鹅蛋怎么做好吃 鹅蛋的家常做法

蛋类食材在生活中比较常见，但人们平时吃的蛋类蔬菜主要以鸡蛋为主，鹅蛋是一种比较少见的食材，人们只知道他个头比鸡蛋大，营养价值比鸡蛋高，但却不知道鹅蛋怎么吃最好。其实鹅蛋有多种不同的吃法，一会儿我会把它的家常做法写出来，大家看过以后也就知道鹅蛋怎么做最好吃了。

鹅蛋的家常做法

香葱炒鹅蛋

1、香葱炒鹅蛋是鹅蛋最常见的做法，制作时需要准备鹅蛋，两个乡村四五棵，食用盐和食用油各适量。

2、把准备好的香葱，去掉老叶和根须以后，用清水洗净，切成碎末，把准备好的鹅蛋科开到碗中加适量的清水和食用盐，用筷子调匀，制成蛋液。

3、在炒锅中，放油加热以后，把切好的香葱末放到锅中炒出香气，随后把调好的蛋液快速倒入到锅中，来回翻炒，等锅中的鹅蛋炒成金黄色的块状以后取出装盘就可以。

虾仁蒸鹅蛋

1、鹅蛋平时和虾仁放在一起蒸着吃，味道也特别好，在蒸制时需要准备下28到10个鹅蛋两个，香葱一两棵、食用盐少许、麻油适量。

2、把准备好的虾仁用清水清洗干净，并把它背部的虾线去掉，再加入少量的生抽，腌制10到15分钟，准备好的鹅蛋磕开到碗中，加入两倍的清水，再加入少量食用盐用筷子调匀。

3、把准备好的香葱洗净以后切成细末，撒在蛋液表面，然后把蛋液入蒸锅，隔水蒸制，开锅以后再蒸五分钟左右，把腌好的虾仁放到接近凝固的蛋液上，继续蒸制十分钟，取出以后淋上麻油就可以。

鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋，营养差别这么大，不知道亏大了！

蛋类是最佳蛋白质来源。可鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋，五花八门，哪种蛋类最营养、哪种蛋类最适合你吃？

