猪皮怎么做好吃 好吃猪皮的做法技巧
猪皮是一种很不起眼的存在，它是猪肉外层的表皮，平时很多人，在购买猪肉时，都会把猪皮去掉，不要却不知道猪皮是一种营养价值极高的食材，它含有大量胶原蛋白，能美容养颜，还能延缓衰老。但也有些人想吃猪皮，却不知道他怎么做才好吃，今天小编就专门分享一些好吃猪皮的做法与技巧，让大家能对猪皮多一些了解。
猪皮怎么做好吃
1、把猪皮做成猪皮冻特别好吃，在制作时需要准备猪皮，500克，花椒，浑象以及盐和酱油等调味料都要适当准备一些，最后还要准备适当的清水。
2、把猪皮切成块状，放在沸水中煮3到5分钟，取出以后可以把里面的肥肉刮掉，然后把它切成细条，再重新入锅，加入3到4倍的水，放入准备好的花椒和茴香以及盐再加入少量酱油。
3、用大火加热烧开，然后调成小火，慢慢炖，至过一小时左右，锅中的猪皮就能炖好，关火以后取出把他放到干净的模具中，入冰箱冷藏三到五小时以后就能变成猪皮冻。
好吃猪皮的做法技巧
1、新鲜的猪皮放上辣椒一起炒着吃，滋味特别诱人，在制作时需要准备猪皮300克，食用油和葱姜各适量，青红椒各一个，辣椒五个，料酒，食用盐，鸡精，各适量准备一些。
2、在炒猪皮以前，应该先把猪皮表面的猪毛清理干净，然后再把它放到锅中加清水煮开，再煮15分钟以后取出，把猪皮上残留的油脂全部去掉，再把它切成条状。
3、在锅中放食用油，加热以后放入葱姜，再放入准备好的干红辣椒，快速翻炒出香气，加入切好的青红椒丝，再放入切好的猪皮，一起翻炒均匀，不加料酒和鸡精以及少量食用盐提味就可以。
秋冬吃猪皮不仅润燥滋阴，还对皮肤好
《伤寒论》说“少阴病，下痢，咽痛，胸满心烦者，肤汤煮之”，这里的“肤”是指猪身上的皮肤，即猪皮。春夏养阳，秋冬养阴。秋冬季是吃猪皮最好的季节，那么就让我们一起了解吃猪皮的好处：
1、润燥滋阴
猪皮味甘、性凉，有滋阴补虚、清热利咽的功效，滋阴作用比猪肉更强，阴虚内热，出现咽喉疼痛、低热等症的患者食用更佳。
2、补充优质蛋白
猪皮中的蛋白质有90%以上是弹性蛋白和胶原蛋白，都是适宜人体吸收的优质蛋白质，有助于为细胞修复提供营养，延缓老化。此外，猪皮也可以熬阿胶，称为新阿胶，同样具有养血润肤的作用。
3、保护血管
各类血管壁的粘膜细胞也是由蛋白质组成的，也含有胶原蛋白，适量吃点猪皮对保护心脑血管也有好处。
总结：猪皮可是带“肉味”的良药，特别适合在秋冬季养阴润燥，下次吃猪肉可别再把皮扔了。
猪皮薄切怎么做好吃 猪皮薄切的做法步骤教程
猪皮薄切是猪肉熬煮凝结后的一种肉类食物。猪皮薄切一般都是蘸上风味酱料之后食用，味道是一级棒。晶莹剔透的猪皮薄切凝结了肉中的胶质营养，是非常滋补的食物。喜欢吃猪皮薄切的人不妨了解下猪皮薄切的做法，自己在家中做来吃，达到美容保健效果。下面就一起看看猪皮薄切怎么做好吃吧。
猪皮薄切的做法猪皮薄切怎么做好吃
一、猪皮薄切的做法——水晶猪皮薄切
第一步：简单准备好猪皮，大料，姜和盐。
第二步：将猪皮上面的毛拔掉后泡入水中，泡水三小时后取出洗干净。
第三步：猪皮先在锅中加水煮一遍，之后等到猪皮卷起后捞出。
