白凉粉和黑凉粉的区别

网友投稿食疗养生 2021-10-26

喜欢吃凉粉的人都知道，市场上出售的凉粉有黑白之分，但对白凉粉和黑凉粉的区别，人们了解却不多，在很多人的潜意识中认为他们之间只是颜色不同，其实根本不是那么回事儿，白凉粉和黑凉粉之间有着诸多不同之处，如果大家有兴趣可以和我一起去看看。

白凉粉和黑凉粉的区别

1、白凉粉和黑凉粉在颜色上就有明显区别，它们一黑一白放在一起，能形成鲜明的对比，造成它们颜色大不相同的主要原因是这两种凉粉在制作时使用的原材料不同。

2、白凉粉和黑凉粉在使用原料上有着很明显的区别，白凉粉多是用绿豆淀粉或者红薯淀粉制成的膏状物，而黑凉粉则是用晒干以后的凉粉草制成的膏状物。因为凉粉草晒干以后多为黑色，他经过熬煮以后，得到了灵感，也会为黑色。

3、白凉粉和黑凉粉在口感上也有很大不同之处，白凉粉做好以后，嫩滑爽口，而且韧性十足，而黑凉粉做好以后，则口感绵软爽滑，如果把两种凉粉放在一起品尝，就会发现它们在口感有上很大的差异。

4、功效不同也是白凉粉和黑凉粉的重要区别之一，白凉粉的主要原料是淀粉，人们食用以后只能吸收一定数量的碳水化合物和少量的氨基酸与维生素，而黑凉粉则是用凉粉草制成的食材，它的营养价值和保健功效比较出色，能清热解毒，也能防暑降温而且能滋阴润肺，缓解肠燥便秘。

5、食用方法不同也是白凉粉和黑凉粉的一大区别，白凉粉适合，加入黄瓜丝和辣椒丝等材料，放入油盐酱醋，制成凉拌菜，而黑凉粉则适合加入牛奶，蜂蜜等多种食材制成甜品来供人们食用。

白凉粉升血糖吗

　　白凉粉是否会升血糖，需要根据自身具体情况进行分析。

　　白凉粉本身不含糖，但是进入人体分解后会产生一些糖分，如果是正常人吃白凉粉通常不会使血糖升高，因为有正常的胰岛素分解。但是如果是糖尿病患者，通常吃白凉粉可能会出现升血糖的现象，因为糖尿病患者的胰岛素分泌是有缺陷的，而白凉粉是淀粉类食物，进入体内会被消化吸收变成葡萄糖，使餐后血糖很快升高，而且升高的幅度通常会比较大。

　　白凉粉对于清热解暑、开胃有一定的帮助作用，但是含有大量的碳水化合物，适量食用，对身体不会造成影响，但是如果是糖尿病患者，通常是不建议吃白凉粉的，白凉粉虽然不含糖，但是进入人体会分解出糖分，食用后会容易引起血糖升高，而且还可能会加重病症。

孕妇可以吃白凉粉做的果冻吗

孕妇可以吃白凉粉做的果冻，但是一定要适度适量。建议孕妇怀孕期间多补充一些维生素和蛋白质类食物。具体如下：

首先白凉粉做的果冻比较寒凉，如果吃的太多就会容易导致消化不良、出现腹泻的症状，加重了胃肠道的负担。

其次怀孕期间可以多补充一些维生素。维生素对于用来维持体内宝宝的生长发育具有重要作用，通过吃一些富含维生素的水果或者是营养品来进行补充。比如可以吃梨，橙子等维生素含量比较高的水果，也可以通过来吃一些钙片，或者是孕妇专用的复合维生素，来补充维生素。

最后，孕妇可以来吃一些蛋白质的含量比较多的食物来达到提高身体素质、增强身体免疫力的目的，可以吃一些肉类和蛋类的食物进行蛋白质的补充，也要吃一些比较新鲜的蔬菜，减少吃高脂肪类的食物，达到营养的均衡。条件比较好的孕妇或者是购买一些比较优质的蛋白粉来进行补充蛋白质。

最简单白凉粉制作果冻的方法，5个步骤做出健康果冻（附视频）

很多小孩子都爱吃果冻，大家也都知道，外面的果冻吃起来还是不健康的，里面的色素是不利于人体成长的，其实在家里用白凉粉就可以制作果冻，下面有最简单白凉粉制作果冻的方法，附有图片和视频，教你轻松学会制作健康的果冻，一起来看看吧。

最简单白凉粉制作果冻的方法

这是最简单白凉粉制作果冻的方法视频，步骤很简单，回家可以照着视频就可以做出来，真的很方便呢。

需要准备的食材：450克水、60克白凉粉、白糖50克、模具、火龙果（自己喜欢什么水果都可以）

1、首先在锅中倒入450克水的水，然后等水开了，就可以倒入事先准备好的60克白凉粉了，记得开大火搅拌。

2、在搅拌后，加入事先准备好的50克的白糖，继续搅拌，搅拌好后就可以装盘备用了。

3、将装盘备用的白凉粉倒进我们的模具里面，不够的话就多用几个模具。

4、在模具中加入我们喜欢吃的水果，可以加入火龙果，火龙果可以治疗便秘，在干燥的夏天是很友好的。

5、到了最后一步，等我们模具里的白凉粉变冷了就行了，美味的果冻就算制作完成了，冷藏风味更佳，大家可以将果冻放进冰箱里。

以上就是最简单白凉粉制作果冻的方法，步骤是不是很简单呢，赶快学起来吧！

白凉粉是什么东西在超市叫什么，为一种特色小吃还可叫做冰粉

白凉粉是我们在夏天最常吃的一种食品，它白嫩润滑，放在冰箱里在拿出来食用，口感更佳，那到底这么好吃的白凉粉是什么东西呢，我们去超市购买的时候，到底白凉粉在超市叫什么，我们应该怎么购买呢？下面便和我一起来了解一下关于那些白凉粉的知识吧。

白凉粉是一种特殊小吃

白凉粉是什么东西？它其实就是我国汉族的一种特殊小吃，在我国的南方比较盛行，而制作白凉粉的材料也十分的简单，就是我们所说的淀粉，不过淀粉品种多样，有绿豆淀粉、豌豆淀粉、红薯淀粉等各类食物淀粉，这些淀粉都可以制作成白凉粉，且口感相同，另外除了这些淀粉以外，在我国的华南地区，白凉粉则用凉粉草和大米制作而成的。

白凉粉晶莹剔透，口感嫩滑和我们常吃的果冻十分的相似，但是白凉粉在口感上比果冻更加的清爽，在夏天食用清凉解暑的功效更好，我们在食用白凉粉的时候不仅可以自己食用白凉粉，还可以在白凉粉中加入桂花，果酱等等调料，吃法多样。