乳瓜的营养价值和功效作用

乳瓜既是水果，又可以作为蔬菜食用，今天我们一起看看乳瓜的营养价值吧：

乳瓜简介

乳瓜即是番木瓜，又称木瓜，是十字花目番木瓜科水果。果实长于树上，外形像瓜，故名之木瓜。番木瓜的乳汁是制作松肉粉的主要成份。

乳瓜作用

番木瓜用途广，既是果树，又是原料作物。番木瓜成熟的果实，营养丰富，维生素C含量高，可助消化、治胃病。未成熟的青果，除可作蔬菜食用外，还可腌制、蜜饯，制作果酱和果汁罐头，又是很好的饲料。青果含有丰富的木瓜蛋白酶，在医药、食品、制革、纺织及美容上广泛应用，是木瓜酶工业的主要原料。

乳瓜营养成分　　

木瓜营养丰富，味道清甜、肉质软滑、多汁，既可生吃，又可作菜。据现代科学测定，木瓜中富含维生素A、B1、B2、C，矿物质铁、钙、钾，还含有天然植物“多糖”、蛋白质、木瓜酵素以及有机酸。其中所含有的17种氨基酸中包括了全部人体必需氨基酸，并且比例接近人体蛋白；磷、钾含量亦较高；维生素A及维生素C的含量特别高，是西瓜及香蕉的5倍。

乳瓜营养分析　　

1. 健脾消食：木瓜中的木瓜蛋白酶，可将脂肪分解为脂肪酸；现代医学发现，木瓜中含有一种酵素，能消化蛋白质，有利于人体对食物进行消化和吸收，故有健脾消食之功。

　　2. 抗疫杀虫：番木瓜碱和木瓜蛋白酶具有抗结核杆菌及寄生虫如绦虫、蛔虫、鞭虫、阿米巴原虫等作用，故可用于杀虫抗痨。

　　3. 通乳抗癌：木瓜中的凝乳酶有通乳作用，番木瓜碱具有抗淋巴性白血病之功，故可用于通乳及治疗淋巴性白血病（血癌）。

　　4. 补充营养，提高抗病能力：木瓜中含有大量水分、碳水化合物、蛋白质、脂肪、多种维生素及多种人体必需的氨基酸，可有效补充人体的养分，增强机体的抗病能力。

　　5. 抗痉挛：木瓜果肉中含有的番木瓜碱具有缓解痉挛疼痛的作用，对腓肠肌痉挛有明显的治疗作用。

乳瓜怎么种植 乳瓜种植技术

乳瓜一种类似于小黄瓜的瓜类蔬菜，它原产于荷兰，也叫荷兰乳瓜，这种乳瓜的个头不大，口感脆嫩，营养丰富，在市场上的售价比较高。很多人都想自己种植一些，但是却不知道乳瓜怎么种植，为此我专门了解了一些乳瓜种植技术，现在写出来告诉大家。

乳瓜怎么种植 乳瓜种植技术

1、乳瓜的育苗

乳瓜在种植以前需要经过育苗才可以，由于这种乳瓜的种子比较贵，大家可以使用穴盘精准用种，乳瓜种子对温度要求很高，应该保持在二十四到二十六度之间，四五天以后就能出苗，出苗后十五天左右，小苗能长出三四片真叶，这时就可以移栽定植了。

2、乳瓜的肥水管理

乳瓜在定植以后，肥水管理很重要，在它定植以后的三到四天就要浇水一次，这样利于缓苗，在缓苗以后再浇水时，就需要带肥料了，每亩次应该冲入尿素十千克，每周浇水一次，在乳瓜结果期间，还要向它的叶片喷施磷酸二氢钾溶液，并有注意保持环境湿度在百分之八十左右。

3、乳瓜生长时的温度的光照

乳瓜生长时对温度和光照都有一定的要求，在它的刚定植时，白天温度应该在二十五到三十度之间，晚上温度应该在二十度左右，如果温度过高就要及时放风，另外乳瓜在弱光的环境中生长最快，在冬季弱光下的大棚中种植产量最高，如果在夏天种植乳瓜，遇到强光时必须及时进行遮阳处理

孕妇可以吃乳瓜吗 孕妇可不可以吃小乳瓜

孕妇是女性的一个特殊时期，在饮食上需要多加注意，有些东西是不能吃的。最近有些孕妇就在问，怀孕以后能不能吃乳瓜。这个问题不能给出一个标准的答案，因为乳瓜这个名字在不同的地区，所指食品不同，下面我就具体为大家说一下孕可不可以吃小乳瓜。

