牛油果怎么吃 牛油果的营养价值

牛油果产自热带，它是一种木本油料树种的果实，这种果实成熟以后外表为深绿色，果肉为橙黄色，而且肉质柔软，像天然奶酪一样，滋味特别诱人。但这种水果在国内产量较少，有些人还不知道它应该怎么吃，也不知道它含有哪些营养成分，今天小编就带大家走近牛油果，能让大家对它多一些了解。

牛油果怎么吃

1、牛油果是一种可以直接生吃的水果，把新鲜牛油果洗净以后，削掉外皮，再把它切开，去掉中间的果核，得到的果肉可以直接食用，也可以把牛油果的果肉切成细末以后，加入白砂糖或者蜂蜜调匀以后再吃，这样会让牛油果的口感更加诱人。

2、有些牛油果方便运输，在采摘时还不熟，人们购买以后感觉它比较硬，这时也可以直接使用，把这些不太熟的牛油果，洗净以后，从中间切开，去掉果日，再把它切成薄薄的片状，然后在小碟子中放入生抽酱油和少量的芥末调成料汁，在吃的时候直接用牛油果肉醮食料汁就可以。

牛油果的营养价值

1、牛油果中含有多种对人体有益的营养成分，除了丰富的植物蛋白以外，它还含有大量的叶酸和烟酸，叶酸被人体吸收以后能临时人体心脏功能的正常现能预防中风发生，而人体吸收丰富的油酸以后则能降低身体内胆固醇的数量，对高血脂和动脉硬化有很好的预防作用。

2、牛油果中还含有丰富的微量元素镁和叶黄素，以及多种对人体有益的维生素，这些营养成分被人体吸收以后，既能调节神经，又能保护眼睛，而且能防止人体组织细胞癌变。牛油果中含有的膳食纤维和碳水化合物，还能促进肠胃蠕动，能防止垃圾在人体内淤积，它既能预防身体肥胖，又能润肠通便，清肠排毒。

牛油果的热量是多少 50大卡到80大卡/40公克,要注意量

牛油果，其内含有非常丰富的碳水化合物、膳食纤维、脂肪和水分。摄入身体之后可以起到促进新陈代谢的作用，能够加速肠道蠕动，改善便秘，还可以为人体补充丰富的维生素b、维生素c、氨基酸、钙离子等成分，那牛油果的热量是多少你知道吗?具体知识介绍如下!

牛油果的热量是多少?

牛油果的热量并不高，一颗牛油果大约在40公克左右，含有热量50大卡到80大卡。牛油果含有非常齐全的维生素a，维生素c和维生素e，还含有一些叶酸，矿物质元素钾，钙，镁等，这些都可以补充身中所需要的营养。

每天吃牛油果会胖吗?

适量的牛油果是不会导致肥胖的。牛油果的卡路里是很高，脂肪含量比鸡蛋和鸡肉还高。吃多肯定是会发胖的。所以每天食用半颗就足够了。牛油果是一种减肥的食物，但是如果吃法不当，牛油果的热量也是比较高的，所以也容易导致出现有发胖的风险性。牛油果男性一天吃一个，女性一天吃半个或四分之一就足够了。

牛油果含有优质的脂肪和蛋白质，因此吃牛油果对增肌减脂是有很大帮助的，饱腹感也很强。但是从含量中来看，牛油果的热量有点高，要是运动期间的话，补充10%～15%的脂肪就足够。所以建议吃牛油果不要吃太多，一定要适量就可以了。主要还是因为牛油果热量问题，牛油果晚上吃会导致热量堆积，而且会比较难消化，时间长了自然会发胖。而且晚上吃的话发胖的几率更大，因此要注意了。牛油果不适合天天吃，也不适合晚上吃。

吃牛油果有哪些好处?

1、有助婴儿/孕妇身体健康。酪梨富含抗氧化剂、单不饱和脂肪和纤维，而这些营养素和停经前女性的母乳产量、孕妇健康以及生育能力息息相关;母乳中的叶黄素会随着母亲的饮食而增加，抗氧化剂则有助於婴儿神经和眼睛的发育，而单不饱和脂肪对於婴儿大脑的发育非常重要;此外，酪梨也含有丰富的维生素B6，可以帮助孕妇克服在孕期中可能会出现的恶心感。

2、皮肤会变好。由于酪梨具有抗氧化特性和高脂肪含量，因此能够让肌肤维持在健康的状态，而且酪梨也可以保护肌肤免受紫外线以及可见的辐射损伤。根据一项研究指出，若是能够摄取玉米黄质和叶黄素(酪梨就含有这些营养素)皆有助于改善皮肤皱纹、补水过程和弹性。

3、维持正常的体重。吃酪梨不仅能够增加饱足感，而且可以维持健康的体重。就有研究发现，受试者若是每天摄取一颗半的酪梨，为期6个礼拜，最后不管是体脂百分比或是体重都会下降;另外，还有一项针对过胖成年人的研究指出，在午餐时间摄取半颗酪梨能让饥饿感减少，饱足感会拉的更长。

