番茄酱怎么做好吃 番茄酱的做法教程

番茄酱是生活中人们经常会吃的一种调味酱，它颜色鲜红，味道酸爽可口，可以直接食用，也可以搭配面包和薯条，等食材一起吃，更能在炒菜时把它当成调味料来使用。番茄酱有这么多好处，你们知道它怎么做吗？知道番茄酱如何做最好吃吗？其实番茄酱的做法很简单，一会我就把它的做法教程写出来，大家了解以后就知道他怎么做最好吃了。

做法教程

材料

制作番茄酱是需要准备熟透的，新鲜番茄500克，柠檬半个，冰糖50克，干净的无水无油的瓶子一个。

做法步骤

1把准备好的番茄用清水洗净，然后用刀在它的表面划一个十字口，再把它放到开水中，烫1到2分钟，然后取出，把番茄的外皮轻轻去掉。

2、把去皮以后的番茄肉切成块状备用，把料理机准备好，把番茄的果肉放入到料理机中，打成泥状，然后取出放入到小锅中，加入准备好的冰糖。

3、加入冰糖以后要腌制5到10分钟，然后开火煮制，火力不能太强，再把锅烧开以后，还要用筷子来回搅动，以免锅中的番茄会出现粘锅。等锅中的番茄果泥熬到浓稠的酱状时，把新鲜的柠檬挤出柠檬汁加入到锅中，再熬制2到3分钟就能关火。

4、关火以后让熬好的番茄酱自然降温，然后再取出装入的干净的玻璃瓶中，密封后直接存入冰箱，想吃的时候随时取出食用就可以。

小窍门

制作番茄酱的时候，一定要加入适量新鲜的柠檬汁，因为柠檬汁有很强的防腐性，加入柠檬汁以后，番茄酱不单具有淡淡的柠檬香，还会延长它的保质期。另外制作番茄酱的番茄在挑选时也要格外注意，一定要选择那些自然成熟而且完全熟透的番茄，这样做出的番茄酱口感才会好，如果选择那些用药物催熟的番茄制作番茄酱，做好以后口感会发酸发涩一点也不好吃。

番茄酱的功效与作用 吃番茄酱的好处

番茄酱是一种红色的酱料，是用新鲜番茄加工成的一种浓缩调味口，它味道酸甜爽品，特别诱人，可以配面包，也能配薯条，还能用来炒菜，很多人都喜欢食用它。那么番茄酱什么功效与作用呢？今天我就为大家详细说说番茄酱的功效与作用有哪些。

番茄酱的功效与作用

1、番茄酱能预防癌症

番茄酱中含有大量的番茄红素，这是一种天然的抗癌物质，它能抑制癌细胞生成与再生，对人类高发的乳癌、肺癌以及子宫癌等恶性疾病都有很好的预防作用。

2、番茄酱能抗衰老

抗衰老也是番茄酱的重要功效之一，它含有的番茄红素，能清除人体内部的自由基，也能抑制人体内部氧化反应的发生，平时经常食用能延缓衰老，延长寿命。

3、番茄酱能开胃消食

番茄酱以开胃消食增加食欲，这种食材中含有一定的酸性成分，人们食用以后能促进胃酸分泌，可以加快胃对食物的消化与吸收，从而也就起到了健胃消食的重要功效。

4、番茄酱能润肠通便

番茄酱中还含有一些膳食纤维和一些天然的果胶，这些物质进入肠道以后能加快肠道蠕动，能缩短人类的排便时间，可以润肠通便，对人类的便秘有一定的预防和缓解作用。

番茄酱怎么做 番茄酱如何做好吃

番茄酱是人们平时最喜欢吃的一种调味酱料，它可以用来做菜，也能直接醮食，平时人们吃的番茄酱多是外面购买的成品，里面都有一些防腐的成分，食用以后对身体不利。于是人们就想自己家中制作番茄酱，那么番茄酱应该怎么做呢？它怎么才好吃呢？

