根达菜的功效与作用 根达菜的营养价值

根达菜其实是牛皮菜，很多城里的朋友可能没有吃过，但是，农村里的人经常吃，还有很多家庭用它来喂猪。根达菜的根茎部位和叶子鲜嫩多汁，吃起来非常鲜美。不仅如此，根达菜的营养价值还很高，多吃根达菜非常有利于身体的健康。

根达菜的功效与作用

1、增强抵抗力

根达菜里面含有大量的维生素，而维生素是一种非常强的抗氧化剂，被人体吸收之后，具有增强抵抗力的作用。吃根达菜可以提高身体的抗病能力，还可以预防禽流感和感冒。所以，平时适当吃吃一些根达菜对身体是有好处的，可以减少得病的几率。

2、调节内分泌

根达菜还具有调节内分泌的功效，我们都知道，内分泌功能对女性是非常重要的，它对我们的月经有很大的影响。如果内分泌不调，可能会出现月经不调，还会引起我们的情绪不稳，容易发脾气。吃些根达菜可以帮助调理内分泌。

3、利尿止痢

根达菜里面富含微量元素，是一种碱性蔬菜，对体内的酸性环境有调节作用，还能够纠正紊乱的水电解质，吃根达菜可以利尿，增加排尿量，可以治疗小便不畅的症状。如果出现痢疾，也可以通过服用根达菜来补充流失的电解质，让身体快速恢复健康。

根达菜的营养价值

根达菜是一种富含营养的蔬菜，每一百克根达菜当中含有粗蛋白1.38克，维生素2.87克，还含有75.5毫克的钙、0.24毫克的锌。根达菜中不仅含有蛋白质，还含有锌、钙等微量元素，不仅可以提高智力，还能够促进骨骼的发育。

炒根达菜怎么做才好吃 根达菜的做法大全

大家可能没有听说过根达菜，这是一种茎用蔬菜，可以用来炒菜吃，也可以用作饲料来喂养动物。根达菜的叶子较为肥厚，其茎较为鲜嫩，可以用来食用。炒根达菜要注意技巧，否则，炒出来的根达菜味道不好，影响食用的心情。

炒根达菜怎么做才好吃

根达菜可以清炒，做的时候要加入一些大蒜、干辣椒和五香粉才好吃。先将根达菜放在水龙头下面清洗干净，再将其叶子摘掉，只将根茎留下来。接着，将根茎切成三厘米左右的长条，将大蒜剥皮后，切碎。锅子里面加油，将大蒜和干辣椒爆香，接着，加入根达菜，快速翻炒，快熟的时候，加入食用盐和五香粉，再炒几分钟就行。

根达菜的做法大全

1、鸡蛋根达菜

先将根达菜清洗好，将叶子去掉，只留下根茎部位。将面粉倒到碗里，加入鸡蛋，接着倒入适量的水，将面粉和鸡蛋和匀。接下来，将根达菜切成段状，加入到面糊里面，搅拌均匀，让面糊完全将每一根根达菜包裹起来。将面糊倒进加有油的锅子里面煎，最好将其切成小块吃。

2、凉拌根达菜

先将根达菜的叶子和杂草去掉，将根达菜的根茎清洗干净，放到肥沸水里面烫熟，再将其捞出来，待其冷却后，切成小段状，撒入适量的盐，再加入些许醋、生抽和芝麻油，喜欢吃辣的朋友可以再加一些油辣子，最后，加入蒜末，搅拌均匀就可以吃。

3、耗油根达菜

先将鸡蛋敲开，打入碗内，将其搅散。将根达菜用清水清洗干净，再将鱼丸从中间对半切开。在锅子里面加油和水，用大火将水煮开。接下来，将鱼丸放进去，用小火煮五分钟左右。再将根达菜放进锅子里面，煮十多秒，将蛋液放进去，搅拌好蛋液，加入盐和胡椒粉就行。

馅饼的做法--根达菜鸡蛋饼

食材

• 根达菜 一小把
• 鸡蛋 2个
• 面粉 适量
• 盐 1匙
• 食用油 适量

先把面粉调成糊，不要调的太稀，因为还要放鸡蛋。要把筷子放进去倒不了。

然后加入鸡蛋，把鸡蛋和面糊搅拌在一起。一定要注意后加入鸡蛋，面粉跟鸡蛋搅拌容易有颗粒，生粉。

把根达菜洗净，切碎，然后放入调好的鸡蛋面糊中，搅拌均匀。

1打开火，饼铛中放入油烧热

打开火，饼铛中放入油烧热。油不要打散，然后缓缓倒入调好的面糊。

用铲子把厚厚的面糊慢慢从中间往外随油开始扩散，直到变成薄片。

煎到这面也可以看出来要熟的感觉时，这时就可以翻动鸡蛋饼了。不要过早，不然会碎掉。

把另一面也煎至金黄色，这时鸡蛋饼基本就已经熟了。

再用铲子或者其它工具把做好的做好的饼切成小块。

2然后关火，盛入盘中就可以开饭了

然后关火，盛入盘中就可以开饭了。

注意事项

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