瓠瓜营养成份和食疗作用

瓠瓜不仅仅可以食用还具备一定的药理作用呢，今天就给大家说说看看：

瓠瓜食部

每100g含蛋白质0.7g、脂肪0.1g、碳水化合物2.7g、膳食纤维0.8g、胡萝卜素40μg、硫 胺素0.02mg、核黄素0.01mg、尼克酸0.4mg、抗坏血酸11mg、钾87mg、钠0.6mg、钙16mg、镁7mg、铁0.4mg、锌0.14mg、硒0.49μg等。现代科学研究表明，瓠瓜具有清热利水、止渴、解毒功效，适应于治水肿腹胀、烦热口渴、疮毒、肺炎、肠炎、糖尿病等症。其治病之剂，如：治湿热型急性肠炎，用瓠瓜150g、马齿苋70g、薏苡仁50g、粳米100g、煮粥食。治肺炎：用瓠瓜80g、玄参12g、鱼腥草30g、白茅根20g、甘草8g，水煎服，每日2次。

瓠瓜作用

　　

制作指导

1.瓠瓜和葫芦瓜一样，只能熟吃而不能生吃，且多在夏季食有。

2.瓠瓜的食用法同葫芦相似，有炒、烩、做汤、制馅等，如瓠子饼、瓠子塞肉、瓠瓜炖脚爪、瓠瓜炖肥鸭、瓠瓜淡菜汤和焦炸嫩瓠子块等。

食疗作用

瓠瓜性平，味甘淡;入肺、脾、肾经;

具有利水消肿，止渴除烦，通淋散结的功效;

主治水肿腹水，烦热口渴，疮毒，黄疸，淋病，痈肿等病症。

主治功能

1.增强机体免疫功能。瓠瓜含有蛋白质及多种微量素，有助于增强机体免疫功能。 同时，瓠瓜中含有丰富的维生素C，能促进抗体的合成，提高机体抗病毒能力。

2.降糖。从瓠瓜中分离出两种胰蛋白酶抑制剂，对胰蛋白酶有抑制作用，从而起到降糖的效果。

3.防癌抗癌。胡萝卜素在瓠瓜中含量较多，食后可阻止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率。

瓠瓜-培植技术 瓠瓜瓠瓜又名扁蒲、葫芦、夜开花、瓠子、蒲瓜等，是葫芦科一年生蔓生草本植物，是夏季蔬菜之一。其食用部分为嫩果。瓠瓜品质细嫩柔软，稍有甜味，去皮后全可食用。可炒食或煨汤。瓠瓜在我同南北各地均有栽培，但南方栽培较普遍，近几年北方也开始引种栽培，并获得成功。

瓠瓜的功效与作用

瓠瓜是一种葫芦科植物，是一年生蔓性植物的一种，瓠瓜的味道清淡，是夏季餐桌上的常见菜品，但是在国内不同的地区中瓠瓜所指的菜品各不相同，有些地区说的瓠瓜就是瓠子，是一种入药的植物，而有些地区所说的瓠瓜则是西葫芦，是可供食用的绿色蔬菜，下面小编为大家介绍的是瓠瓜的主要功效。

瓠瓜的功效与作用

1、瓠瓜的嫩果可以食用，里面有大量的水分和多种维生素，它味道清淡诱人，人们进入人体可以补充身体水分，为人体输送多种营养成分。瓠瓜的食用方法有很多既可炒食，也可以做汤或者做馅。

2、瓠瓜还是一种可以入药的特色菜品，这种瓠瓜性质平和，它的蔓、叶子与花和壳等部位都可以入药，能治疗人类的多种徉病，特别是对人类的痔疮治疗功效出色。

3、瓠瓜还可以治疗人类的牙病，像牙痛、牙根肿或者牙齿松动等都可以在食用瓠瓜后得到经缓解。瓠瓜还有清热解毒和消除水肿的作用，对人类的小便不利治疗功效出色。

4、瓠瓜还有增加身体免疫力的功效，这种瓠瓜里面有大量的蛋白质和微量元素，这些物质进入人体以后会调节身体各器官的功能，增加它们对病毒的抵抗性，起到增加身体免疫力的作用。

辣炒瓠瓜丝

辣炒瓠瓜丝易学的制作方法，朋友们抓紧试试吧!

