刀豆的功效与作用

刀豆又叫挟剑豆、大戈豆、刀鞘豆、刀板仁豆等名字，是一种豆科植物，现在我们就一起来了解一下刀豆的功效与作用吧。

刀豆的功效与作用

1刀豆的采收是在8-11月，果实成熟以后再剥出种子，再晒干或者是烘干，分批采摘成熟果荚，剥出种子，晒干或炕干。刀豆不单是一种食物，还是一种药物，中医上认为刀豆是一种味甘、性温的一种中药。

2.九豆的种子温中降逆，有不错的补肾作用。刀豆的种可可以用在虚寒呃逆和肾虚或腰痛胃痛的病人的治疗上，刀豆的果壳具有很好的通经活血作用，还有很好的止泻作用，对于腰痛病人和久痢及闭经的病人有好处。刀豆的根具有很好的散瘀止痛的作用，对于一些打损伤和腰痛的病人也有好处。

3.刀豆的用量了，刀豆的种子1.5～3钱。刀豆的果壳或者是刀豆的根根1～2两。刀豆有很好的抗肿瘤作用。刀豆的营养也特别的丰富，刀豆有很丰富的优质蛋白和一姕良好的不饱和脂肪酸，大量的矿物质和维生素。

刀豆烧肉怎么做好吃 刀豆烧肉的做法教程

蔬菜烧肉是非常家常的菜肴，但是大家都喜欢。烧热做法容易，而且荤素搭配营养均衡，完全可以一道菜解决一顿饭。今天我们要介绍的烧肉方法就是刀豆烧肉。刀豆烧肉的做法容易，食用后对人体也有助于解腻和开胃，实在是不错的搭配。下面就一起看看刀豆烧肉怎么做！

刀豆烧肉的做法 刀豆烧肉怎么做

一、简单刀豆烧肉的做法

第一步：将一斤五花肉切块，冷水入锅沸水汆汤去腥。

第二步：刀豆则切掉头尾两端之后，剥出掉外径，切段待用。

第三步：在锅中加入些油，烧热之后下入香料，葱姜爆香后倒入五花肉块。

第四步：完全翻炒之后五花肉表面变色，加入一碗水没过五花肉后开始小火炖煮。

第五步：一小时后肉变烂，加入刀豆再炖煮二十分钟即可。

二、土豆刀豆烧肉的做法

第一步：清洗五花肉后汆烫切块，清洗刀豆和土豆切段。

第二步：锅中热油后煸炒五花肉，等到表面微微发黄后加入料酒，老抽和水。

第三步：放入姜片，大火烧开后加入五花肉炖煮到熟。

第四步：最后放入刀豆和土豆。

第五步：加入味精和盐调味。

第六步：翻炒土豆，刀豆直到熟肉后即可

吃刀豆要注意什么 刀豆与什么一起吃最好

刀豆是大家公认的高营养蔬菜，人们食用它不但能为身体提供多种营养，还能强身健体内。但是刀豆这种蔬菜在食用时也是一些禁忌存在的，如果不注意，就会对身体产生伤害。那么吃刀豆的禁忌有哪些呢？平时吃刀豆又应该注意些什么呢？下面小编就为大家具体说一说。

吃刀豆的禁忌 吃刀豆要注意什么

1、吃刀豆一定要做熟

平时吃刀豆时大家一定要注意火候，没有熟透的刀豆是不能食用的，不然会出现食物中毒，让人们的出现腹痛或者腹泻等多种不良症状，对身体健康不利。

2、吃刀豆要用沸水焯

刀豆是一种豆腥味很重的菜品，平时把它直接炒制，很难把它的豆腥味去掉，炒制时间过长，还会让刀豆颜色变色，影响外观。最好的办法就是在炒制以后把刀豆切成段状，然后入沸水焯烫三分钟，然后再取出炒制，会让刀豆更容易熟，也会让炒出的刀豆色泽碧绿诱人。

3、吃刀豆要注意什么

平时吃刀豆时大家要注意，最好不要把它单独食用，可以把它与猪肉或者鸡肉一起炒制，这样会让刀豆的营养价值更高，做出的菜品，口感也会更加出色，而且能起到补益脾胃和提高身体免疫力等多各保健功效。

刀豆如何做好吃 刀豆的做法大全

很多人都听说过刀豆是一种营养价值很高的蔬菜人，但是人们对它的做法了解却不多，不知道它怎么做才好吃，其实刀豆这种菜品有多种不同的做法，一会我就把它的做法大全写出来，你们看过以后就能轻松做出不同口味的刀豆了。

刀豆的做法 刀豆的做法大全

土豆烧刀豆

1、土豆烧刀豆很好吃，在制作时需要准备土豆一个，刀豆一把，瘦肉一块，干辣椒两个，大蒜适量，鸡精和盐以及生抽和老抽还有白糖等调味料都要适量准备一些。

2、把瘦肉切成小块加入淀粉和料酒以及白糖和生抽等调味料腌制一会，把土豆去皮以后切成条状，把刀豆也洗好，切成五厘米左右的长段。

3、起锅放油以后把土豆入锅煎制，并把红辣椒也放入到锅中，土豆变软以后把瘦肉入锅，煎到变色，然后才能放入刀豆，等刀豆变软以后加入鸡精翻炒一会，然后出锅装盘即可。

酱香刀豆

1、酱香刀豆也很好吃，平时制作时需要准备一百五十克刀豆，一棵大葱，三四瓣蒜和少量的豆瓣酱，以及辣椒和花椒油，另外盐和糖和以食用油也要适量准备一些。

2、把刀豆去掉两头以后，从中间切成分成段状，炒锅中放油以后，把刀豆放入锅中，炒到变色等它表面出现皱纹以后，再加入少量水烧开，接着炒制，加入食用盐，炒匀以后到刀豆完全断生以后就能出锅装盘食用了。

刀豆图片 刀豆的营养价值与功效

刀豆也就是我们平时吃的芸豆，它也叫菜豆，是一种常见的豆类菜品，它的鲜嫩豆荚能当蔬菜食用，种子则可以炒制或者煮粥。刀豆的营养价值很高，而且具有不错的保健功效，人们食用以后对身体有多种好处。下面是我对刀豆营养价值与功效的具体介绍，喜欢吃刀豆的你们可以认真了解一下。

刀豆图片 刀豆的营养价值与功效

1、刀豆的营养价值

刀豆的营养价值特别高，每一百克刀豆中含有56克碳水化合物和23克蛋白质，另外它含有钙、铁以及维生素等多种维生素，平时人们食用以后能快速把这些营养成分吸收和利用，可以促进身体代谢，对提高人体健康水平有很大的好处。

2、刀豆能减肥

减肥是刀豆的重要功效之一，它含有的皂甙类物质可以加快人类身体内脂肪的代谢，而它含有的粗纤维则可以缩短食物在人类肠道中停留的时候，还能清理人体内积存的多种毒素，平时经常食用刀豆能起到不错的减肥作用。

3、刀豆能预防慢性病

刀豆这种食材还能预防多种慢性病的发生，它是一种高钾、高镁、代钠的食材，平时人们食用以后可以预防高血压和高血脂，也能预防低血钾症的发生，对现代人类高的肥胖、动脉硬化以及冠心病等常见慢性病都有很好的预防作用。

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