吃莴笋炒鸡蛋的营养价值和好处

莴笋炒鸡蛋是我们家餐桌上的一道常见菜，女儿也特别喜欢吃，但是一天刚上小学的女儿却问我说：“妈妈，我们经常吃莴笋炒鸡蛋它有什么营养价值啊？”女儿的问题还真把我难住了，后来对此进行了专门的了解，把答案告诉了女儿，现在我也把自己了解的到知识写出来，有需要的朋友可以认真看一看。

莴笋炒鸡蛋的营养价值

1、莴笋炒鸡蛋能促进消化

莴笋炒鸡蛋是一道可以促进消化的菜品，它里面的莴笋可以促进胃液和胆汁的分泌，能加快胃肠的运动，从而也就加快了它们对体内食物的消化，对消化不良有很好的缓解作用。

2、莴笋炒鸡蛋能促进牙齿健康生长

莴笋炒鸡蛋中有一引起天然的氟元素存在，这种特质进入人体以后可以直接参与到人类牙本质的形成之中，对牙齿的健康生长有很大的好处，另外这种物质对人类的骨骼生成也有促进作用，因此青少年食用莴笋炒鸡蛋对骨骼的健康成长有一定的帮助。

3、莴笋炒鸡蛋能补充多种营养

莴笋炒鸡蛋能为人体提供多种营养，蛋白质和脂肪，是鸡蛋的主要营养成分，而莴笋中则有多种维生素和一些天然的胡萝卜素，这些营养成分对人体都很重要，因此平时多吃莴笋炒鸡蛋能起到平衡营养和提高身体健康水平的重要作用。

莴笋叶生吃有毒吗？莴笋叶不焯水能凉拌吗

莴笋的嫩叶是很好的食物，它里面所含有的营养甚至比莴笋的根茎还要丰富，而且莴笋叶子制作工序也很简单，味道鲜美，而且还适合凉拌吃。那么，莴笋叶不焯水能凉拌吗？下面，就快和在线问医生一起了解相关知识吧！

文章导读

1、莴笋叶生吃有毒吗？

2、莴笋叶需要用水焯一下吗

3、莴笋叶不焯水能凉拌吗

莴笋叶生吃有毒吗？

没有毒，所以可以放心生吃。新鲜的莴苣叶含有丰富的水分、维生素、纤维素、碳水化合物和矿物质，并且没有有毒物质。我们可以和其他适合生吃的蔬菜搭配黄酱，甜面酱，辣酱，麻酱，蒜泥等做成蔬菜沙拉来食用。不过因为莴苣叶性寒，有一定的苦味，所以建议生吃莴苣叶前先用淡盐水浸泡片刻，或者用开水焯15秒，可以去除一些莴苣叶的苦味。同时，生菜叶不要一次吃太多，以免引起脾胃不适。

莴笋叶需要用水焯一下吗

莴苣叶不一定要焯水，因为莴苣叶没有毒，只要把绿叶蔬菜洗净即可。但是莴苣叶含有苦味，如果不去掉，味道会很不理想。如果在炒前先将水焯一下，这种苦味可以很好地去除。但在焯烫的过程中，莴苣叶中的水溶性维生素会大量溶解在水中，造成营养成分的流失。所以我们在焯水的时候，莴苣叶不宜长时间放在沸水中。将洗净的莴苣叶切成小块，放入沸水中焯1-3分钟，然后迅速捞出。将它们浸泡在冷水中以快速冷却。莴苣叶凉后，沥干水分，制作各种菜肴。

莴笋叶不焯水能凉拌吗

凉拌莴笋叶需要烫一下，因为莴笋叶含有一定的涩味，所以烫一下后吃会更好。只需用一些盐水将它们焯一下。我们在焯水的时候，不要把莴笋叶长时间放在沸水中，因为在焯水的过程中，莴笋叶中的水溶性维生素会流失，所以需要快速焯水。而且焯水后的莴笋叶子颜色会更鲜艳，非常漂亮。

最简单的莴笋腌制方法

莴笋是一种口感脆嫩的常见食材，它可以炒着吃，也可以腌成咸菜供人类食用，这是人们对窝选的腌制方法了解不多，不知道它怎么腌才好吃。其实我损的腌制方法有很多种，今天我就把最简单的莴笋腌制方法写出来分享给大家。