番茄酱怎么做 番茄酱怎么做好吃

番茄酱的材料

平时在家中制作番茄酱时，需要准备七百克新鲜的熟透的番茄，同时再准备一百克冰糖和一个新鲜的柠檬，另外再准备一个干净的可以密封的玻璃瓶子。

番茄酱的做法步骤

1、在锅中放入清水，然后加热，加热到六十度左右的时候，把准备好的番茄放入到锅中盖好盖，再关掉火，然后过两分钟，把番茄取出，这时会发现番茄的表皮全部自动脱落了。

2、把去皮以后的番茄用刀切成块状，如果看到有绿色的种子，是要去掉不要，不然帮出的番茄酱口感不好。

3、把切好的番茄块放入到料理机中，把它们打成泥状，然后取出倒入到锅中，加入冰糖加热烧开，再接着煮制，等煮到比较粘稠的时候，就要用工具搅一搅，以免出现粘锅。

4、把新鲜的柠檬取出柠檬汁，等番茄酱煮得差不多时，把柠檬汁加入进去，调匀再煮三四分钟，然后关火，降温以后取出装入到玻璃瓶子中密封起来，存入冰箱，自制的番茄酱就做好了，想吃时随时取食就可以。

番茄酱怎么做好吃 番茄酱的做法步骤教程

平时人们吃薯条时，总也离不开酸甜爽口的番茄酱，特别是家里的孩子们都特别喜欢吃。很多妈妈就想自己制作美味的番茄酱，那么它应该怎么做呢？番茄酱怎么做才好吃呢？下面我就为大家具体说一说。

番茄酱怎么做好吃 番茄酱的做法

1、番茄酱的做法

平时制作番茄酱时需准备三四个自然熟透的番茄，把放用沸水烫一下，去掉外皮，然后再把果肉放入到料理机中打成泥状，取出，加入冰糖腌制一会，再入锅用小火慢慢熬制，熬成粘稠的膏状以后取出，装入干净的玻璃瓶中密封就可以。

2、番茄酱怎么做好吃

想让自己制作出的番茄酱好吃，选择番茄很重要，一定要选择自然熟的粉番茄，这样它打成泥状以后才会细软，另外把番茄制成泥以后不要急着入锅，可以加入冰糖腌制以后，这样会让番茄酱的口感更好，最后在熬制番茄酱量还可以加入少量的柠檬汁，能起到提味增鲜的重要作用。

3、番茄酱怎么保存

一次做好的番茄酱不能一次吃完，保存也很重要，大家可以把它密封入冰箱冷藏保存，也可以在番茄酱中加入柠檬汁，这样也能延长它的保存时间，再就是平时取食番茄酱时，不能用带水或者带油的筷子或者勺子，不然会让番茄酱很快变质。

教你自制天然番茄酱

番茄酱的营养价值

抑制癌症：番茄红素对于一些类型的癌有预防效果，对乳癌、肺癌、子宫内膜癌具有抑制作用，亦可对抗肺癌和结肠癌。

抗衰老：番茄的番茄红素有利尿及抑制细菌生长的功效，是优良的抗氧化剂，能清除人体内的自由基，抗癌效果是β-胡萝卜素的2倍。

促进食欲：番茄酱味道酸甜可口，可增进食欲，番茄红素在含有脂肪的状态下更易被人体吸收。

那么，番茄酱的做法是怎样的呢？

番茄酱的做法

番茄划十字放入开水烫一下，将烫好的番茄剥去外皮后切成块状。

切块的番茄放入搅拌机打成泥状，将打好的番茄泥倒入小汤锅内。

锅里的番茄泥加入冰糖，锅开后转小火慢慢熬至略粘稠，中途要不停地搅拌，以免粘锅。

熬至粘稠，呈“酱”状时，挤入柠檬汁继续熬2-3分钟即可。

番茄酱的保存

1、柠檬是很好的抗氧化剂，可延长番茄酱的保存期。

2、推荐放番茄酱时使用有盖能密封的耐热度高的玻璃容器，使用前用开水烫洗干净，并保持瓶内干燥。

3、从瓶子里取果酱时，要用干净无水的勺子，最好吃多少取多少，取出后将瓶盖盖紧。

4、自制的番茄酱存放在冰箱冷藏室，可保存7天。

推荐阅读：

1. 番茄酱的功效与作用 吃番茄酱的好处
2. 番茄酱怎么做 番茄酱如何做好吃
3. 番茄酱怎么做好吃 番茄酱的做法步骤教程
4. 教你自制天然番茄酱