今天全知道了！不看后悔！

不同蛋类，营养不同！

1、鸡蛋

最适合人类食用的食品之一

鸡蛋富含蛋白质，且蛋白质的氨基酸比例最适人体生理需要，利用率高达98%以上，十分容易被人体吸收。鸡蛋被誉为“全营养”食物，日常吃些身体棒！

2、鸭蛋

性凉，清热去火

鸭蛋是常见蛋类中唯一性凉的，能清肺热去火气，滋阴润燥，因此阴虚旺盛、咽喉痛的朋友可以吃些鸭蛋，此外食用鸭蛋还能保养心血管。

鸭蛋中的维生素B2十分丰富，蛋白质、矿物元素尤其是钙、铁含量极高，能有效预防贫血，促进骨骼发育。

3、鹅蛋

性温，最适合秋冬食用

鹅蛋性温，因此体寒的朋友可以适量食用。其外久病体虚、慢性肾炎、肝炎的朋友，食用鹅蛋更能补养身体，防止病痛、寒邪伤害身体。

鹅蛋中的卵磷脂是常见食用蛋类最多的，能降血脂、强健心脏，促进脑部发育，因此经常用脑以及心血管不好的朋友可以吃些鹅蛋。

4、鸽子蛋

营养价值不如鸡蛋

鸽子蛋十分珍贵，因而价格较高，但实际上其药用价值和营养价值还不如鸡蛋。

因此卖的贵的不一定营养就高，若非强调一定口感，出于经济考虑不如食用鸡蛋。

5、鹌鹑蛋

防治肺病、哮喘，预防中风

相比于鸡蛋，鹌鹑蛋更为滋补，不仅能防治肺病、哮喘、神经衰弱等疾病，还能护肤、养颜，越吃越年轻！

别说蛋类，鸡蛋也五花八门。许多朋友在购买鸡蛋时，喜欢买价钱较高的“土鸡蛋”，而不愿意选择便宜的“洋鸡蛋”可这种做法有时却大错特错了！

吃洋鸡蛋，还是土鸡蛋？

洋鸡蛋更适合老年人、三高、冠心病朋友

“土鸡蛋”和“洋鸡蛋”的区别除了口感外，主要体现在胆固醇含量。土鸡蛋的胆固醇含量是洋鸡蛋的2.3倍，而洋鸡蛋蛋黄中胆固醇和脂肪含量较低。

养鸡场中鸡所吃得饲料符合科学配比，因此洋鸡蛋营养最全面均衡，其中的钙、铁、镁等矿物质含量也高于土鸡蛋。

由于洋鸡蛋蛋黄中胆固醇和脂肪含量远低于土鸡蛋，因此更适合老年人食用。

此外，每日摄入1个鸡蛋黄并不会引起血脂的上升，因此高血脂、高血压、冠心病的朋友，选用洋鸡蛋不仅更合适，也更经济。

土鸡蛋更适合儿童食用

土鸡蛋是纯天然环境下饲养的鸡所产下的蛋，鸡所摄入的营养并不均衡。

因此土鸡蛋个头小，但蛋黄更大，颜色更深，其中的类胡萝卜素和维生素B2含量较高。

土鸡蛋胆固醇和脂肪含量较高。由于胆固醇是细胞膜主要成分，是类固醇激素、维生素D、胆汁酸的前体，具有极为重要的生理功能。

因此更适合儿童食用，中老年人还是选择低胆固醇的洋鸡蛋较好。

鸡蛋这么好，购买保存很重要！

挑选新鲜鸡蛋：

一看：色泽鲜亮则新鲜，斑点较多则不新鲜。

二摸：新鲜鸡蛋往往手感毛糙，表面具有颗粒感。

三听：摇晃鸡蛋，新鲜的鸡蛋摇晃起来听起来没有动感。

四沉：新鲜鸡蛋入水能沉底，若是浮于水面则说明已经变质。

保存鸡蛋：

一放、大头朝上

鸡蛋一定要大头朝上，以固定蛋清。此外冰箱4度时鸡蛋可保鲜30~40天，因此一次也不要购买过多鸡蛋。

二存、存放时不要清洗

鸡蛋被冲洗后，不仅容易导致细菌入侵，还会使得蛋内水分蒸发，加速变质。因此每次食用前清洗即可。

三封、密封保存

最好用食品袋或保鲜盒将鸡蛋密封后，再放入冰箱保存，避免鸡蛋上的细菌污染其他食材。

鹅蛋每天吃几个最适宜 鹅蛋每天吃几个最好

鹅蛋是一种口味清淡、营养丰富的滋补食品。相比于普通鸡蛋来说，它的体积更大，所含的营养物质也相对更丰富。那么鹅蛋每天吃几个最适宜呢？下面我们一起来看看吧。

半个到一个，不要超过两个。

鹅蛋的体积比较大，并且口感没有鸡蛋那么细腻，食用太多的话，一是会感觉比较腻，二是营养过于丰富，不利于人体吸收。 若是鹅蛋每天都是食用的话，建议是可以不要每次都摄入整个鹅蛋，可以选择间隔的食用鹅蛋黄，其余时间可以选择食用鹅蛋白。 这样是为了降低胆固醇的摄入量，避免胆固醇升高，尤其是对于长期食用鹅蛋的人来说，避免增加患心血管疾病的几率。

鹅蛋的好处

1、吃鹅蛋可以补充营养

鹅蛋中含有丰富的蛋白质、脂肪、卵磷脂、维生素、等营养成分，可以满足人体的营养所需。

2、吃鹅蛋可以补脑

鹅蛋中含有丰富的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素，鹅蛋中的卵磷脂是蛋类中最多的，而众所周知，卵磷脂对神经系统和身体发育有良好作用，可延缓老年人的智力衰退，改善记忆力。

