炒丝瓜去皮吗 炒丝瓜的家常做法窍门
丝瓜是生活中最受欢迎的瓜类食材，它在每年夏天大量上市，它肉质鲜嫩滋味略甘，平时特别适合炒着吃，但在炒丝瓜时需要去皮吗？平时在家中做炒丝瓜又有哪些方法窍门呢？
炒丝瓜去皮吗
在家中做炒丝瓜时可以去皮，也可以不去，因为丝瓜的皮也可以食用，而且它含有丰富的营养，如果人们炒丝瓜时，可以把它保留能让炒好的丝瓜营养价值更高。但丝瓜皮的口感略涩，在炒的时候如果不去皮，炒好发以后的丝瓜也会略带涩味，如果不喜欢就把丝瓜去皮以后再炒，这样会让它的口感更好一些。
炒丝瓜的家常做法窍门
1、炒丝瓜的家常做法比较简单，只需要把新鲜的丝瓜洗净以后，切成滚刀块，再准备两三个鸡蛋或者适量的虾仁，然后准备适量的葱和生抽以及食用油，还有食用盐等调味料即可。这里要注意炒丝瓜时必须要用生抽，一定不能用老抽，不然会影响丝瓜炒好以后的颜色。
2、准备好的鸡蛋磕开到碗中，调成蛋液，在炒锅中放油加热以后，先把蛋液入锅，炒成块儿状取出，再重新起锅放油，加热以后放入葱花，炒香，再放入切好的丝瓜，快速翻炒等丝瓜变软以后，放入准备好的虾仁或炒好的鸡蛋，再放入少量生抽或食用盐炒到丝瓜熟透以后直接出锅即可。
炒丝瓜的窍门
炒丝瓜看似简单，但在做的时候也有一定的方法窍门，想让丝袜保持翠绿的颜色，在炒的时候一定要掌握好放盐的时间，最好在丝瓜马上出锅时再放入食用盐，不然它会导致丝瓜产生氧化，会让炒熟的丝瓜变黑。另外四个在切好以后，如果不及时炒，需要把它放在清水中浸泡，避免它与空气接触，这样也能防止丝瓜变色，能让做好的炒丝瓜颜色特别好看。
山葱花炒丝瓜怎么做
大家有没有听过山葱花这个食材，山葱花是一种长在山坡上的花朵。虽然我们并不认得这种稀有的野花，但是山葱花有很多的食用价值。如今都市人都往往营养过剩，所以像山葱花这样的自然绿色食品，推荐大家要多吃些。下面就推荐给大家一道用山葱花来炒制的热菜，山葱花炒丝瓜，看看山葱花炒丝瓜怎么做。
山葱花炒丝瓜怎么做
一、山葱花的功效作用
山葱花是一种野花，在山坡山丘上都是很常见的。山葱花花朵为白色，结出的种子是黑色的。山葱花的营养成分多样，有将近十几种的芳香元素，山葱花可以热炒，下面作为配菜，还可以焯水后凉拌这吃，山葱花有非常好的活血降血脂，排毒排脂的效果。常吃山葱花能够排油缩脂，让你更加健康起来了。
二、丝瓜的功效作用
丝瓜是一种葫芦植物类，丝瓜是家常菜中非常常见的食材，丝瓜好吃营养又多样，不仅能熬汤，和别的食材搭配炒来吃也很好。丝瓜能够清热，祛痰，凉血，对于身体燥热的人来说，吃丝瓜非常适合。夏季的时候，人容易上火中暑多吃些丝瓜是最合适的。
三、山葱花炒丝瓜怎么做
丝瓜切片焯水后待用，山葱花和各种香料一起煸炒爆香。让后倒入丝瓜，加入自己口味的调料，加一碗水后盖锅后烹煮到水手感即可。
家常尖椒炒丝瓜怎么做？
食材
- 丝瓜 300克
- 尖椒 150克
- 葱花 适量
- 姜丝 少许
- 盐 少许
- 味精 少许
- 食用油 少许
- 香油 少许
把丝瓜洗净，去外皮，切成小段后，再切成条状，待用……
把尖椒洗净后，除去蒂，切成绺状，放入盘子，待用……
把炒锅放到中火上，加食用油至7成热，放入葱花、姜丝和少许食盐，搅匀……
立即放入尖椒，推炒几下至3成熟……
倒入切好的丝瓜，不停翻炒，可加入少许开水或高汤……
翻炒一段时间后，淋上香油即可，生熟程度根据个人的饮食喜好而定，一般建议8成熟。
注意事项
香油不要放的过早，要到最后将撤离火时才放，否则没有效果！
真实生活经验原创，不经同意，谢绝转载！
