苦苣的功效与作用

苦苣也就是我们平时吃的一种青菜，现在我们就一起来了解一下苦苣的功效与作用吧。苦苣不单营养价值高，还有很好的药用功效。

苦苣的功效与作用

1.苦苣苦苣也叫野苣、褊苣、兔仔菜的。可以说苦苣是很不错的一种食材，因为苦苣的花和嫩叶可加入色拉再吃，也可以做成炒熟食用。而根可以做成咖啡。

2.苦苣有很好的清热解毒作用，同时可以用苦苣来治疗黄疸或者是疔疮，可以消除痈肿的作用，在中医上苦苣是一种味苦，性平无毒的一种食物，苦苣是可以内服的，可以煮熟后再吃，也可以用苦苣睐捣汁吃，苦苣也可以外用，把苦苣捣汁涂或者是研末后再调敷。

3.苦苣一般是在春和夏季进行采收与储藏，苦苣有很好的消炎解毒的作用．适合一些得了阑尾炎、肠炎、子宫颈炎、乳腺炎的病人使用，一些人得了扁桃体炎、咽喉炎、急性黄疸性肝炎、细菌性痢疾等症的也可以食用苦苣，同时苦苣也可以很好地预防癌症，苦苣有很好的利胆保肝作用，也可以抗溃疡胃．外用的时候可以治疗一些疖肿，同时对于伤口愈合也有好处。

苦苣菜的功效与作用

苦苣菜是大家夏天经常会吃的一种绿色菜品，它是一年生草本植物，也叫甘马菜或者天香菜，味苦，适合凉拌，是人们餐桌上的常客。不过你们在吃苦苣菜时，对它的功效与作用了解吗？知道吃苦苣菜有哪些好处吗？如果不知道就让小编来告诉你们吧。

苦苣菜的功效与作用

1、苦苣菜能预防贫血

苦苣菜能预防人类贫血，这种蔬菜中含有大量的胡萝卜和多种矿物质还有一些钙盐和钾盐，人们食用以后可以预防贫血，也能促进身体正常发育，还能消暑降温，是最适合人们夏天食用的绿色菜品之一。

2、苦苣菜能杀菌消炎

苦苣菜可以杀菌消炎，它含有一定数量的胆碱和甾醇，这些物质都是天然的消炎物质，可以消除人体内的多种病菌，平时食用可以预防人类的气管炎和肺炎以及细菌性肠炎等多种细菌性疾病的发生。另外平时多食用苦苣菜还能预防感冒和咽喉炎。

3、苦苣菜能预防癌症

预防癌症也是苦苣菜的重要功效之一，它加清水煎制以后让人类服用，可以抑制细胞癌变，也能抑制癌细胞再生，平时人们经常会通过食用苦苣菜来预防直肠癌和肛门癌以及女性宫颈癌，预防效果十分明显。

苦苣菜怎么吃 苦苣菜如何凉拌

夏天到了，又是吃苦苣菜的时候了，小编是最喜欢吃苦苣菜的，因为苦苣菜虽然苦，但却可以清热降火，还有消炎作用，所以小编经常会食用苦苣菜。那么苦苣菜到底怎么吃呢？小编一般都是吃凉拌苦菊菜。那么苦苣菜该如何凉拌呢？下面小编就跟大家分享一下。

苦苣菜如何凉拌

其实凉拌苦苣菜的时候，不一定只用只单一的用苦苣菜，也可以搭配一些我们经常食用的红萝卜，还有豆腐和甜椒还有皮蛋之类的都可以。你会发现，和不同的材料的搭配，口味也是不同的哦。今天我们主要来说说素拌苦苣菜和苦苣菜拌豆腐这两个菜的详细做法。

素拌苦苣菜

1、首先我们需要准备一个苦苣菜和一根红萝卜，还要准备一个红甜椒备用。

2、接下来需要把准备好的这些材料洗干净，沥干水备用。把苦苣菜从中间撕开，一分为二；把红萝卜切成细丝；红甜椒可以根据个人喜好，切成块或者丝都可以。

3、准备一些大蒜，剥皮后，把大蒜捣碎，成泥状更好。然后加入生抽和香油，再加一些适量的糖和盐，充分搅拌均匀，想要更好吃的话，可以把熟花生切碎，洒在蒜泥中，搅拌匀就可以。

4、最后一步就是把切好的苦苣菜，红萝卜和红甜椒装进盘中，然后把调好的蒜泥均匀的淋在这些菜上就可以了。

苦苣菜拌豆腐

1、首先需要准备食材，苦苣菜和皮蛋，豆腐。

2、我们先来处理豆腐，锅内加水，放在火上烧开，烧开后，加入适量盐，接着把豆腐放进盐开水锅里煮大概5分钟左右，捞出后晾凉，接着把豆腐切成薄薄的豆腐片，把切好的薄豆腐片均匀的放在苦苣菜上。