辣炒瓠瓜丝材料

主料：瓠瓜600克 　　

辅料：青椒25克、泡椒20克 　　

调料：花生油25克、香油5克、盐5克、料酒5克、味精2克、大葱10克、姜10克 　　

辣炒瓠瓜丝做法：

1.将瓠瓜洗净，去皮、瓤，切成丝； 　　

2.红辣椒、青椒均洗净切成丝； 　　

3.将炒锅置旺火上，放入花生油，烧至四成热； 　　

4.用葱姜末炝锅，下入红辣椒丝煸出红油； 　　

5.烹入料酒，加入青椒丝及瓠瓜丝，放盐煸炒至断生； 　　

6.加入味精，淋入麻油，盛入盘内即成。

辣炒瓠瓜丝制作提示

亦可用火腿、肉片、鸡片等代替辣椒，制成各式炒瓠瓜。

口感

红润油亮，质地脆嫩，咸鲜辣香。

瓠瓜的食疗作用

瓠瓜在蔬菜当中，虽然营养价值不是很高，但是瓠瓜的食疗作很高，看一下吧！

瓠瓜简介

瓠瓜，别名葫芦、壶卢、腰舟，为葫芦科植物瓠瓜的果实。属葫芦科。葫芦属一年生蔓性草本。又名瓠子、扁蒲、葫芦。以幼嫩果实供食用。原产印度和热带非洲。中国古时以其老熟干燥果壳作容器，也作药用。《诗经》中已有记载。浙江余姚河姆渡遗址及桐乡罗家角遗址先后出土葫芦果实及果皮遗存，说明中国的葫芦栽培史也可上溯到新石器时代。瓠瓜在中国广泛分布，而以长江以南为主。

瓠瓜食疗作用

瓠瓜性平，味甘淡；入肺、脾、肾经； 　　具有利水消肿，止渴除烦，通淋散结的功效； 　　

主治水肿腹水，烦热口渴，疮毒，黄疸，淋病，痈肿等病症。

主治功能

1.增强机体免疫功能。瓠瓜含有蛋白质及多种微量素，有助于增强机体免疫功能。 瓠瓜同时，瓠瓜中含有丰富的维生素C，能促进抗体的合成，提高机体抗病毒能力。 　　

2.降糖。从瓠瓜中分离出两种胰蛋白酶抑制剂，对胰蛋白酶有抑制作用，从而起到降糖的效果。 　　

3.防癌抗癌。胡萝卜素在瓠瓜中含量较多，食后可阻止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率。 　

温馨提示

1.瓠瓜和葫芦瓜一样，只能熟吃而不能生吃，且多在夏季食有。 　　

2.瓠瓜的食用法同葫芦相似，有炒、烩、做汤、制馅等，如瓠子饼、瓠子塞肉、瓠瓜炖脚爪、瓠瓜炖肥鸭、瓠瓜淡菜汤和焦炸嫩瓠子块等。

清炒瓠瓜材料和做法

在下班之余，大家是不是都想简简单单的吃一下，接下来这道菜肯定和你的胃口哦--清炒瓠瓜，简单易学方便，还等什么，试试吧！

清炒瓠瓜简介

瓠瓜，别名葫芦、壶卢、腰舟，为葫芦科植物瓠瓜的果实。属葫芦科。葫芦属一年生蔓性草本。又名瓠子、扁蒲、葫芦。以幼嫩果实供食用。

清炒瓠瓜材料

瓢瓜500公克，虾皮10公克，蒜末适量，盐适量

清炒瓠瓜做法

1.瓢瓜去皮切粗条，放入沸水中汆烫至稍软仍有口感，捞出沥干；虾皮洗净沥干，备用。

2.热锅，倒入适量的油，放入作法1的虾皮与蒜末炒香。

3.于作法3中加入作法1的瓢瓜条略炒，再以盐调味拌匀即可。

提示

新鲜的瓠瓜入口甜淡爽口，不需添加任何的人工味素。

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