孕妇可以吃乳瓜吗

孕妇不可以吃乳瓜，这里所说的乳瓜也就是番木瓜，这种乳瓜在没有成熟时，用刀在它表面划一个口子，就会有白色的乳汁流出来，因此得名叫乳瓜，不过这种乳瓜是不适合让孕妇食用，因为它对女性的子宫有明显的刺激性，能加子宫收缩，孕妇食用以后会引发流产，对母体和胎儿都极为不利。

孕妇可不可以吃小乳瓜

1、孕妇可以吃小乳瓜

孕妇是可以吃小乳瓜的，因为人们所说的小乳瓜就是新鲜的小黄瓜，这种菜品对孕妇是没有不利影响的，可以放心食用，平时还能多食用一些，可以为母体和胎儿提供多种有益的营养成分。

2、孕妇吃小乳瓜可以开胃

生活中很多小乳瓜都是用食盐白糖和醋以及生抽等调味料腌制以后的菜品，孕妇食用以后能开胃消这个好，对孕吐有不错的缓解功效，另外孕妇吃这种小乳瓜还能吸收多种氨基酸和大量的矿物质和一些天然的糖份，对胎儿的发育有很有显的好处，因此孕妇是可以吃小乳瓜的。

越南乳瓜的营养价值

越南乳瓜以其独特的外形吸引了诸多人群的目光，但是很多人对越南乳瓜却没有过多的了解，根本不知道这种特殊的乳瓜可不可以食用，也不知道它的营养价值有多高。其实越南乳瓜是一种可以食用的菜品，它的营养价值也很高，至于有多高，大家看过小编对此做的专业介绍就会明白了。

越南乳瓜的营养价值

1、越南乳瓜营养成分丰富

越南乳瓜是一种营养成分丰富的特色菜品，它里面有多种糖份存在，像葡萄糖和蔗糖的含量就都很高，另外胡萝卜素、维生素和多种酸性成分也是越南乳瓜中的重要存在，它们都是人类身体正常工作时的必须成分，除了这些以外，还在越南乳瓜中还有大量的蛋白酶和脂肪酶，这些酶类进入体以后对人类的身体也大有好处。

2、越南乳瓜可以杀虫

杀虫是越南乳瓜的重要作用之一，因为这种越南乳瓜中有大量的乳瓜碱和蛋白酶存在，这两种物质进入人体以后可以抑制多种寄生虫的发生，对人体中的蛔虫和绦虫等寄生虫也有很明显的消除功效。

3、越南乳瓜能健胃消食

越南乳瓜中的蛋白酶进入人体以后能让人体中的脂肪分解成脂肪酸，对加快消化有很大的好处，另外越南乳瓜中还有一些天然的酵素存在，这些酵素能让人体中蛋白质的消化，能让进入人体的食物快速在体内分解和吸收，能起到不错的健脾消食作用。

小乳瓜的做法 小乳瓜的腌制方法

小乳瓜是我们特别熟悉的蔬菜，比较常见的做法就是腌制。小乳瓜腌制的方法有很多中，不同的地方腌制的方法也都不一样。带有北京风味，或者四川风味的腌制小乳瓜都非常特别，今天我们就来看看小乳瓜的做法，了解小乳瓜的腌制方法。

小乳瓜的做法小乳瓜的腌制方法

一、小乳瓜的腌制方法——京味

第一步：准备小乳瓜5000克，盐400克，甜面酱750克

第二步：清洗小乳瓜后沥水，横向剖开小乳瓜放入腌制的坛子中。

第三步：在坛中放入盐，用手将小乳瓜压实压平。

第四步：腌制四天左右，黄瓜会出水，将盐水沥干。

第五步：将坛子中的盐水倒掉，将坛子擦拭干净。

第六步：坛子中的水全部去除后，再放入黄瓜条，放入甜面酱拌匀后再腌制十天。

二、小乳瓜的腌制方法——川味

第一步：准备小乳瓜500克，红辣椒30克，盐10克，白糖、麻油、花椒、蒜和姜丝少许。

第二步：小乳瓜清洗干净，切掉两边后再切条，用盐先腌制二十分钟。

第三步：白糖放入碗中后调入开水，化成为白糖水后再加入白醋和蒜泥。

第四步：腌制的小乳瓜挤出水后就放入碗中，放入调好的糖醋水。

第五步：将煸出香味的辣椒油淋在黄瓜上就做好了。

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