自制葡萄酒的危害 喝自制葡萄酒的注意事项

葡萄酒历史悠久，具有较高的酒文化。在欧洲葡萄酒较为普遍，而我国也逐渐开始流行喝葡萄酒。葡萄酒对身体有各种帮助，但是好的葡萄酒价格较为高昂，所以很多人就喜欢上自己制作葡萄酒了。虽然自制葡萄酒从食材到制作都是自己选择的，没有添加剂防腐剂，按理说应该更加放心健康才对，但其实自制葡萄酒隐藏着不少大家不知道的隐患。那么自制葡萄酒的危害究竟是什么？下面一起来了解下。

自制葡萄酒的危害

一、自制葡萄酒的危害——甲醇

经过专家分析得出，自制葡萄酒中容易含有甲醇。甲醇即工业酒精，是一种有毒的物质。一旦被肠道吸收进入血液，代谢极为缓慢，长期积累在血管中会导致病变。对人体直接的危害就是造成视力减退，视神经萎缩。

二、自制葡萄酒的危害——杂醇油

自制葡萄酒中含有杂醇油，这个物质会让葡萄酒出现苦涩味道，同样也是较难以被人体代谢分解的，长期存在人体中会导致头疼，严重的时候会引起中毒。所以建议没有专业知识或者专业人士指导的情况下，不建议大家自行制作葡萄酒。

料酒可以用什么代替，首选黄酒/啤酒葡萄酒次之(不要用白酒)

料酒的作用是去腥和增香的，一般在做荤菜的时候用得上，经常下厨的人就知道这一点，不过遇到家中厨房没有料酒的情况，也是可以借助家中其他酒类来紧急补救的，料酒可以用什么代替，首选是黄酒，不过啤酒、葡萄酒是次要选择，不建议白酒会破坏蛋白质。

可以替代料酒的酒类

料酒可以用什么代替，可用黄酒、葡萄酒、啤酒等酒类来进行替代，不过需要注意以下几点：

1、首选黄酒

如果大家在准备做菜的时候，发现家中没有足够的料酒了，大家是可以选择一些替代品的，同样可以发挥出功效的，不过首选的替代品就是黄酒了，这料酒的主要成分中就有黄酒了，如果没有料酒，就用家中的黄酒来代替吧。

2、次选啤酒

虽然啤酒和白酒都是酒类，也有啤酒鸭的做法，啤酒可以作为调味品，不过一般不建议用白酒、啤酒来代替料酒的，上面也是说到黄酒是料酒的主要原料哦，用啤酒代替的话，在最后的菜上其实没有料酒的味道更好的，注意啤酒的度数太低，同时白酒则是最不建议用的，即使要用不要用太多，因为纯白酒的酒精浓度要比黄酒高的，会破坏肉类中蛋白质等，发挥的作用也没有料酒好。

3、次选葡萄酒

在没有料酒、黄酒的前提下，大家根据自己家中的情况，选择啤酒或者葡萄酒代替也是可以的，但是这是最后的选择，选择10到15度的葡萄酒就可以，也是可以作为料酒的替代品的。

料酒可以用什么代替，上面是说到了一些酒类的，在没有料酒的时候，是可以用黄酒代替，也是可以用花雕酒以及加饭酒的，再考虑葡萄酒或者啤酒，大家可能会疑惑这花雕酒是黄酒吗，那么大家不妨看看下面来解惑。

自制葡萄酒泡洋葱的九大功效

生活中很多人都喜欢用葡萄酒泡洋葱，然后再使用，据说这样能起到出色的养生功效，很多人对这种说法持有怀疑态度，小编也对此作了专门的咨询与调查，发现自制葡萄酒泡洋葱有九大养生功效，对人体确实有多种好处，今天就带大家去具体了解一下。

