木耳的功效与作用 木耳的食用禁忌

木耳是最受欢迎的菌类食材，它能补血，也能美容，更能抗衰老。黑木耳不单保健，功效出色，口感也特别好，能为人体补充丰富的营养，那么木耳到底有哪些具体功效呢？平时人们在食用木耳时有没有食用禁忌呢？

木耳的功效与作用

1、排毒

排毒是木耳的重要功效之一，因为木耳中含有大量的酶类物质和生物碱，这些物质可以加快人体内纤维织物等物质的分解和融化过程能防止它们在身体内堆积，另外木耳中含有的植物角质，还有很强的吸附能力，能让人体内的多种毒素吸附在它们表面，可以随身体代谢排出体外。

2、预防癌症

黑木耳中含有多种矿物质和氨基酸，还含有一些具有天然抗癌作用的酸性异葡聚糖，这种物质可以阻止癌症病毒对人体细胞产生伤害，而且能提高人体免疫力，增强身体内巨噬细胞的吞噬能力，可以防止身体细胞癌变，他对现代人类高发的乳腺癌，肺癌，胃癌以及子宫癌都有良好预防作用。

3、预防血栓

木耳具有超强的抗凝血能力，它能防止胆固醇在人体血管中淤积，而且能增强血小板活性，可以防止血小板凝结成块，而能从根本上阻止血栓生成，另外人们多吃一些木耳，还能保护心血管，可以防止动脉硬化和冠心病发生。

4、补血活血

木耳还是一种难得的补血食材，它与红枣搭配在一起，使用效果特别好，造血功能也能预防缓解人类的贫血，经常食用可以让身体气血充盈，能让人们面色保持红润。

木耳的食用禁忌

木耳在食用时也有一定的禁忌，这种食材对男性性欲有一定不良影响，那些患有肾虚或者阳痿的男性禁止食用木耳。另外，处于怀孕期间的女性和患有出血性疾病的人群，也禁止食用木耳，它会对这些人群的身体产生不良影响对她们的身体健康不利。

苦瓜与木耳能同吃吗

　　苦瓜与木耳通常能一起吃。

　　苦瓜中含有丰富的胡萝卜素、维生素B1和蛋白质等营养元素，具有清热解毒和消炎退热等功效。而木耳中含有钙、铁、维生素B1等营养物质，具有润肺、补气养血的效果。两者一起吃通常不会发生不良反应，也不会影响营养价值，还能为身体补充多种营养元素，有利于增强自身的免疫力，还能帮助身体排便，减少血液凝块，增强血管弹性能达到预防血栓的发生，还能调节内分泌、抗氧化、抗菌等保健功能，所以苦瓜与木耳是能一起吃的。但是由于苦瓜性寒，而且苦瓜和木耳中含有过多的膳食纤维，如果一次吃得过多，可能会加重肠胃负担而出现腹胀、腹泻等不适的症状。

　　建议平时在饮食中保持营养均衡，避免吃辛辣刺激性的食物，有利于身体的健康。

西葫芦能不能与木耳同吃

　　西葫芦可以与木耳同吃，但需注意在烹饪前要将木耳浸泡一会，仔细反复清洗，以免吃到沙石，影响口感。西葫芦炒木耳是餐桌上一道营养丰富的家常菜，适量食用对身体健康没有太大的影响。

　　西葫芦又叫做番瓜，是一种雌雄同株的葫芦科植物，富含大量的维生素C、微量元素等营养成分，具备利尿消肿、清热祛痰的功效。而木耳中含有铁、膳食纤维、等物质，适量食用可以帮助食物的消化，促进肠道蠕动，能够缓解便秘。西葫芦与木耳一起吃可以起到互补作用，有利于肠胃的吸收，同时增加了食物的口感的层次，吃起来口味更加丰富。但需应当适量食用，以免引起胃肠道反应，诱发恶心、呕吐、腹泻等不适。

东北野生黑木耳的材料和做法步骤

东北野生黑木耳营养价值高，优质的胶质成分和铁性矿物质给身体补充能量。东北野生黑木耳是补血和调养消化能力的理想食材。下面来看看东北野生黑木耳的做法。

东北野生黑木耳的做法

一、东北野生黑木耳的做法——黑木耳甜粥

第一步：淘洗粳米待用。将黑木耳先泡发后去掉黑色的蒂，再清洗后将黑木耳撕成小片。

第二步：核桃仁切成适合的大小，用水简单清洗下。葡萄干也用水泡后去除葡萄干上的灰尘。

第三步：在砂锅中放入清水烧开后，将粳米放入砂锅，再加入核桃仁和黑木耳。

第四步：用小火炖煮粳米等食材知道黑木耳完全熟烂变软，粳米开花软烂。

第五步：将葡萄干和冰糖放入粥中再煮五分钟就可以享用了。

二、东北野生黑木耳的做法——木耳豆腐

第一步：东北黑木耳在水中浸泡两个小时后泡发撕成小片。

第二步：豆腐取出后切成小块，洋葱，青椒和红椒清洗切丁。

第三步：烧热炒锅，放入油后加热等到油热倒入豆腐块。

第四步：豆腐块两面都要煎到变成金黄色之后在沥油取出。

第五步：锅中留少许油，放入洋葱爆香，加入黑木耳开始均匀翻炒。

第六步：加入豆腐块，老抽盐焖煮透后加入青红椒，翻炒断生即可。

黄花菜木耳排骨汤的做法和功效

黄花菜木耳排骨汤你们喝过吗？知道它的做法与具体功效吗？这是一种滋补和养生保健功效都很出色的特色菜品，想进一步了解它，可以看看我这个美食爱好者对黄花菜木耳排骨汤做法和功效的具体介绍。

黄花菜木耳排骨汤的做法

黄花菜木耳排骨汤的用料

制作黄花菜木耳排骨汤时需要新鲜排骨三百克，黄花菜二十克，木耳十五克和生姜适量，另外还要有盐和胡椒粉以及料酒等调味料。

黄花菜木耳排滑汤的做法步骤

1、把准备好的黄花菜和木耳全部放在清水中浸泡，泡发以后取出再用清水洗净备用。把排骨切成段状，再放在沸水中焯烫一下，取出以后去掉水分备用。

2、把焯好的排骨放在汤锅中加入料酒，然后再加入适量的清水，让水没过排骨为最好，再把切好的姜放入入，开火烧开。

3、烧开以后放入黄花菜和木耳，再调小火力，煮制九十分钟左右，锅中的黄花菜木耳排骨汤就能做好，这时再加入盐和胡椒粉进行调味就可以了。

黄花菜木耳排骨汤的功效

黄花菜木耳排骨汤的功效有很多，最重要的功效就是通乳和滋补身体，特别适合产后的产妇食用，另外黄花菜木耳排骨汤还有止血、利尿和清湿热的作用，适合那些贫血和身体浮肿的人群食用，能让他们的身体快速恢复健康。

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