃太多。会引起腹部不适。建议适量使用。乙肝病人平时以高纤维素、高蛋白、易消化的食物为主，不要饮酒，确保摄入的营养满足机体代谢的需要。

乙型肝炎请勿定期进行肝功能检查、肝脏超声波检查。慢性肝炎和肝硬化病人，应加强饮食管理，避免吃坚硬不易消化和油腻辛辣刺激性食物。肝性脑病病人要控制蛋白质摄取。肝腹水病人应限制钠盐摄入，保持水平衡，限制水摄入量。

平时生活中，注意不要喝酒，保持充足的睡眠和良好的抵抗力可以预防肝炎的发作。乙肝携带者也要注意不要吃感冒退热药和安眠药等损害肝功能的药物。希望这篇回答能帮助到您。祝您身体健康，生活愉快！

牛肉和什么不能一起吃

牛肉是生活中常见的食物，味道鲜美，营养价值丰富。含有丰富的蛋白质、维生素A、视黄醇、维生素E以及多种矿物质，比如钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒、铜等。牛肉有补气血、健脾胃等功效，但是食用的时候一定要注意牛肉不能和什么一起吃，否则会影响营养的吸收，甚至还会引起肠胃不适。那么牛肉和什么不能一起吃呢？接下来就给大家介绍一下。

牛肉和什么不能一起吃

1、板栗

牛肉和板栗不能一起吃，板栗中富含维生素C，而牛肉中含有的胡萝卜素、B族维生素还有脂肪酸。板栗中的维生素C会与牛肉中的微量元素发生化学反应，从而影响板栗的营养价值。而且，同时食用板栗和牛肉还会引起腹胀、呕吐以及不消化的症状。因此不建议板栗和牛肉这两种食物同食。

2、韭菜

牛肉和韭菜不能一起吃，韭菜味甘、辛，具有温中助阳的作用；而牛肉性温，具有益气壮阳的功效。两者同食会引起上火，如火上浇油，使人虚火上升，会引起牙龈发炎肿痛，易生口疮，面赤身热，疮疖恶化等上火的症状。

3、白酒

牛肉和白酒不能一起吃，因为白酒属于热性的饮料，而牛肉性温，有补气助火的功效，两者一同食用的话，极易引起上火的症状，甚至会导致口腔溃疡、咽喉疼痛、便秘、口干舌燥、流鼻血等上火的症状。

以上即是对牛肉和什么不能一起吃的介绍，牛肉和板栗、韭菜、白酒不能一起吃。希望以上内容对您有帮助，祝您身体健康，生活愉快。

牛肉补锌 常吃这些食物全家不得癌

常吃这类食物竟能远离癌症

牛肉。

每3盎司(约合85克)红烧牛肉含锌7毫克。牛肉还富含蛋白质(一份牛肉可满足一天蛋白质需求量的一半)，以及有益神经健康的维生素B12等。卤牛肉或红烧牛肉是不错的选择，但红肉过量会增加糖尿病、心脏病等疾病风险，每周吃一次即可。

腰果。

1盎司(约合28克)腰果中含锌1.6毫克。腰果中还含有健康脂肪、叶酸、B族维生素和维生素K。无盐腰果是十分健康的零食，也可加入炒菜或凉拌菜中食用。

鸡肉。

3盎司熟鸡肉含锌2.4毫克。鸡肉是维生素B6的重要食物来源，有益大脑功能的正常发挥。咖喱鸡肉加酸奶就是不错的营养搭配。

芸豆。

半杯(约合100克)煮熟的芸豆含锌0.9毫克。芸豆还含有可溶性和不溶性纤维，不仅有益消化系统健康，还能防止血糖骤升。红芸豆煮熟后加入橄榄油和一些小茴香，是不错的减肥小吃。

杏仁。

1盎司杏仁含锌0.9毫克。杏仁还富含镁、欧米伽3脂肪酸、维生素E，有助保护眼睛、增强免疫力。下午吃一把杏仁既能抗饿又可防止晚餐吃得太多。

结语：想要提高自己的免疫力，一定要牢记菜谱网小编说的这几种补锌效果好的食物哦。

秋季养生千万别错过这食物

随着秋季的到来，天气也变得很干燥，我们的身体也会变得“脆弱”起来，稍不留神可能会出现感冒，咳嗽，肺病等慢性疾病，因而需要我们适当的进补。下面，菜谱网小编为你介绍几种适合秋季进补的食物，一起来看看吧。

1.莲子

莲子有很好的滋补作用，古人认为它“享清芳之气，得稼穑之味，乃脾之果也”。秋天食用有养心安神、健脾补肾、止泻固精等功效。不仅有助缓解失眠等，对易患咳嗽、哮喘等肺部疾病的人来说，莲子还可以通过补肾增强免疫力，达到润肺的效果。

市场上的莲子有红莲子和白莲子之分，红莲子口感较硬，但补肾、补血效果更好;白莲子口感香糯，健脾的功效更强。除了莲子粥、红枣银耳莲子汤、银耳莲子羹等传统食用方法，用莲子心泡茶去心火效果更佳，莲子泡酒则固肾效果更为显著。

2.芡实

这是睡莲科植物芡的干燥成熟种仁，又称“鸡头米”、“鸡头”等，在南方较常见。中医认为，芡实性味甘、涩、平，入脾肾二经，能健脾祛湿、固肾止泻，且有“补而不峻”、“防燥不腻”的优势。

其补肾效果强于山药，祛湿效果优于红小豆，镇静效果强过莲子，可以说是一种被埋没的补益佳品。宋代文豪苏东坡的养生之道中，有一条就是吃芡实。

鲜芡实或干芡实泡水后可直接嚼服，也可熬粥、煲汤或与莲子、山药、白扁豆等食物一同食用。芡实搭配燕窝蒸食，有很好的美容效果，可使人们气色更好。此外，把鲜芡实去皮后冻在冰箱里，还可较长时间保存食用，补肾效果更好。

3.栗子

香甜味美的栗子，是秋冬非常受欢迎的零食，含有糖类、蛋白质、脂肪、多种维生素和矿物质等丰富的营养成分。中医认为，栗子性味甘温，有养胃健脾、补肾强筋等功效。

栗子可生食、炒食、加水煮食等，在众多的食用方法中，生吃栗子，且缓慢咀嚼、徐徐咽下时的补肾效果最佳。这是因为生栗子中酶和维生素C等的含量最高，且细嚼慢咽时消化更充分，更利于人体吸收，对体虚乏力或肾虚导致的腿脚无力等症状效果良好。

需要注意的是，栗子不可多吃，每日最好不要超过10颗。

4.花生

花生是一种高蛋白的油料作物，自古享有“长生果”的美誉。《本草纲目》记载，“花生悦脾和胃、润肺化痰、滋养补气、清咽止痒”，适合脾虚消瘦、食少乏力、干咳少痰等人。

值得注意的是，花生红衣(即花生皮)补气止血的作用更强，因此，需要补血的人可挑选红衣更多的小粒花生，而煮粥、打花生浆则可以挑选大粒的花生。此外，醋泡花生仁、用生花生壳煮水喝，还有一定的降压效果。

需要提醒的是，少数人吃花生可能引起过敏反应，这类人需要避免食用花生或花生制品。此外，发霉的花生致癌性很强，不可食用。

结语：如果大家想要在秋季好好的进补，别忘了这四种进补的食物，莲子，芡实，栗子和花生。

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