自制葡萄酒泡洋葱的九大功效

1、预防疾病

自制葡萄酒泡洋葱最适合中老年人群食用。它对中老年高发的白内障、老年痴呆以及关节疼痛等多种疾病都有良好的预防作用。

2、调节血压

自制葡萄酒泡洋葱对人类的高血压有明显调节作用，可以让人类的血压处于正常状态，吃那些吃了药以后也无法降下的高血压，在使用自制葡萄酒泡洋葱以后也能明显好转。

3、降血糖

自制葡萄酒泡洋葱还能降血糖，可以让人体的血糖指数明显下降，最适合那些高血糖人群和糖尿病患者食用。

4、预防老花眼

人们到达一定的年龄以后，眼睛的视力就会下降，人们就把这种情况叫做老花眼。如果平时能多吃一些自制葡萄酒，泡洋葱就能预防视力下降，也能减少老花眼的发生。

5、治疗夜尿频多

自制葡萄酒泡洋葱，还能治疗中老年人群高发的夜尿频多症，很多老年人夜间会起床好几次上厕所，这时可以多吃一些葡萄酒泡洋葱就能让症状明显好转。

6、其他功效

葡萄酒泡洋葱还有多种功效，它对人类的失眠和不眠症都有良好治疗作用，能让人们的睡眠质量明显提高。葡萄酒泡洋葱，还能明目保护眼镜。在人们出现眼睛疲劳和视力下降时多吃一些葡萄酒泡洋葱就能明显改善视力，另外，葡萄酒泡洋葱还能治疗人类的白尿症，能减少尿液混浊症状的发生。

葡萄酒有保质期吗? 葡萄酒能否无限保存

虽然我国的酒文化源远流长，有几千年的历史，但是受限于自然条件等因素，我国一直流行的是白酒。而随着经济全球化的发展，中西文化的不断碰撞，曾经看似十分高档的红酒，也越来越平价，受到了很多国人的喜爱。

尤其是很多女性朋友也会因为红酒酸甜可口，度数较低，而且还有美容养颜的功效，而时不时喝上一点。那么葡萄酒有保质期吗?接下来就为大家介绍。

葡萄酒有保质期吗

葡萄酒一般没有法定的保质期，之所以包装上标注五年、十年保质期，是因为国内酒品要求必须标保质期，在国外是没有这个概念的。而且就算过了包装上标注的保质期，只要保存得当，依然是可以饮用的。对于葡萄酒来说，需要经历从年轻，到成熟，到巅峰，再到衰落的过程。在其巅峰期时饮用口感最佳，一旦进入衰落，口感便不似从前，但不代表不可以饮用。

葡萄酒一般能存放多久?

通常来说，白葡萄酒和桃红葡萄酒的最佳饮用期限是1—5年，普通的大部分酒品最好在2年内喝完，中等的酒品最好在5年左右喝完，高等酒品要具体看酒的自身特点质量。至臻海购温馨提示，如果是家里普通存放，最好不要超过6年，因为葡萄酒一旦过了最佳饮用期口感会有所下降。

看完上文的介绍后，相信大家对葡萄酒有保质期吗已经有了自己的认识了，希望今天分享的内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。

自制葡萄酒的酿制方法

一定要买自然成熟的葡萄，不要买反季节的大棚里栽种的葡萄。并且要选择紫红色的，味道很甜的成熟了的葡萄；

用剪刀贴近果蒂，把葡萄挨个地剪下来，可以留一点果蒂，以免伤了果皮；

把剪好的葡萄冲洗干净，并用淡盐水浸泡十分钟左右，就可以去掉葡萄皮上的农药或其他对人体有害的物质，前面谈到葡萄伤了皮的不能用来自制葡萄酒，就是为了避免浸泡时盐水浸到果肉里面去了，影响葡萄酒的口味。然后再用清水冲洗一遍，再把水沥干。

把葡萄倒在盆里，用手把它们一个个捏碎，葡萄皮，葡萄籽和果肉全都留在盆里，然后按照六斤葡萄一斤白糖的比例，喜欢甜一点的可以适当多放一点，搅拌均匀，等白糖完全融化以后装在洗干净的瓶子里。

因为夏天气温高，一般二十一天就能将葡萄酒酿好；如果气温低于三十度那就要多酿几天。要注意的是，酿的时间越长酒味越浓；葡萄酒酿好以后，放的时间越长，酒味越浓。我不喜欢太浓的葡萄酒，所以即使气温不高，我一般二十六七天就开瓶滤渣。

葡萄酒酿好以后，要把葡萄籽，葡萄皮，还有发了酵的果肉都过滤掉，这就叫滤渣。滤渣的工具我买的漏瓢（见图）；有的人用纱布过滤也可以，留下葡萄酒就行了。要注意的是，滤渣的工具一定要严格清洗消毒，不要把细菌带到酒里面去了哦。

这是我自制的葡萄酒，怎么样，看上去很好喝吧！葡萄酒，刚制作好的时候，酒味比较平淡的，但放上一段时间以后，酒味就很浓了。这种自制葡萄酒，我也只能喝两小杯（最小的酒杯），再多一点就上脸了。?

注意事项

​果蒂如果是青的，葡萄的味道酸，就有可能是打了“催红素”的，这样的葡萄千万不要买。

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