4、减缓衰老。所有的蔬菜和水果比起来，酪梨含有较为丰富的脂溶性抗氧化剂，而叶黄素是酪梨中最主要的抗氧化类胡萝卜素;就有研究表示，酪梨中的叶黄素能够保护人体免受DNA的损害，也有助於减缓衰老。另外还有一项研究发现，受试者若能每天吃酪梨，那麽长期以来，解决问题的能力、注意力以及记忆力都能有所改善。

5、减少忧郁症。其实饮食中的脂肪种类和品质都会影响大脑的功能，而酪梨中存在的单不饱和脂肪具有抗炎的特性，可以有效降低罹患忧郁症的风险。

6、降低血压。酪梨含有大量的「钾」，有助於放松血管壁，进而达成降低血压的功效，而且酪梨所含的纤维也可以预防高血压发生。

7、控制糖尿病。酪梨中的膳食纤维、健康脂肪和抗氧化剂都能让血糖水平维持正常，并降低可能会罹患糖尿病的风险。就有研究发现，每天吃半颗酪梨能让血液中的胰岛素水平降低。

8、预防癌症。酪梨由高水平的植物化学物质组成，像是类胡萝卜素，能够透过促进癌细胞和癌前细胞死亡来预防癌症。就有研究指出，血液中的胡萝卜素水平和癌症风险的最小化有关，特别是对于乳腺组织致密的女性，而酪梨中的类胡萝卜素提取物偶可以抑制前列腺癌细胞的生长;此外，酪梨也含有叶黄素，能够以最大限度减少正在接受早期颈部和头部癌症治疗的患者的氧化应激。

9、降低心脏病的风险。酪梨中的脂肪酸和油酸在降低胆固醇方面有着重要的作用。酪梨由71%单不饱和脂肪酸、16%饱和脂肪酸以及13%多不饱和脂肪酸组成，这些都是人体需要的好脂肪，而且酪梨也含有叶酸和能够降低胆固醇的成分，能够保持心脏的健康。

10、促进人体吸收植物性营养素。像是水果和蔬菜中的营养素，可能会在进入人体之前就被破坏，但是，如果你有摄取健康的脂肪就能有效解决这个问题，因为这些脂肪能够作为载体分子来运输可以溶於脂肪的营养素。

11、维持肝脏的健康。肝脏是人体内相当重要的器官，需要妥善的照顾，而摄取酪梨可以减少因血液中的三酸甘油酯或是胆固醇所引起的脂肪肝症状。

12、治疗关节炎。慢性类风湿关节炎和骨关节炎都会让患者极度不适，而酪梨刚好含有一种化合物，能够舒缓关节炎带来的发炎和疼痛，专业人士认为，每天食用酪梨可以帮助缓解疼痛，因为健康的脂肪有助于润滑关节之间的组织。

牛油果怎么储藏才能更久?

如果购买的牛油果还没有切开，那么可以将它放在无直射光、通风条件比较好的位置保存。也可以将它放到冰箱中，并且把温度控制在4-8℃之间，进行保存。保存的时间最好不要超过7天，不然它可能会发生变质。如果在将它切开后还需要保存，那么需要将它连着核，一起用保鲜膜包裹一下，然后放到冰箱之中进行保存。

因为它的果肉很容易发生氧化，所以注意保存的时间不要太长，最好不要超过一天。摸起来坚硬的牛油果尚未完全成熟，可以储存较长时间，为了保持新鲜延缓成熟可放置在冰箱冷藏，需要食用时提前拿出，置于温暖处即可加速成熟变软。已经成熟新鲜的牛油果现吃为好，挑选外壳摸起来软硬适中，稍微施压可以按得动的果实，切开后呈现嫩黄绿色，此时需立刻加工食用，否则极易在空气中氧化变黄。

总结：牛油果中含有一些膳食纤维和丰富的脂肪，但这些脂肪属于不饱和的脂肪酸，它可以综合身体中的饱和脂肪酸，从而降低血管中的血脂，还有降低胆固醇的功效。

血糖高可以吃牛油果吗

血糖高患者在我们生活当中是属于特殊的群体，饮食方面的注意事项是比较重要的，因为血糖的升高会导致糖尿病的出现，所以，血糖高的患者要注意饮食方面的调理，那么血糖高可以吃牛油果吗？

血糖高可以吃牛油果吗

血糖高也可以吃牛油果，血糖高的话建议适量摄取牛油果。牛油果中糖分含量不高，血糖高的患者血糖不会迅速上升。但牛油果中脂肪含量较高，因此牛油果热卡较高。对于血糖高的患者，如果吃太多牛油果，总热卡容易超标，能量容易积累，人体脂肪含量会增多。脂肪增多后，血糖高的人们会进一步恶化胰岛素抵抗。脂肪堆积过多的话，身体会分泌脂肪因子，所以吃水果的时候建议控制量。

