扁豆子的功效与作用

网友投稿食疗养生 2021-04-09

扁豆子大家听说过吗？这可不是人们常吃的蔬菜扁豆，这种山扁豆是一种中药材，是豆科野生植物山扁豆的种子，在秋天采收以后晒干，然后就能入药。只是很多人都不知道扁豆子入药以后的功效与作用是什么，为此今天我就做一个专门的介绍，让大家对扁豆子一个具体的认识。

1、扁豆子可以调理肠胃

扁豆子入药以后可以调理肠胃，对人类的胃脘胀痛和消化不良等多种肠胃疾病有很好的调理作用，治疗时可以取三到六钱的扁豆子，加入清水煎制，煎好以后直接饮用，每天一次即可。

2、扁豆子可以利尿

扁平子是一种可以利尿的中药材，对人类的小便不利，和身体浮肿有很好的治疗功效，扁豆子中的药用成份可以直接作用于人类的肾脏，也能除湿消肿，在煎制服用以后能起到良好的利尿功效，能让小便不利的症状很快消失。

3、扁豆子能治毒蛇咬伤

扁豆子可以解毒，特别是对毒蛇咬伤有很好的治疗作用，治疗时可以取扁豆子五然再加入瓜子金三钱一起用清水洗净，然后加入适量的清水煎制，煎好以后过滤得到药液，直接服用就可以。另外在内服药液的同时，还要以取一些新鲜扁豆子的叶子，直接捣碎，外敷在被毒蛇咬伤的地方，每天更换一次，能让身体中的毒素快速消失。

秋扁豆有毒吗秋扁豆子怎么吃

秋扁豆是秋天上市的常见菜，它有浓郁的豆香，而且口感鲜嫩，但是有人却说秋扁豆有毒，不能随便吃，这种说法是真的吗？它真的有毒吗，今天小编就专门带大家了解这个问题，同时也会告诉大家秋扁豆的种子应该怎么吃。

秋扁豆是一种有毒的食材，因为扁豆中都含有大量的红细胞凝集素和一些天然的皂素，他们都是一些毒性成分，人体吸收这些物质以后会出现头痛头晕以及恶心呕吐等多种不良症状，严重的时候还会出现浑身冒冷汗和休克，所以平时秋扁豆不能随意吃。

秋扁豆虽然有毒，但它含有的毒性成分惧怕高温，不是只要使用得当，根本不会出现中毒症状，而且能吸收丰富的营养成分，它含有的凝集素和皂素在高温状态下会失去活性，所以人们食用高温烹调以后的秋扁豆，食品安全，根本不会出现中毒症状。

平时有些人不小心吃球员都会出现中毒症状，这是最好的处理方法，就是及时催吐，可以让中毒者喝大量的温水或者淡盐水，然后用食指或筷子伸到口腔深处，让他呕吐。如果中毒严重则需要及时去医院进行洗胃和专业治疗。

秋扁豆不但可以食用鲜嫩的豆荚，它成熟以后的扁豆子也可以食用，用它煮粥特别好，煮粥时可以把秋扁豆子与大米、绿豆以及薏仁和红豆等多种豆类食材放一起煮制，煮好以后的秋扁豆子不但口感软糯，味道香甜，还能为人体补充多种有益的营养成分。