豇豆的营养价值有哪些 豇豆的营养成份
豇豆就是平时人们常吃的长豆角，它是夏天的常见菜，国内大部分地区都有出产。不过人们熟悉豇豆只有长豆角一种，其实豇豆是一个大家族，它还可以分为饭豇豆、乌豇豆等多个不同的品种，它们外观有所不同，但营养价值差不多，想了解豇豆中有哪些营养成分，可以看看下面我对它营养价值的具体介绍。
1、蛋白质
豇豆是一种绿色菜品，平时人们多以食用它的鲜嫩豆荚为主，这种蔬菜中含有丰富的植物蛋白和大量碳水化合物，人们食用以后可以快补充营养，加快身体代谢，对提高身体各器官功能有一定好处。
2、维生素B
维生素B是豇豆中含有的重要营养成分，它维生素B1和维生素B2以及维生素B6的含量都很高，这些维生素可以直接作用于人类的肠胃促进消化液分泌，提高肠胃的消化能力，另外它们还能抑制胆碱酶的活性，能促进消化也能增加食欲，缓解消化不良。
3、维生素C
豇豆中除了维生素B含量高以外，维生素C的含量也很丰富，这种物质既能消除人体内的多种炎症也能提高免疫细胞活性，而能提高人体的抗病毒能力，平时经常食用豇豆还能有效预防坏血病的发生。
4、磷脂
磷脂也是豇豆中最重要的存在，这种物质可以促进脑部发育，提高记忆力，也能加快人体内胰岛素的分泌，还能直接参与到人体内糖类的代谢中，抑制人体对糖类的吸收，对高血糖有明显缓解作用，是最适合糖尿病人和高血糖人群食用的健康食材。
土豆和豇豆能一起吃吗
土豆和豇豆通常是能在一起吃的。
土豆中含有丰富的维生素、钙、钾等微量元素，比较有利于消化吸收，其中所含有的维生素C和淀粉，可促进脾胃的消化吸收，还能提高身体免疫力。豇豆中含有丰富的维生素C、植物蛋白等营养成分，可以起到益气健脾、开胃和中的功效，其中所含有的多种维生素和微量元素，可补充身体内所需要的营养元素。两种食物中的成分是不排斥的，一起吃通常不会出现异常的反应，所以可放心食用。但是需要豇豆本身含有有毒物质，需要煮熟才能破坏，转化成无毒物质，因此需要完全煮熟才能食用，以免导致食物中毒的现象发生。
由于以上两种食物都属于产气食物，所以一次不建议吃的过多，以免导致患者出现腹胀、腹痛等消化道不适的症状。
红豇豆的功效与作用 吃红豇豆的好处
红豇豆是生活中常见的蔬菜之一，它的外表和种子都是红色，可以分为长豇豆和饭豇豆两种。长豇豆多当蔬菜炒食，而饭豇豆收取种子以后则多用来煮粥。红豇豆营养丰富，功效与作用也有很多，一会我就带大家去具体了解它的功效与作用到底有哪些。
红豇豆的功效与作用
1、红豇豆能为人体提供能量
红豇豆可以为人体提供必须的能量，它含有大量的蛋白质和碳水化合物以及多种维生素和氨基酸，这些物质都特别容易被人体吸收和利用，它们进入人体以后能转化成人体需要的能量，满足身体各器官正常工作的需要。
2、红豇豆能促进消化
红豇豆中含有多种维生素和一些天然的膳食纤维，这些物质进入肠胃以后能加快肠胃运动，也能促进消化液的分泌，可以加快肠胃对食物的消化和吸收，也能促进大便的生成与排出。
3、红豇豆能降血糖
红豇豆是最适合糖尿病人食用的一种蔬菜，它含有的磷脂，可以提高人体胰岛的功能，能加快胰岛素的分泌，对缓解糖尿病情和维持血糖正常有很大的好处，另外平时多吃红豇豆还能提高身体免疫力，它含有的维生素和矿物质，可以促进人体内部抗体细胞的合成，从而也就提高了身体的抗病能力。
饭豇豆的功效与作用
饭豇豆在生活中十分常见，是人们煮粥常见食材，它也叫眉豆，豆科植物菜豆的种子。它个头比黄豆大一些，外表多为暗红色，有白色斑点，多出产在中国南方各省。饭豇豆多在秋天成熟上市，口感独特营养丰富，保健功效也很出色，想具体了解它的功效有哪些可以随小编一起去看看。