3、接下来是处理皮蛋，每个皮蛋切成4块，把切好的皮蛋放在薄豆腐片上，然后就可以淋上醋椒和醋汁，再滴上几滴香油进行调味，喜欢吃辣椒的，可以淋上少许辣椒油即可。

4、这个苦苣菜拌豆腐入口时酸酸辣辣的，非常的开胃，同时也非常好吃。

苦苣和苦菊的区别

苦苣和苦菊两种蔬菜虽然只有一字之差，音也非常相似，但是功效和口感却是完全不相同哦！现在人们的生活水平越来越高了，但是有越来越多的朋友不再只喜欢吃肉食，转而食用素菜，其中尤其以野菜越来越吃香。苦苣则是属于野菜的其中一种。而苦菊则是我们平时最常见的一种蔬菜，那么苦苣和苦菊的区别到底是什么呢？接下来就和小编一起来看看吧。

什么是苦苣

苦苣的叶子可以供人们食用，或生食，或煮熟食用，也可以做成汤服用。并且苦苣的营养价值非常高，每一百克的苦苣叶子含有95.1克的水份、1.2克的蛋白质、77毫克的钙，还有其它维生素等成份。

苦苣茎叶可以做饲料

苦苣不仅可以做为蔬菜食用，苦苣茎叶还可以做为家畜饲料，供家畜食之，比如家里常养的猪、鹅、兔子、鸭子、羊、马、牛等等，都喜欢食苦苣的茎叶。不过，有一点需要注意的是，建议大家取苦苣开花期之前的茎叶，因为这时期的苦苣，是最为家蓄们所喜爱的。

什么是苦菊

苦菊主要出现中国的南京地带，还有南欧的一些地区也有出现过苦菊。苦菊的嫩叶可以食用，一般多用于生吃凉拌苦菊，也可以煮熟后再服用，也有人用来熬汤。苦菊入口时会带有一丝苦感，但并不是难以下咽，颜色是非常好看的，呈碧绿色，夏天吃苦菊的朋友居多，因为天气干燥，人们容易上火，而苦菊则可以清热降火，不仅如此，苦菊还有消炎的作用。

苦菊可以防治癌症

方法很简单，只需要把苦菊加水熬制半小时，经常喝此苦菊水，可以抑制白血病细胞的脱氧酶。对宫颈癌和直肠癌、还有肛门癌等都有预防治疗的作用。

苦苣根的功效与作用 苦菜根泡水喝的功效

苦苣根是植物苦苣的干燥根，是一种能清热解毒的中药材，它平量可以煎汤服用也能直接用来泡水喝，对维持人体健康有很多好处。但生活中很多人对苦橘柑并不了解，不知道它有哪些具体功效和作用，也不知道它泡水喝的好处是什么，今天小编就重点介绍这方面的知识，能让大家对它的功效多一些了解。

苦苣根的功效与作用

1、预防痛风

苦苣根是一种功效出色的药用食材，人们使用它以后可以降低血脂，而且能加快身体的尿酸代谢，可以防止高尿酸症状出现，而尿酸又是导致人体出现痛风的重要存在，它的数量减少以后，人体出现痛风的几率就会明显下降。另外那些患有痛风的人群，多服用一些苦苣根，还能让痛风症状明显缓解。

2、清热解毒

苦苣根中含有多种药用成分，它味道虽然很苦，却能保护肝脏，也能抗菌抗炎，而且能预防高血脂和高血压，更能起到一定止痛作用，平时人们因身体内热毒过旺，导致咽喉肿痛和气管炎，以及口舌生疮等多种不良症状，是直接用苦苣根泡水喝还能让症状明显减轻。

苦苣根泡水喝的功效

1、保护肝脏

平时坚持用苦苣根泡水喝，能保护人们的肝脏，它不单能入肝经，提高肝脏解毒功能，还能修复受损的肝细胞更能在肝脏表面形成保护膜，能减少药物和化学性物质对人类肝脏的伤害。人们坚持用苦苣根泡水喝，不单能预防肝炎和肝硬化，还能防止肝癌和肝腹水等多种肝病发生。

2、通便利尿

通便利尿也是人们用苦苣根泡水喝的重要功效，因为人们用它泡水喝，能吸收丰富的胡萝卜素和膳食纤维以及维生素等多种对人体有益的营养成分，他们不单能促进肠胃蠕动，而且还能清肠排毒，润肠通便，能加快人体的大便和尿液排出，对人类的便秘和身体浮肿都有明显调理作用，另外用苦苣根泡水喝，还能加快身体毒素代谢，能减少这些毒素对人体的伤害。

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