鹅蛋菌的功效与作用吃鹅蛋菌的好处

网友投稿食疗养生 2021-05-31

鹅蛋菌是一种可食用的野生菌，它的菌盖多为呈黄色或桔，红色宽度能达到20厘米，而且表面光滑略带粘液，它的菌肉多为白色，肉质肥厚。鹅蛋菌在自然界中比较常见，只是在不同地区人们对它的叫法并不相同，有些地区把它叫黄罗山，有些地区也把它叫做橙盖鹅膏菌。那么这种可食用的野生鹅蛋菌有什么功效与作用呢？

1、补充蛋白质

鹅蛋菌是一种高蛋白低脂肪的健康食材，人们食用它后能把它含有的高质量蛋白尽快吸收和利用，能缓解人类体虚，也能促进人体代谢。鹅蛋菌中还含有一些人体不能自身合成的氨基酸，人们使用它后也能把这些氨基酸吸收和利用，它们能增强身体素质，提高身体健康水平。

2、提高记忆力

鹅蛋菌中含有丰富磷脂和微量元素磷与锌等多种营养成分，这些物质能促进脑部发育并能营养神经元，也能增强脑细胞的携氧能力，它能让人类大脑功能明显提高，经常食用能促进智力发育也能增强记忆力，中老年人群食用鹅蛋菌以后还能预防老年痴呆。

3、补益脾胃

鹅蛋菌性质温和，含有丰富果胶和黏液蛋白，它们能修复受损的胃肠黏膜，并能阻止药物和刺激性物质对人类肠胃产生伤害，鹅蛋菌还能补中益气，缓解体虚并能健脾养胃，它能缓解脾胃不和与脾虚腹痛也能提高肠胃消化功能。人们在出现肠胃不适或者消化不良时能通过服用鹅蛋菌来调理，它能让身体消化一下系统尽快恢复健康。

4、排毒美容

鹅蛋菌含有丰富黏液蛋白和天然果胶，它们能润滑肠道并能清理肠道壁上残留的垃圾和毒素，并能刺激肠道加快肠胃蠕动，能让人体内堆积的毒素尽快排出体外，经常食用排毒作用特别好，另外人们食用鹅蛋菌还能阻止细蓝与病毒对人类皮肤产生伤害，能消除痤疮和痘痘还能淡化色斑美白肌肤。

鹅蛋菌怎么吃鹅蛋菌的做法大全

鹅蛋菌是一种外表与鹅蛋十分相近的野生食用菌，它的菌盖颜色橙黄，就像鹅蛋的蛋黄一样，这种食用菌肉质细嫩，营养丰富，但它的产量特别少，在市场上也不常见，很多人只是听说过鹅蛋菌，却不知道它应该怎么吃。今天我就对鹅蛋菌的吃法大全做一个详细介绍，能让大家对它的吃法多一些了解。

鹅蛋菌是可塑性特别强的一种野生食用菌，人们采摘新鲜的鹅蛋菌以后，可以把它切片后与辣椒搭配在一起炒着吃，还可以把它切片后加调味料腌制入锅煎制后食用，而那些风干后的鹅蛋菌则特别适合用来煲汤或者炖制肉类食材，，它能让人们品尝到它的特有滋味也能让人体吸收丰富的营养。

鹅蛋菌海参汤

1、鹅蛋菌海参汤在制作时需要准备海参150克，鹅蛋菌200克，再准备适量的青菜，鸡汤，料酒和生抽以及食用盐都要适量准备一些。把准备好的鹅蛋菌用清水洗净后切开，再把准备好的海参泡发，处理干净后切成条状备用。

2、在锅中放入适量鸡汤加热，烧开后放入处理好的海参和鹅蛋菌加热煮开再煮10分钟，随后放入切碎的青菜，再煮三分钟左右加入，准备好的料酒，精盐和生抽，用小火慢慢煮五分钟，出锅前淋上麻油或者花椒油就可以。

鹅蛋菌炒鸡蛋

1、鹅蛋菌炒鸡蛋也特别好吃，在做的时候需要准备鹅蛋菌200克，葡萄干适量，鸡蛋3~4个番茄酱，白糖以及苹果醋还有橄榄油都要适量准备一些。把准备好的鸡蛋磕开，取出蛋白，用打蛋器打发加入适量淀粉调成糊状，然后把洗净的鹅蛋菌切成块状沾上蛋糊入热油，炸到表面金黄。

2、在炒锅中放橄榄油加热后，放入准备好的番茄酱以及白糖，还有苹果醋炒匀至成糊状，再把炸好的鹅蛋菌入锅快速炒匀，炒好以后出锅就能食用。