蘑菇木耳汤的材料和做法步骤

网友投稿食疗养生 2021-05-28

蘑菇和木耳都是生活中最常见的菌类菜品，它们不但可以炒食，还是做汤的理想材料，用蘑菇和木耳一起制成的蘑菇木耳汤味道香浓，营养丰富，有不错的滋补和保健功效，一会我会把蘑菇木耳汤的做法写出来，平时喜欢喝汤的朋友可以学着做一做。

蘑菇木耳汤的做法

蘑菇木耳汤的材料

平时制作蘑菇木耳汤时，需要准备蘑菇两百克，木耳二十克以及瘦肉五十克，另外生抽、葱花和姜丝以及食用盐和食用油等调味料都适量准备就可以。

蘑菇木耳汤的做法步骤

1、把准备好的蘑菇放在清水中洗净，然后取出切成小片也可以撕成小块备用，把木耳提前放在清水中泡开。

2、把泡好的木耳取出用清水洗好，去掉里面的泥沙，然后再把它们撕成小块备用，把瘦肉洗好以后切成肉丝放在碗中加入生粉和生抽进行腌制，腌制时间大约需要十分钟。

3、把锅中放油，然后加热放入准备好的葱丝和姜丝，然后炒出香气，再放入蘑菇和木耳，然后翻炒一会，加入适量的清水烧开以后把腌好的肉丝放进去，煮熟以后再加入少量的盐和香油以及鸡精进行提味就可以。

冬天如何抵抗过敏？适当地多吃蘑菇可以抗过敏

冬天如何抵抗过敏？食药不如食补，冬天抗过敏多吃香菇，对过敏性皮炎等有抗过敏作用。让我们一起了解一下！

1、金针菇的效果

金针菇中赖氨酸和精氨含量特别丰富，锌含量高，能促进儿童智力发育和成长，金针菇是食药兼美食，味道鲜美，富含蛋白质、粗纤维、b族维生素等。在日本被称为智育蘑菇和增智蘑菇。

以现代营养学和医学观点看，它是一种高蛋白、低碳水化合物，高钾低钠且富含纤维素和不饱和脂肪酸的食品；经常食用可降低胆固醇，抑制血脂升高，有利于防治心脑血管疾病；还有利于食物中各种营养素的平衡吸收和利用；有利于排除重金属离子和代谢产生的毒素和废物，能有效地增强机体活力，防治肝脏病及胃、肠道溃疡，抵抗疲劳，延缓机体衰老，特别适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用。

人们早已发现，金针菇所含的蕈菌多糖等物质具有提高人体免疫力，抗菌消炎，防御肿瘤的作用。

2、香菇的功效

新加坡研究人员发现，香菇柄中含有一种蛋白质，可以抑制哮喘、鼻炎、湿疹等过敏性疾病，没有患者也可以通过吃香菇加强免疫系统。

香油香菇

原料:香菇、嫩青柿椒

调味料:精盐、味精、香油各1/2茶匙。

制作:缩短蘑菇。将柿子椒洗净切丝的香菇、柿子椒丝放入热水锅中稍微煮一下，捞起冷却，挤出水分，用精盐、味精和香油混合，放在盘子里

特点:色彩宜人，鲜嫩清爽。

金针菇拌肚丝

原料：猪肝半个，鲜金针菇250克，酒、精盐、味精、麻油、葱、姜片各少许。

制法：猪肚翻洗干净，炒锅内加水1200克，放入猪肚，加酒、葱结、姜片，旺火烧开后，文火焖酥，取出切丝；金针菇去根去叶，洗净，切成3厘米长小段，放入开水烫至八成熟取出；将金针菇与肚丝拌匀，再加精盐、味精、麻油拌和，即可装盘供餐。

三丝香菇

原料:火腿肠、香菇、青椒、水发香菇、料酒、盐、酱油、姜末、胡椒、香油、醋、鸡精。

制法:将青椒、蘑菇洗净切成丝，用沸水煮，将火腿肠切成丝的蘑菇用水煮后，将与青椒丝、蘑菇丝、火腿丝、鸡精、料酒、盐混合的姜末、酱油、醋、胡椒粉、香油调成汁，倒入即可。

