豆瓣酱的做法 豆瓣酱怎么做好吃

豆瓣酱是一种很好吃的食物，很多人都用豆瓣酱来做调味料，现在我们就一起来了解一下豆瓣酱的做法吧。

豆瓣酱的做法 豆瓣酱怎么做好吃

1.豆瓣酱煮豆腐的材料

豆腐 500g，豆瓣酱1大勺，葱，鸡精等调味料。

2.豆瓣酱煮豆腐的做法

1）先把材料都准备好，然后再把豆腐清洗干净，然后再切成小块备用，再把油锅烧开，再把葱花放进去炒香，然后再把豆瓣酱也一起放进去一起炒香。

2）接下来再把小半碗水放进去后再盖上盖子煮开，再把豆腐块放进去后然后再慢慢翻炒，直到酱汁全部裹在豆腐上面了，这时候再试一下味道，看看还需不需要再加调味料，如果味道刚好，再加一点鸡精就可以了。

3）最后把葱花放上去，再炒一下，这样再装盘。一道好吃的豆瓣酱煮豆腐就做好了。我们在煮这个豆瓣酱煮豆腐的时候为了让豆腐不会碎，我们也可以把豆瓣酱煮豆腐放进水里一下，这样就不会碎了。如果你喜欢吃辣的，也可以把辣椒酱代替掉豆瓣酱。

豆瓣酱怎么吃 豆瓣酱的食用方法

豆瓣酱是生活中最常见的调味料，而且它味道稍辣，能开胃消食，增强食欲，可以说是家家户户都会吃的一种常见食材。但是你们对豆瓣酱真的了解吗？知道豆瓣酱除了生吃以外，还能怎么吃吗？一会儿我会把豆瓣酱的吃法做一个全面的介绍，让大家能进一步了解豆瓣酱应该怎么吃。

1、麻辣豆腐

用豆瓣酱制作麻辣豆腐是它的常见吃法之一，平时大家可以把豆腐切成块状以后用淡盐水浸泡半小时，这样能去除他的豆腥味，再把葱切成葱花，蒜切成蒜末，辣椒也切成小块。在锅中放油，加热以后把花椒放入炒香，然后取出不要放入葱花和蒜末以及辣椒入锅炒香，随后放入，两勺豆瓣酱，再把豆腐块入锅快速的翻炒，炒匀以后加入少量清水，煮至五分钟左右，让豆腐入味，再加入适量盐和味精，提味以后取出装盘就可以。

2、豆瓣肉丝

用豆瓣酱炒肉丝也是它的常见吃法之一，平时制作以前应该把猪瘦肉切成细丝放在碗内，加鸡精淀粉蛋白和生抽，腌制半小时，把葱切成细丝，然后在炒锅中放油，加热以后，把肉丝入锅炒散，然后取出，再重新起锅放油，加入冰糖炒化，放入豆瓣酱和甜面酱，快速翻炒，当锅中的酱汁变得粘稠时，再把肉丝放到锅中，快速翻炒，让酱汁均匀的沾在肉丝表面，炒匀以后取出装盘，撒上葱花进行装饰就可以。

3、炸豆瓣酱

豆瓣酱除了可以用来制作多种菜品，和直接食用以外，它还可以炸制以后再吃，制成人们最喜欢的炸酱，制作的时候需要准备肉末一百克，葱姜蒜各适量，全部把它们剁成细末状，在锅中多放一些食用油，然后把准备好的肉末入锅炒散，葱姜蒜入锅，炒出香机，随后把豆瓣儿酱放入的锅中，来回翻炒炸制，等豆瓣酱变成深红色以后取出。这种炸好的豆瓣酱为不但能直接吃，还是吃炸酱面的必备食材。

豆瓣酱怎么吃好 豆瓣酱的常见吃法

豆瓣酱是中国酱类食材中的重要成员，它有浓浓的豆香气息，味道以辣为主，是各地厨房中的常客。人们对它也比较熟悉，知道它可以直接食用，其实豆瓣酱还有多种不同的吃法，为了让大家轻松了解豆瓣酱怎么吃好，接下来我就把豆瓣酱的常见吃法写出来。