最简单的莴笋腌制方法

莴笋腌制方法一

1、腌制莴笋时，需要准备新鲜的莴笋两根盐、酱油以及花生油各适量，准备一些。

2、把准备好的新鲜莴笋去掉外皮切成片状放在盘子中加入准备好的食用盐调匀以后，腌制3到4小时，腌好以后把腌出的水分去掉，再用手把莴笋片中的水分用力挤掉。

3、把腌好的莴笋片放在阳光下晒至晒到莴笋片发蔫儿以后，收起来放在盆中加入酱油和花生油调匀以后腌制一会就能入味。

莴笋腌制方法二

1、莴笋盐城酱菜也很好吃，腌制时需要准备新鲜的莴笋500克，酱油两百克食用盐适量白糖适量。

2、把准备好的新鲜莴笋去皮洗净，切成片状，以后加食用盐腌制一天，然后在锅中烧开水降温以后用开水把莴笋里面的盐分冲掉，再晾干水分。

3、把准备好的酱油和白糖加入到处理好的莴笋片中调匀，再把它们装入倒干净的玻璃瓶中密封存入冰箱冷藏保存，2到3天以后莴笋就能腌好，取出以后酱香浓郁，特别好吃。

酱菜莴笋怎么腌制 酱莴笋的腌制方法

前几天回老家时，老妈把自己制的酱菜莴笋摆上餐桌，吃来感觉酱香浓郁，口感爽脆，与白粥搭配，特别的下饭。回来时就想带一些，老妈却说，告诉我腌制方法让我回来自己腌制。回来以后按妈妈说的方法腌制了一些，感觉还不错，现在我也酱莴笋的腌制方法写出来分享给大家，让你们都能轻松学会酱菜莴笋怎么腌制。

酱菜莴笋怎么腌制 酱莴笋的腌制方法

腌制酱莴笋的材料

平时大家在家中腌制酱莴笋时，可以准备新鲜莴笋两千克，生抽适量，盐与白糖和老抽各适量准备就可以。

腌制酱莴笋的具体步骤

1、把准备好的莴笋去掉叶子和外皮，然后再用清水洗一下，去掉水分以后，用切把它切成段状，再切成长条的样子备用。

2、把切好的莴笋条放在容器中，加入适量的食用盐调匀以后进行腌制，可以在莴笋条的上层敷一层保鲜膜，然后再上面压一些重物，这样能让莴笋中的水分快速排出。

3、把莴笋条腌制二十四小时左右，可以取出，把腌出的水分去掉不要，把腌好的莴笋条放在阳光下晒制一天到两天。

4、把锅中放入适量的白糖再倒入生抽和老抽，然后再加适量的食用盐，最后加入少量清水，加热烧开，再熬制一小会，关火降温。

5、等煮好的酱汁降温以后把处理好的莴笋条放入到里面进行腌制就可以，一般情况下，过三到五天左右就能腌好。

紫莴笋的营养价值 吃紫莴笋的好处

紫莴笋是一种生长在意大利北部的特有植物，它是菊苣科植物的一种，叶片和根茎都能食用，味道略苦，辛辣，是当地制作沙拉的主要食材，那么这种紫莴笋的营养价值有多高呢？平时食用它有什么好处呢？

紫莴笋营养价值

1、紫莴笋能降糖

紫莴笋中含有天然的降糖成分，它能促进人体内糖分的分解，也能让身体内过剩的糖份转化成热量，可以让人体过高的血糖降下来，能预防糖尿病，也是最适合糖尿病病人食用的一种保健食材。

2、紫莴笋能利水消肿

利水消肿也是紫莴笋的重要作用之一，它能清除人体骨的多种毒素与多余水分，也能加快身体水分与血液的代谢，平时经常食用可以起到良好的利尿和消肿作用，对人类的小便不利和肾炎水肿等症都有很好的调理作用。

3、紫莴笋能健胃消食

健胃消食也是紫莴笋的重要作用，它能促进胃酸分泌，也能加快肠胃蠕动，能加快肠胃对食物的消化与吸收，从而也就起到了健胃消食的重要作用，对脾胃不和与消化不良都有一定的预防作用。

4、紫莴笋能降脂降压

紫莴笋能降血压也能降血脂，它能让人体的血管扩张，也能稀释血液，可以加快血液循环，也能让过高的血脂和血压降下来，是人类心血管疾病的克星。

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