第四步：猪皮表面的而一层油垢要去除掉，之后切成丝。
第五步：锅中加入水，放入大料和姜，烧开后放入猪肉丝。
第六步：开中火慢慢炖煮猪肉皮直到猪肉皮变软糯，汤汁浓稠的时候用盐调味。
第七步：将浓稠汤汁倒入小容器中，冷却即可切片食用。
二、猪皮薄切的做法——极品猪皮薄切
第一步：清洗猪皮和猪肉，放入锅中加入料酒姜片沸水去腥。
第二步：肉和肉皮变色后捞出沥水放凉，拔毛后放入锅中。
第三步：加入满水后大火再次煮沸，表面浮沫撇掉。
第四步：放入辛香料，中火猪到熟烂，放入胡萝卜丝，香菜末炖煮。
第五步：倒入容器中冷却即可。
猪皮的营养价值与功效
猪皮也叫肉皮，是一种蛋白质含量很高的肉类食材，不过平时生活中人们对它并不重视，多数人买肉时都不喜欢要肉皮，其实猪皮的营养价值和功效也很出色，不信就随小编一起去看看吧。
猪皮的营养价值与功效
1、猪皮的营养价值
猪皮中最重要的营养成分就是碳水化合物和蛋白质以及胶原蛋白，其中蛋白含有的含量能占它质量的四分之一，是猪肉蛋白质含量的两倍多，人们食以后能满足身体对蛋白质的需要，也能滋养肌肤。
2、猪皮能滋养肌肤
猪皮中的胶原蛋白对人类的皮肤有很明显的滋养作用，能加快皮肤细胞对水分的吸收和利用，能预防皮肤干燥和皱纹的发生，经常食用会让人们皮肤弹性增加，变得坚致细滑。
3、猪皮能延缓衰老能抗癌
猪皮中还有一些天然的抗氧化成分，能抑制细胞老化，而它含有的胶原蛋白则可以提高细胞活性，能避免病毒对细胞产生伤害，平时食用可以在延缓衰老的同时，减少癌症的发生，另外猪皮还能活血止痛，也能补益经血，对女性的月经不调和崩漏以及其他多种出血性疾病也有一定的治疗功效。
猪皮的功效与作用
猪皮，又称肉皮，是蛋白质含量很高的肉制品原料，以猪皮为原料加工成的皮花肉、皮冻、火腿等肉制品，不但韧性好，色、香、味、口感俱佳。那么，猪皮的功效与作用有哪些呢？接下来为大家解答一下。
猪皮的功效与作用
1、活血补血
猪皮药用名为猪肤。猪肤味甘性凉，有活血止血、补益精血、滋润肌肤、光泽头发的作用。
2、减皱美容
人体皮肤之所以出现皱纹，是由于皮肤细胞贮水功能发生障碍，细胞结合水的能力下降，可塑性衰减，弹性降低，黏膜干燥所致。要延缓或减少皱纹的出现，就必须摄入一些能提高结合力的胶原蛋白和弹性蛋白。肉皮正是富含胶原蛋白的食物，对减皱美容有特效。
3、补维生素
猪肉皮是维生素B12的极好来源，人体如果缺乏维生素B12就会出现精神和心理上的缺陷，如反应迟钝、表情呆滞、记忆力下降等。
4、延缓衰老
猪皮中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶，明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，有延缓衰老的作用。
5、强筋壮骨
猪皮富含胶原带白，胶原蛋白是构成人体筋与骨不可缺少的营养素，而且还促进毛发、指甲生长。猪肉皮的蛋白质、脂肪、碳水化合物含量均十分丰富，猪肉皮可补充营养，提高机体免疫力。
以上就是关于猪皮的功效与作用的介绍。希望以上内容对您有帮助，祝您身体健康，生活愉快。