豆瓣酱怎么吃好 豆瓣酱的常见吃法

1、豆瓣酱炒豆腐

豆瓣酱炒豆腐是它最常见的吃法之一，在制作时要提前把豆腐切成块状，用盐水泡一下，在炒锅中放油，加热以后再把豆瓣酱放入炒出香气，然后把豆腐块放入加入生抽和食用盐，炒匀以后就能出锅。

2、豆瓣酱可以炸制以后食用

豆瓣酱可以炸制以后食用，在制作时要准备适量的葱花与姜末，在锅中放油，把葱花与姜末炒出香气，把豆瓣酱放入用中火慢慢炸制，炸制的过程中要来回搅动，等豆瓣酱变色以后就能取出，在吃面条时可以直接把炸好的豆瓣酱加入食用。

3、豆瓣酱炒肉丝

豆瓣酱炒肉丝也很好吃，在炒制时要提前把肉丝放入鸡精和料酒以及生抽等调味料腌制，腌制时间应该在半小时以上，再准备适量的葱丝，起锅以后把肉丝先炒到变色，取出沥油，然后重新起锅，把豆瓣酱和葱丝一起炒匀，最后把炒好的肉丝放入，让酱均匀的包在肉丝外面，就能起锅装盘。

豆瓣酱的做法 豆瓣酱如何做好吃

豆瓣酱是我国的一种传统食品，不论是当调料，还是直接食用，都特别有味道，很多人都喜欢吃，但是你们自己做过豆瓣酱吗？知道豆瓣酱的做法是怎样的吗？如果不知道就快来和小编学两手吧。

豆瓣酱的做法

豆瓣酱的用料

平时制作豆瓣酱时，需要准备红辣椒两千五百克，大蒜五百克，黄豆两千五百克，另外还要准备一个干净的菜坛子。

豆瓣酱的制作步骤

1、把黄豆炒香以后取出包上面粉，放在温暖的地方发酵，等它表面长出小毛以后就是发酵发了，这时取出去掉小毛，晒干备用。

2、把大蒜去掉外皮以后，切成小丁，制成蒜米备用。把红辣椒用清水洗净以后控干水分，然后再用刀剁碎，制成辣椒酱。这里要注意剁辣椒时面板上不能有一点水分，不然制的酱会生虫哟。

3、把发酵好的黄豆加入食用盐，再把辣椒酱中放入蒜米把它们放在一起调匀，然后加入白糖和白酒再调制一下。

4、把调好的豆瓣酱放在坛子中密封起来，在坛子盖的缘上放一些清水，然后把它放在阴凉的地方让它自然酿制，过半个月到二十天左右，里面的豆瓣酱就能做好，想吃时就可以随时取出食用了。

5、大家取食豆瓣酱时，勺子一定要干燥不能带水，不然会让豆瓣酱出现变质影响它的口感和保存时间。

四川豆瓣酱如何做 四川豆瓣酱的做法教程

四川豆瓣酱的味肯定是辣的，因为四川人喜欢吃辣味，现在我们就了解一下这种好吃的四川豆瓣酱是如何做出来的吧。

四川豆瓣酱的做法

1.这个四川豆瓣酱用的是霉豆瓣作用的，先用水来清洗干净霉豆瓣后再去制作四川豆瓣酱，这时候我们再用手去轻轻地搓一下四川豆瓣酱，力度在适当，要不然豆瓣酱就会碎了。

2.这时候我们再把豆瓣酱沥干水份备用，豆瓣酱的水份被沥干以后，就可以把豆瓣酱放进容器中了，然后再把水加进去，1：1的比例加水。

3.这时候再加入10%的干青花椒，再加上30%的盐，再加入10%r 白酒，然后再把材料搅拌好，然后再把40%入菜籽油加进去。

4.这时候就可以把这个四川的豆瓣酱拿出去晒了，就放在外面白天晒，晚上也不用收回来，就让露水打，不过下雨的时候可以收回来。

5.需要持续晒上15天左右才行，每天太阳出来的时候都搅拌一下，晒了十五天就基本上成了。豆瓣酱晒好了以后再把一些辣椒加进去，一款四川的豆瓣酱就做好了。

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