血糖高的患者，牛油果中的一些不饱和脂肪酸对人体有好处，可以适当食用牛油果。另外，对于有便秘等血糖高的患者，适当食用牛油果对胃肠道也有一定的辅助作用。

患者日常要少食多餐，避免暴饮暴食。平时要适当的进行体育锻炼身体。有利于血糖的降低，也可以提高身体的免疫力。希望这篇回答能帮助到您,祝您身体健康，生活愉快！

高血压不宜吃6种水果，榴莲/牛油果等高热量食物都需要禁止

高血压是一种慢性疾病，患上高血压并没有什么特殊的手段将它根治，只能靠着平时的饮食改善来降低血压，特别是在平时食用水果的选择上高血压患者一定要有所注意，虽然高血压患者的主要禁食是肉类，但是这高血压不宜吃6种水果也要引起注意。

高血压不宜吃6种水果

1、榴莲

要说这高血压不宜吃6种水果排行第一位的肯定是榴莲，榴莲的味道独特，有很多喜欢它的人，也有很多不喜欢它的人，但是不管喜不喜欢高血压患者是不可以食用榴莲的，因为榴莲的 热量极其的大，很容易让高血压患者的血压升高，高血压患者不可以食用榴莲，同时普通人也要少食用榴莲，榴莲容易上火。

2、牛油果

牛油果的营养成分十分的丰富，但是牛油果的糖分十分的多，而且在牛油果中还含有其他水果没有的脂肪物质，热量也十分的高，在高血压患者过量的摄入之后，便会出现长胖，血压升高的现象，所以不适合高血压患者食用。

3、椰子

椰子属于海南特产，它的果肉柔软，椰汁甘甜，深受人们的喜爱，但是在椰子的果肉中含油量高达35％，且还有很多的不饱和脂肪酸，大量的脂肪油脂，糖量也十分的高，所以对于有三高的人士来说，都不适合食用。

4、荔枝

大家对于荔枝的第一印象便是好吃，荔枝果肉特别的嫩，汁液特别甜，一口一个根本停不下来，但是高血压患者并不适合食用荔枝，因为荔枝的热量是十分高的，普通人吃多了也会上火，更不要说高血压患者了，吃了血压肯定有所升高。

5、柿子

柿子身为秋季必备水果之一，口感好，价格便宜，营养也十分的丰富，但是它并不适合高血压患者食用，因为柿子的热量十分的高，高血压患者如果食用过量的话很有可能造成热量的堆积，升血压，同时柿子吃多了可能会患上胃柿石，所以多吃柿子是不对的。

6、红枣

这高血压不宜吃的6种水果最后要说的便是红枣，红枣是女性的最佳营养食物之一，它补气血，热量高，这些对于体寒贫血的女性来说十分不错，但是对于高血压患者来说便是会升血压的原因，所以高血压患者不能够食用红枣。

营养早餐——牛油果小餐包（无面包机版）

食材

• 高筋面粉 200g
• 鸡蛋 1个
• 白糖 20g
• 咸盐 适量
• 酵母粉 4g
• 黄油 20g
• 奶油 适量
• 黑芝麻 适量

1将20g黄油放在常温中软化备用

将20g黄油放在常温中软化备用。

2鸡蛋打成蛋液备用

鸡蛋打成蛋液备用。

34g酵母粉用少量温水混合均匀备用

4g酵母粉用少量温水混合均匀备用。

将20g白糖、适量咸盐和200g高筋粉混合均匀。

将酵母粉、鸡蛋先倒入面粉中，然后再根据情况倒入适量的奶油，将面和成面团。

将黄油和到面团中去，中间可以根据情况适当增加面粉，将面团揉至表面光滑，成扩展阶段。

4将面团放在常温处发酵至面团成2倍大

将面团放在常温处发酵至面团成2倍大。

发酵好后，将面团气体排出，重新将面团揉成原来大小，放在室温下15分钟，进行中间发酵。

5发酵好后，将面团揉成椭圆形长条

发酵好后，将面团揉成椭圆形长条。

6将面团平均分成4等份

将面团平均分成4等份。

将每个面团整成圆形面团，平整一面朝上，不整齐的部分全部收口在面团下面。

将整好的面团放在铺有锡纸的烤盘上，放入烤箱进行二次发酵。

发酵好后，将烤盘取出，在面包上涂上蛋液并且撒上适量芝麻。烤箱预热至180度。将烤盘放入烤箱中烤制20分钟即可。

7面包冷却后，将面包切开，如图

面包冷却后，将面包切开，如图。

将准备好的牛油果、香蕉和猕猴桃切片，将其夹在面包里即可，美味又健康。

注意事项

二次发酵的制造环境：在烤箱中放入盛有热水的容器和烤盘，将烤箱门关好。中间水凉了，可以换一次。

烤制的时间一般是20分钟，可以根据自己家里的烤箱适当调节。

揉面的过程中可以根据实际情况加面粉或者是奶油，随时来调节。

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