3、不易过敏

由于鹅蛋性甘温，不易引起过敏，很多对鸡蛋过敏的人群可以通过吃鹅蛋补充营养。

4、御寒

天气转凉的时节吃鹅蛋能补养身材，防范严寒天气对人体的侵袭。

5、改善贫血

很多人贫血不仅仅是因为缺铁，一般同时身体里还缺乏微量元素，而鹅蛋富含各种维生素和微量元素，长期使用可以改善贫血症状。

6、缓解脱发，黑发再生

鹅蛋中含有的卵磷脂中有一项物质叫做肌醇，肌醇是毛发的主要营养物，能抑制脱发，使白发慢慢变黑，因此适合老年人食用。

关于鹅蛋每天吃几个最适宜的相关内容就为大家介绍到这里了，希望今天分享的内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。

脑血栓病人能吃鹅蛋吗

　　脑血栓会危及身体健康，因此及时治疗非常重要。在饮食方面，还应注意全面调理，以促进健康。那么，脑血栓能吃鹅蛋吗？

　　脑血栓能吃鹅蛋吗

　　脑血栓患者可以吃鹅蛋。鹅蛋属于禽蛋，含有大量蛋白质，但一般不吃太多。脑血栓形成是一种常见病因的急性缺血性脑血管病，包括动脉粥样硬化、高脂血症、高血糖、高血压和高同型半胱氨酸血症。患者应吃低盐、低脂和易消化的饮食，防止血脂、血糖和血压升高。平时应少吃盐、油、肥肉、高脂肪、高糖食品和高糖食品。可以吃一些瘦肉、鱼或禽蛋，喝一些牛奶来补充人体必需的蛋白质和矿物质，可以适当喝一些鱼汤和排骨汤。

　　脑血栓患者还应多吃蛋白质补充剂，如鱼、肉、虾、蛋、一些淡豆制品。应该多吃补充人体维生素的食物，比如一些蔬菜和水果。应该吃一些高纤维食物，如芹菜、蘑菇、银耳等。脑血栓患者的饮食应避免油腻和高盐，以少油少盐为指标。同时控制糖的摄入，多喝水，促进循环和新陈代谢。

　　当患者出现脑血栓的症状时，一定要及时就医治疗，以免耽误病情。希望这篇回答能帮助到您，祝您身体健康，生活愉快。

三种人不宜吃鹅蛋，发热/肝炎/皮肤病患者(附鹅蛋的功效与作用禁忌)

鹅蛋大家可能吃的比较少，个头比较鸡蛋大很多，不过腥味比较重，口感不如鸡蛋，但在鹅蛋中同样含有丰富的蛋白质、脂肪、卵磷脂、矿物质等，适量吃些鹅蛋也有很好的功效。不过有三种人不宜吃鹅蛋，发热、肝炎、皮肤病患者不宜吃，还有对蛋白质过敏的人不能吃。

不宜吃鹅蛋的三种人

1、发热的病人

发热是人们生活中经常发生的一种病症，在发热期间人们的消化能力会大大降低，因为体内消化酶的活力大幅度下降，这个时候吃高蛋白的鹅蛋，会导致出现腹泻腹胀，如果不小心吃了，可以适量吃些水果促消化。本身就腹泻的人也不要吃鹅蛋。

2、肝炎患者

鹅蛋中含有大量的脂肪、胆固醇，这些物质都是需要肝脏来消化分解的，肝炎病人本身的肝功能就不正常了，这个时候吃鹅蛋会加重肝脏的负担，加重病情。有冠心病的人少吃，最好不吃鹅蛋，吃多了会导致血液中的胆固醇含量高，引发动脉粥样硬化。

3、有皮肤病的患者

像有湿疹、长疮的人也不宜吃鹅蛋，鹅蛋是一种温性食物，算一种发物，会加重患者的病情，本身吃鹅蛋过敏的人就不要再吃了。痛风患者也不宜吃鹅蛋，鹅蛋属于高嘌呤的食物，吃了之后会在体内分解生成嘌呤，导致尿酸高，加重身体不适。

推荐阅读：

1. 鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋，营养差别这么大，不知道亏大了！
2. 鹅蛋每天吃几个最适宜 鹅蛋每天吃几个最好
3. 脑血栓病人能吃鹅蛋吗
4. 三种人不宜吃鹅蛋，发热/肝炎/皮肤病患者(附鹅蛋的功效与作用禁忌)