1、补充营养滋补身体
饭豇豆是一种高营养食材，它含有大量蛋白质和脂肪以及碳水化合物，除此以外微量元素钙、磷以及铁等物质也是饭豇豆最重要的存在，平时人们食用饭豇豆如何利用可以促进身体代谢，缓解身体虚弱，对增强身体素质有很大好处。
2、健脾化湿治疗水肿
饭豇豆除了营养丰富以外，它的药用价值也很高，它入药以后能健脾化湿，对人类的身体水肿有明显治疗作用，治疗时可以把三十克饭豇豆炒制一下，再加入十五克茯苓，把它们一起研成细末，然后每次取三克加入适量红糖，用沸水冲调以后服用，就能让人们因脾虚引起的水肿症状很快减轻。
3、祛湿止带
饭豇豆入药以后还能治疗妇科病，它对女性因脾虚引起的带下和脸色苍白有很好的治疗作用，治疗时可以把饭豇豆六十克，加食用油和盐炒制以后再加清水煮制，煮好以后直接食用，每天食用二次，连用一周以后，症状就能明显减轻。
4、和胃止吐
和胃止吐也是饭豇豆入药以后的主要作用，它能利湿和中，也能和胃止吐，平时人们出现呕吐、腹泻以及脾胃不和时，都能用饭豇豆进行治疗，可以把饭豇豆与香薷各取三十克放在一起加清水煎制以后服用。
豇豆根结线虫病
我们在种植豇豆的时候出现豇豆根结线虫病如何去防治呢，才能够让豇豆更好的生长呢，下面就给大家说说具体的方法：
豇豆症状
只为害根部，侧根、支根易受害，病根形成大小不等的小瘤状物，剖开可见许多白色梨状雌线虫，致地上部生长衰弱，植株矮小，色浅，不结荚或结荚不良，天气干旱或土壤中缺水的中午前后植株常萎蔫，拔出病根可见上述症状。
豇豆病原
Meloidogyne incognita Chitwood称南方根结线虫和M.jaVanica Treub.称爪哇根结线虫，属寄生性植物线虫。
南方根结线虫 雌雄异形。幼虫细长蠕虫状。雄成虫线状，尾端稍圆，无色透明，大小1.0-1.5×0.03-0.04(mm)。雌成虫梨形，每头雌虫可产卵300-800粒，雌虫多埋藏于寄主组织内，大小0.44-1.59×0.26-0.8l(mm)。
爪哇根结线虫 雌虫洋梨形，平均长1mm，宽0.5-0.75(mm)，内藏数百粒卵，在寄生体内营寄生生活;雄虫细长，圆筒形，长1-1.5(mm)，宽0.03-0.04(mm)，主要在土壤中活动和生活;卵椭圆形，大小0.08×0.03(mm)，在母体或卵囊中发育，孵化后，离开寄主易落人土中;幼虫不分雌雄，侵入寄主后才开始分化出雌雄。爪哇根结线虫有特殊的会阴花纹，其花纹于侧线处有明显切迹，把背和腹之间的线纹隔断，此线沿雌虫体从会阴处延至颈部，是与南方根结线虫区分的重要特征。
豇豆发病特点
病原线虫以卵在土壤中越冬，卵孵出的幼虫称2龄侵染幼虫，借助雨水、灌溉水传播，从幼嫩根尖侵入，直至发育为成虫，成为定居型内寄生线虫。在口针穿刺取食的同时，注入分泌液，刺激寄主细胞增殖和增大，形成根瘤。通常沙质壤土(土壤不过干又不过湿)，或连作地发病较重。
豇豆防治方法
(1)农业防治。
①重病地区和重病田应实行轮作，最好水旱轮作。
②收获后深翻，并引水浸田2-3周，杀死部分线虫。
(2)药剂防治。
①播植前土壤处理。撒施或沟施力满库(克线磷)10%制剂75kg/hm2，或氯化苦(100g/667m2，适于温棚使用)。
②及时处理病株。用3%米乐尔(氯唑磷)颗粒剂配成毒土穴施于病株根际处，每平方米用颗粒剂8-9g，或淋施50%辛硫磷1000-1500倍液，也有一定作用。
推荐阅读：
- 上一篇:大苦菜的功效与作用
- 下一篇:植物芝麻油的功效与作用