特点:清淡适口。

此外蘑菇是高蛋白质、低脂肪、低热量、高纤维的食品。蘑菇富含的纤维是人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素。这些纤维可以保持肠内的水分，吸收剩馀的胆固醇和糖分，排出体外，排出宿便，预防便秘。

新鲜蘑菇如何保鲜新鲜蘑菇如何保存

平时很多人都喜欢吃新鲜的蘑菇，但是新鲜蘑菇购买以后不几天，就是出现脱水，就是出现变质，就变得再也不新鲜了，这该怎么办呢？新鲜蘑菇应该如何保鲜呢？今天小编就教大家几招，让大家轻松学会新鲜蘑菇怎么保鲜以及新鲜蘑菇怎么保存。

新鲜蘑菇如何保鲜新鲜蘑菇如何保存

1、用盐水保存新鲜蘑菇

大家想让购买回来的新鲜蘑菇保持新鲜，可以把它放在清水中加入适量的盐，进行浸泡，浸泡以后取出，去掉水分，然后再装入到保鲜袋中，保存在冰箱的冷藏室中，可以保存十几天不变质。

2、冷冻保存鲜蘑菇

新鲜的蘑菇购买以后可以用冷冻的方法进行保存，最好的处理方法是把新鲜蘑菇放在冰箱中直接冷冻，二十四小时以后取出，然后化开，让用纸把它的水分吸走，再次把鲜蘑菇放入到保鲜袋中，直接进行冷冻，就可以长期保存，食用时取出化开就可以。

3、腌制保存鲜蘑菇

大家平时保存新鲜的蘑菇时，想保持它的新鲜，可以选择一个非铁质的容器，把新鲜的蘑菇稍微晾一下，然后再把蘑菇放入到里面，这里要注意，摆一层蘑菇以后就要撒一层盐。然后再摆一层蘑菇，再撒一层盐。最后把容器密封起来，放在阴凉的地方，可以保存蘑菇一年不变质。

西式蘑菇浓汤的用料和做法步骤

平时人们去西餐厅中就餐时，多数都会喜欢那里的西式蘑菇浓汤，那么你们在平时有没想过自己在家中也制作一些这种汤品呢？一会我会把西式蘑菇浓汤的做法详细写出来，平时喜欢这种汤品的朋友可以学着自己做一做。

西式蘑菇浓汤做法

西式蘑菇浓汤的用料

制作西式蘑菇浓汤时，需要准备白蘑菇六到八朵，洋葱二分之一个，黄油一百克，奶油一百五十克，面粉一百六十克，在水适量，另外还要有鲜奶二百克，盐和胡椒粉以及鸡精等调味料都适量准备就可以。

西式蘑菇浓汤的做法步骤

1、把准备好的白蘑菇用清水洗好然后取出切成片状，再把洋葱去掉外皮洗一下，然后切成小丁备用。

2、把炒锅中放入五十克黄油用小火慢慢的炒制，让它化开，然后放入切好的洋葱丁炒制，等洋葱变软以后才能放入切好的蘑菇片，炒制三分钟以后蘑菇也会变软，这时取出放在一个碗中备用。

3、把炒锅中再放入剩下的五十克黄油，也加热炒化，再加入面粉，慢慢把面粉炒熟，得到的就是黄油炒面。

4、取适量的清水向锅中加入，一边加水要一边搅拌，同时也不要停止加热，等锅中的温度升高以后，汤就会变得浓稠，等烧开以后再把炒好的蘑菇和洋葱放入到汤中，再煮制几分钟加入盐和胡椒粉以及鸡精进行调味。

5、最后把准备好的奶油和牛奶放入到锅中，然后加热烧开，自制的西式蘑菇浓汤就做好了。

怎样做猪肉蘑菇汤猪肉蘑菇汤的材料和做法步骤

说起肉类荤菜，我们第一印象想到的肯定是猪肉，因为猪肉在我们的生活中太常见了，几乎无处不在。而说到素菜，我们可能会想到很多，比起荤菜来说，素菜的种类更多更广。但是要说到防癌抗癌的能手，排名前几里面肯定有我们今天要说的蘑菇。当功效捉卓著的菌类蔬菜蘑菇遇到最常见，应用范围最广的猪肉，会碰撞出什么样的火花来呢？不要着急，我们从下文的内容中来学习一下怎么制作猪肉蘑菇汤。